Quesomentero Cheesebar Valencia — Restaurant in Valencia

Despite the 5* rating, I feel inclined to award just 1 star.

1 star because of how sad you made me feel. I am sad that, as a tourist, I will unlikely ever have your mother's invented postre ever again.

As a foodie, and someone who likes pudding, I like to think I know good food. And this is, quite possibly, the best postre in Spain, certainly the best I have ever had.

So, let me start with the essay - Very friendly staff at this tiny restaurant which you can very easily miss. Both the waiting staff which we experienced were very polite and helpful.

This place annoys me that you will probably never see it - but that is also fantastic, as it's now just OUR little secret and you are more likely to get a table.

The food selection seems overwhelming - but it's only a few types of plates, with multiple different types.of cheeses to choose from.

We had: Mac and cheese 10/10 (perfect pasta, great presentation, not too much cheese, but plenty of it) Tarriflette with gorgonzola 8/10 - possibly we picked the wrong cheese, but still great. Panmenteros - italiano (recommendation made by the staff) 10/10. Unbelievable, very very good.

Mop up the rest of the cheese left on your plates with the warm bread, 3 flavours provided, olive, tomato (my favourite) and onion.

I really didn't want to order postre, as I was worried it may not be good. The dinner was near perfect and a bad choice now may ruin everything. But the young lady serving us recommended the "El postre que se inventó mi madre".

And I wish she never did. My life will no longer be fulfilled with any other postre

My Mrs had the cheesecake (deconstructed cheesecake - very nice). 10/10

The El postre que se inventó mi madre is without doubt the king of the show.

Madre, you are a genius. But you need to beat your children hard, very hard - they did not have enough for me to order a second one!!!!!

I will return tomorrow for another panmenteros and some more madre magic.

Please , please , OH PLEASE , open a shop in Malaga - preferably Estepona.

No photos were taken as I just destroyed the food as soon as it was infront of me. No time for photo nonsense with this level of perfection.

Edit - Next day, the great return.

I just want to pass a comment about the people there. The first night, young lady and the bloke serving were great. (Only two we met). Next day, all were great. And it was nice to hear that my review had been sent to the staff and they all had a laugh - there is clearly a good community in this restaurant.

Anyway, They had MY postre, I was happy.

I was cheeky and reserved two. I've attached a photo, and I hope you can see how simple looking this postre is, don't underestimate the magic of...

Doble visita a 𝚀𝚄𝙴𝚂𝙾𝙼𝙴𝙽𝚃𝙴𝚁𝙾 𝙲𝚑𝚎𝚎𝚜𝚎𝚋𝚊𝚛 Valencia, restaurante especializado en platos donde el protagonista es el queso con mas de 120 variedades. En nuestra primera visita allá por julio salimos muy satisfechos. 🍽 Nos recreamos con... 🧀 𝗧𝗮𝗯𝗹𝗮 𝗱𝗲 𝟯 𝗤𝘂𝗲𝘀𝗼𝘀, que puedes elegir o dejarte aconsejar. Nosotros nos dejamos guiar y vaya que si acertaron. Tres quesos de cuyo nombre no puedo acordarme 😂 pero que estaban deliciosos, cada uno diferente con su toque especial. Además acompañados de unas gotas de mermelada para disfrutar con ese puntito dulce. 🍜 Los 𝗠𝗮𝗰'𝗻 𝗖𝗵𝗲𝗲𝘀𝗲 fueron nuestra segunda elección, calentitos con un sabroso queso fundido y coronados con semillas de sésamo. Riquísimos, nada pesados y con una textura ideal. Como plato fuerte nos decidimos por dos Panmenteros una especie de bollito de pan repleto de queso fundido y cada uno con su toque especial. 🥪 El 𝗣𝗮𝗻𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲𝗿𝗼 𝗖𝗮𝗯𝗿𝗮 con queso 𝕄𝕦𝕣𝕔𝕚𝕒 𝕒𝕝 𝕧𝕚𝕟𝕠, de textura cremosa y elástica, sabor intenso pero agradable y además con una mermelada de higo deliciosa al paladar. ¡Me encantó! 🥪 El 𝗣𝗮𝗻𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲𝗿𝗼 𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮𝗻𝗼, con queso 𝕋𝕒𝕝𝕖𝕘𝕘𝕚𝕠, de sabor suave que recuerda a la mantequilla con un punto ácido y una textura flexible, acompañado de una fabulosa mermelada de tomate. Muy agradable de comer, nada empalagoso. 🍯 En el apartado de postres degustamos un excelente 𝗧𝗶𝗿𝗮𝗺𝗶𝘀ú, con saborazo a mascarpone, café y con ese bizcocho mojadito… 🍰𝗡𝘂𝗲𝘀𝘁𝗿𝗮 𝗩𝗲𝗿𝘀𝗶ó𝗻 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗧𝗮𝗿𝘁𝗮 𝗱𝗲 𝗤𝘂𝗲𝘀𝗼, fue lo que más nos sorprendió. Al verla en la mesa nos quedamos perplejos al ver la tarta que no era tarta… o si lo era… pero muy diferente!! La sirven en tres cuencos, por una parte la galleta, por otra la crema de queso y finalmente la mermelada de arándanos y con la cuchara coges un poquito de cada y… Ｔａｃｈáｎ！ya tienes en boca la tarta de queso. Por increíble que parezca no tiene nada que envidiar a las habituales, además de original está riquísima. El servicio agradable y atento👏 El precio acorde a la calidad que ofrecen. ¡Volvemos seguro! 😜 Volvemos a 𝚀𝚄𝙴𝚂𝙾𝙼𝙴𝙽𝚃𝙴𝚁𝙾 𝙲𝚑𝚎𝚎𝚜𝚎𝚋𝚊𝚛 Valencia. La verdad es que hoy nos llevamos un sabor agridulce de la experiencia. No hemos acertado al pedir... 😞 Hemos empezado con... 🧀 𝗧𝗮𝗯𝗹𝗮 𝗱𝗲 𝟯 𝗤𝘂𝗲𝘀𝗼𝘀, saboreando el queso Murcia al Vino, Cheddar blanco madurado y un queso apestoso de cuyo nombre no quiero acordarme... y menos del sabor y olor. Los dos primeros ya los conocíamos por lo que ni fú ni fá y el apestoso... a pesar de decir que no queríamos quesos fuertes nos lo han colado... 😫 🥦𝗡𝘂𝗲𝘀𝘁𝗿𝗮 𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶ó𝗻 𝗱𝗲 𝗖𝗿𝗼𝗾𝘂𝗲𝘁𝗮 𝗱𝗲 𝗩𝗲𝗿𝗱𝘂𝗿𝗮, croqueta deconstruída en pan, salsa de queso y verduritas. Rica y sabrosa. Imprescindible probarla por su originalidad. Nos gustó mucho. 🥠 𝗣𝗮𝗻 𝗕𝗮𝗼, con carne mechada de cerdo, almendra y salsa de queso. Muy buena combinación aunque con un exceso de salsa de queso. En mi opinión deberían dejar que el propio cliente se ponga la cantidad que considere para no ahogar el plato en queso. Aún así fue el plato que más disfrutamos. 🥖 𝗧𝗼𝘀𝘁𝗮 𝗠𝗮𝗻𝗰𝗵𝗲𝗴𝗮, tostada de queso manchego con jamón de bellota. Del queso nada que decir, pero el jamón bastante escaso, en las fotos que habíamos visto era mas notable la cantidad. Nos quedamos un poco decepcionados. Además la saturación por exceso de queso empezaba a aparecer... 🥔 𝗚𝗻𝗼𝗰𝗵𝗲𝗲𝘀𝗲𝘀 con 11 quesos. La mayor decepción... estaban tibios tirando a frios, y por el precio que cuestan la cantidad era bastante ajustada. No nos llegaron a sorprender, podrían estar un poco mas currados... Con ellos nos llegamos a saturar totalmente de queso 🥴 👉 Decidimos no tomar los postres allí por como transcurrió la cena. Además el servicio fue un poco lento, trayendo los principales por separado... la cuenta también tardó un poquito. En definitiva, nuestra segunda experiencia no ha sido tan especial como la primera. ⏱Tardaremos...

Como pega nombraría que a las mesas con banco como asiento deberían de ponerles un cojincito, se hace incómodo. Quitando ese pequeño detalle, pedimos el menú evolución, 35€ y hay más que suficiente comida para comer muy bien dos personas. Es un poco confuso cómo está explicado en la carta de la web, ya que parece que el precio sea por persona y en total vaya a costarte 70€ y tampoco específica que 1 menú sea suficiente para compartir 2 personas, yo creo que deberían aclararlo en la carta, tanto nosotros como las mesas de alrededor tuvimos esa confusión. Esto no es un inconveniente, pero pueden perder clientes que no quieran salir a 70€ la cuenta... La tabla de quesos destacamos el queso azul, aunque sea un sabor muy potente, vale la pena probarlo, aunque te avisan de que es de sabor fuerte, a nosotros nos ha gustado, yo tenía que combinarlo con otros para rebajar intensidad pero no me arrepiento de haberlo escogido. La croqueta, no es una croqueta, es una bandeja de tres huequitos en donde una lleva en nuestro caso el jamón a taquitos, en otra la bechamel y en la tercera el pan rallado. Entonces con el cubierto, cojes del 1, del 2 y del 3, y así mezclado te lo comes. Está bueno, si, sería algo que pediría si no estuviera en menú y pidiera a la carta, no. Como 3° pedimos el especial de provolone, queso fundido, tomate y tomates cherrys, buenísimo!!! Cero aceitoso, y se podía consumir perfectamente sin llevarte medio cuenco de queso detrás. Y los tomates súper gustosos. A estas alturas ya estábamos prácticamente llenos porque con las croquetas de construidas nos sirvieron 3 panecillos calentitos de sabores, cebolla, aceitunas y tomate. Además con el provolone nos trajeron otra cesta de pan crujiente de semillas. Ahora toca el turno del panmentero, elegimos por recomendación del camarero, el de burrata. Una gran burrata deliciosa, Gouda de lavanda, panceta ibérica. Todo ello coronado con un buen chorro de miel de flores. Realmente un gran placer de plato. Al tener el menú evolución podías escoger cualquier postre de la carta, menos la tarta de queso azul que no nos avisaron al sentarnos de que no tenían, un detalle que habríamos agradecido saber porque quién sabe si hubiéramos elegido otro menú de haber sabido que no había ese postre. Le pedimos sugerencia al camarero y nos recomendó pedir el lingote, nos explicó que es una tarta de queso cremosa con café y caramelizada, detalle que en la carta no pone la descripción del lingote, no lo habría elegido solo por la foto, pero al saber sus ingredientes no tuvimos duda de pedirlo y acertamos totalmente porque la combinación de tarta de queso con café y caramelizada está muy buena!!! Estuvimos algunos minutos esperando si nos ofrecían café y chupito que está incluido sin coste ninguno pero no quisimos esperar mucho más y fuimos a pagar a la barra, tampoco ahí nos mencionó nada del chupito que sí podríamos haberlo tomado en un momentito, pero bueno son detalles que si nosotros no lo pedimos, sabiendo que está incluido, no podemos criticar que no se nos diga nada, pero si me lo ofreces me das mejor servicio de atención... En conclusión, buena cena, espectacular, servicio bueno, muy bueno, cosas a mejorar, si claro....