SYNDEO Lounge & Restaurant — Restaurant in Palma

Both the Restaurant and the Hotel that houses it feels like they were designed by and for wide-boy London estate agents, a kind of glass and steel oversized bachelor pad from the 1980s that thinks its contemporary. The place should really be sited in a resort, not suburban Palma, especially considering its proximity to some of the best suburban Spanish period architecture on the island.

But no matter. The food is good! The service is second to none, and friendly, youthfully efficient and kind.

The preponderance of post Brexit accents fades as you settle in to a pleasant evening that blends Japanese and local cuisine. Prices are what you would expect....

Un lugar con muy buena energía desde que entras. El ambiente es armonioso y el servicio fue excelente: el personal es muy atento y profesional. El mobiliario es bonito, aunque noté una diferencia importante entre las mesas con sofá (mucho más cómodas y elegantes) y las que tienen sillas, que se sienten algo básicas. Creo que el local se vería mucho mejor si renovaran esas sillas por unas de madera que combinen con el estilo general.

Pedimos varios platos y la experiencia fue en general positiva:

Pan casero con alioli de lima: suave, cremoso y nada invasivo. Ideal incluso para quienes no disfrutan tanto del ajo.

Tacos de shiitake y aguacate: el shiitake estaba espectacular, al igual que la salsa y el aguacate. Sin embargo, la tortilla no estaba bien hecha y se rompía fácilmente, lo cual arruinó un poco el plato.

Alitas de pollo picantes con sésamo: sabrosas, con un picante equilibrado. Personalmente, cambiaría el topping por algo más fresco como cebollino o cilantro. Eso sí, algunas piezas no estaban bien cocinadas y el hueso seguía muy rojo en el centro.

Ceviche de corvina: muy bueno. Cítrico, con un toque dulce (posiblemente miel) que equilibraba perfecto. La corvina muy tierna y el maíz cancha crujiente hasta el final. Un plato fresco y con personalidad.

Cheesecake de maracuyá: correcto. No sorprendió, pero me gustó que no fuera empalagoso.

Conclusión: Un sitio que vale la pena visitar. Aún hay cosas por mejorar, pero la atención, la creatividad en los platos y la vibra general del restaurante hacen que lo...

Sydneo se presenta como una verdadera joya gastronómica en una zona marítima de alto nivel. Desde el primer instante, el lugar deslumbra con una decoración de lujo, cuidada en cada detalle, que se combina a la perfección con unas vistas espectaculares.

La carta es un homenaje a la alta cocina: cada plato demuestra una meticulosa atención a la calidad y a la originalidad en sabores. La creatividad de la propuesta culinaria se ve reflejada no solo en la presentación de los platos, sino también en el esmero del equipo de cocina, siempre dispuesto a complacer cualquier requerimiento de los comensales. La atención y el “apoyo” que brindan, asegurando que todo salga perfecto, contribuyen a crear un ambiente acogedor y sofisticado.

Si bien los precios se sitúan en una gama elevada, esto es perfectamente coherente con la ubicación y la calidad que se ofrece. Además, resulta especialmente interesante el beneficio del descuento del 30% en “TheFork” que, sumado a las ventajas del programa “doble yums”, compensa con creces la inversión. Se nota que detrás de cada detalle existe un compromiso por parte del restaurante para brindar una experiencia integral que va más allá de la comida.

En definitiva, este local es una muestra de que el buen gusto, la atención al detalle y una propuesta culinaria de alto nivel pueden transformar una comida en una experiencia memorable, haciendo honor a la calidad y el prestigio...