Yakiniku Shōgun | Kobe & Wagyu BBQ — Restaurant in Madrid

Yakiniku Shogun delivers an exceptional Japanese BBQ experience in Madrid with outstanding quality across every course. The restaurant excels from start to finish, beginning with a fantastic set of appetizers ranging from crispy tempura to flavorful yakisoba udon that perfectly set the stage for the meal ahead.

The highlighted appetizer, wagyu tartare with egg topped with a deliciously sweet caramelized onion sauce, showcases the kitchen's ability to elevate premium ingredients with creative preparations. The combination of rich wagyu, creamy egg, and sweet onion creates a perfect harmony of flavors and textures.

The excellent range of meats available for barbecuing demonstrates the restaurant's commitment to quality sourcing, with our favorite being the beef skirt cut - a choice that proved perfectly marbled and flavorful when grilled at the table. The interactive grilling experience enhances the dining pleasure while ensuring each piece is cooked exactly to preference.

Beyond the grilled meats, the excellent duck udon soup and wagyu fried rice show the kitchen's versatility in executing both traditional and elevated Japanese dishes. The duck udon features rich, savory broth with tender duck, while the wagyu fried rice transforms a simple dish into something luxurious.

The meal concludes magnificently with particularly amazing desserts - the Nashi pear offers a refreshing, delicate finish, while the Shogun cheesecake provides a rich, satisfying end to the feast.

An extra special shoutout to the Filipino waitresses who were so attentive and enthusiastic - their exceptional service truly elevated our dining experience and we will definitely...

Fantastic restaurant, quiet and well appointed space to eat, we had a lovely Filipino waitress, service staff was extremely friendly and informative and prompt with food, drinks and information. Starters were amazing, tasty and good portions, the meats were incredible, totally genuine A5 with incredible marbling with light indulgent and refreshing deserts to end.

For other diners do be aware as some people have complained about quantity of the meats, the price reflects the value and quality of the goods. We did the €84 per person and were satisfied with the quantity provided and was the perfect amount to taste each cut and style - with the starters and deserts also we definitely didn’t leave hungry.

Would return in a heartbeat, and highly recommend for someone’s first time for Wagu / Kobe or a fan of high...

Pensé que podía degustar el auténtico Yakiniku, pero resultó ser solo un restaurante nada especial con un letrero japonés y un precio exagerado. Lamento que los extranjeros que operan restaurantes japoneses no puedan reproducir 100% los sabores y hábitos culinarios auténticos.

La experiencia de reserva en línea fue muy fluida, y el servicio también fue así bueno.

Pero hablando de la carne servida, no fue tan buena como esperábamos de un Wagyū de calidad, especialmente en comparación con el precio algo inflado. Además, la salsa para acompañar la barbacoa fue demasiado dulce, mientras las salsas clásicas que suelen ofrecer en Japón como el miso, el zumo de limón, el shoyu, la sal y ajo no están en el menú ni en la mesa.

El yakisoba fue literalmente empapado en líquido y azúcar, o quizás en una mezcla mal proporcionada de salsa yakisoba con mirin, y apenas sabía a Wagyū. Así también fue el kimchi de pepinillo, muy azucarado.

Valoro su esfuerzo para la promoción de comida japonesa, pero quizás pueden empezar primero con poner en la carta los gramos exactos de la carne y con asegurar un mejor control de calidad de comida servida.

P.D.

A la atención del propietario:

Al responder a mensajes, le ruego la mínima educación de escribir bien el nombre a quien está dirigiendo.

No tiene el porqué de divinizar wagyū, ya que es nada más un tipo de carne, igual que la gallega o la argentina. Y de la familia de wagyū, está wagyū japonés, americano, australiano o bien una mezcla de categoría económica a alta.

He comentado que la carne no fue de la categoría que esperábamos, no significa que era incomible. Lo veo irracional de atacar al cliente por tener más consumo en su local.

Preparar las salsas con una proporción adecuada de diferentes ingredientes no contradice la propia receta hasta cuán tradicional sea, que tanto subraya en la respuesta de su parte. No confunda Dulzura y Dulzura en exceso.

La sugerencia de ofrecer más salsas variadas para los comensales, como lo que se hace en todos los restaurantes de Yakiniku en Japón, la puede ignorar si no le convence, pero no le da la razón para aludir arrogantemente a que no todo el mundo tiene tan buen paladar como Ud., o quizás del nombre Shōgun ya nos está alertando en cada momento su protagonismo intocable.

Haga autocrítica si no quería escuchar a...