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Taipei 101 Observatory
4.5
(12.6K)
Taipei 101 Water Dance Plaza
4.2
(576)
臺北市政府親子劇場
4.3
(1.3K)
The Executive Centre - Taipei 101 Tower | Coworking Space, Serviced & Virtual Offices and Workspace
4.4
(140)
Café Grand Hyatt Taipei
4.0
(2.8K)
$$$
ZIGA ZAGA Grand Hyatt Taipei
4.2
(620)
$$$
Pearl Liang Grand Hyatt Taipei
4.3
(563)
$$$
Irodori
4.0
(978)
$$$
Vegetarian buffet restaurant with a unique concept that hasn‘t been there for a long time in my opinion and needs to be given a fair chance.
It‘s a buffet style vegeterian/vegan buffet that I haven‘t seen similar in other hotels worldwide, so applause for that already going the modern way and offering something different!!👍
The food is really good and there is a lot of variety, I can also see that that whole team is really trying to offer diverse meals, which isn‘t always easy in the veggie kitchen environment. From vegetables to quinoa, to homemade nut-bread, great choice.
2 suggestions I would say: there are so many other ingredients out there which could be used to offer a greater variety such as beans, chickpeas, tempeh and would increase the quality of the food in the same time. the open-lounge with the low-seating chairs are in my opinion to be replaced, as it downgrades the environment and gives the customer a more low experience than if it would be inside a restaurant. You don‘t have the intention to spend a lot of time there with family & friends.
Otherwise executive chef Tan Ban Khim and his team are doing a great work and are very open for improvements. That‘s the way it should be😊
Last comment: the hot and cold tea selection and the Kombucha on tap were a...
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#台北君悅酒店茶苑 Cha Lounge #台北吃到飽 #蔬食吃到飽
台北君悅酒店二樓的「茶苑 Cha Lounge」所推出的”綠色星球 自助饗宴”蔬食吃到飽，供應時間為每週五、六、日三天的午、晚餐兩個餐期，午、晚餐價格相同，皆是1280+10%。
食材多為寶島小農嚴選鮮蔬，雞蛋則是使用無籠飼的友善雞蛋入饌，提供超過50道多國風味蔬食料理，主打「100%全植料理」 路線，兼顧全素、五辛素、蛋奶素等各種不同類型素食者用餐習慣。（餐點名牌綠色為全素、黃色是蛋奶素、也會特別標示出五辛素的食材，避免誤取）放眼全台灣星級酒店的自助餐廳，也算是罕見的孤勇者！
📍用餐心得 建議有三Blue(不入） ❌無葷不歡的食客莫入。 ❌吃菜不知菜價，滿嘴CP值的顧客慎入。 ❌只在乎菜色多樣性，不在乎菜品精緻度的，也請先考慮再三。
⭕️若是能欣賞蔬果原形食物的饕客，又想避開人潮，安靜優雅地用餐，餐點從沙拉、主菜、配菜、甜點、到飲料簡直樣樣精彩，吃蔬食也能吃的舒適、吃的精緻、吃的講究，「茶苑」應該是適合您的好地方。
🥗用餐感想
「茶苑 Cha Lounge」的用餐環境，透過走道將取餐區和用餐區完美的分隔成兩個區域，兩者之間不會相互影響，大大提升了用餐的舒適感。而提到舒適，就不能不說茶苑這裡的整體裝飾了，由於原本就是君悅酒店自開幕以來就營業的咖啡廳，所以裝潢、佈置、桌椅等也都有別於一般餐廳的陳設。
「茶苑」是以溫暖原木色調搭配柔和的燈光為主體，再加上柔軟舒適的沙發座位為主，呈現典雅家居生活與悠閒氣息，蠻容易讓人一入座就感到放鬆。也由於桌間間距寬敞，顧客彼此可以輕鬆談天，或是只想安靜放鬆的品嚐美味餐點，絕對都不成問題。
既然餐廳名為「茶苑」，提供搭配餐食的茶飲肯定是免不了的！當服務人員引領入座的同時，會上一份中、西式茶飲給顧客選用，以每個顧客為單位，每人可選取不同的茶飲，茶是以一個品項一壺的方式供應，用餐期間隨時可以請服務生加茶，或更換不同口味的茶。
服務人員推薦給我們的是”洛洛花神”、”青青花草”、”薑薑如沐”三款小農花草茶，還有一款中式的日月潭紅玉紅茶。就連茶壺都能發現小巧思，三款花草茶的茶壺分別是用紅、綠、黃三種顏色，紅色代表洛神、綠色是青草、黃色則是生薑，三者相互呼應，這樣的服務細節真的十分討喜。
取餐區的佈置採用的是作文寫作的”破題法”。把最吸睛的《鮮切爐烤彩蔬台》擺放在人來人往的通道旁最醒目的位置，再加上《烤松露豆腐芝麻千層酥》以及《現做高麗菜捲》的視覺加成效應，旁邊還有以小米鹹湯、普洱茶湯兩種湯底搭配不同食材，變化出六種中式蔬食湯，我就問，走過路過怎捨得錯過?
集合了白花椰、杏鮑菇、娃娃菜、茄子、地瓜、櫛瓜、茭白筍、玉米筍、白蘿蔔、鳳梨等十種食材的《鮮切爐烤鮮蔬台》，每種食材或蒸或燙或煮或燒烤，保有食材原型，保留蔬果鮮甜，口味和口感皆屬上乘。
《烤松露豆腐芝麻千層酥》光聽名字就知道是道既費工又考驗廚師技術的一道菜品。兩塊板豆腐中間塗抹一層厚厚的松露醬，再使用菲洛薄派皮（Filo Pastry)包裹烘烤，口感和層次都很豐富。這麼厲害的豆腐料理，還以為是從韓國綜藝「黑白大廚」裡豆腐對決中演變出來的創新菜色。
《現做高麗菜捲》軟中帶脆的整片高麗菜葉先是鋪上一大片海苔，再放上滿滿的黃瓜條和沙葛條，四種食材各有不同的脆度與香氣交匯，是個讓口腔相當滿足的體驗。
以上三道料理是不是有種既陌生又熟悉的感覺？三個料理手法應該是分別借鏡葷食裡爐烤牛肉、威靈頓牛排和高麗菜卷的料理方式。但是在品嚐的當下，因為沒有使用植物肉，而是大量使用原始面貌的蔬菜，所以並不會有覺得在吃葷食的念頭，反而更像是墜入了師傅早已設好的陷阱，時時處處都感到驚喜不斷。
驚喜其實還有來自於餐檯面前很容易被忽略的六盅特製醬料，分別是”青辣椒辣醬”、”鳳梨薄荷莎莎醬”、”酪梨泥檸檬汁”、”松露芥末”、”煙燻茄子蕃茄醬”以及”烤堅果油醋”。「茶苑」這裡的醬料（汁）絕不是聊備一格的存在，其中讓我卯起來狂沾著吃的是酪梨檸檬醬和煙燻茄子蕃茄醬兩種。 《酪梨泥檸檬汁》濃稠的酪梨泥中凸顯出清新酸爽的檸檬氣味，愛了！愛了！ 《煙燻茄子蕃茄莎莎醬》香氣十足的煙燻風味，充斥著鼻腔與口腔，讓所有清淡食材一瞬變成了耀眼的主角。 後來這兩種醬料，甚至都不需要搭配食物，就這麼舀著直接吃，可見個人喜愛的程度🤣
放完大絕招後，就該回歸正常步調，看看每個餐檯的餐點都有哪些獨到之處？
📌點心麵包餐檯：簡單有特色
《烤蔬菜 布里乾酪圈 烤堅果》擺盤精緻美觀，看著就挺有食慾。
《煙燻桂圓茶麵包》、《蕃茄迷迭香佛卡夏麵包》兩種麵包口感鬆軟美味，尤其是佛卡夏的清淡風味，與蘑菇、酪梨兩款抹醬都很搭。
《墨西哥素辣醬》辣醬裡滿滿的蔬菜和豆類，除了吃不到肉末，簡直百分百神複製”墨西哥辣肉醬”的風味與口感。
📌涼菜餐檯：推薦2款
《櫛瓜蛋捲》 原以為是日式高湯蛋捲的多汁，沒想到卻是像蛋糕一樣的鬆軟口感，很出乎預料的一品。
《麻辣芝麻醬甜豌豆》 非常推薦的一道開胃涼菜，芝麻醬伴隨著花椒、辣椒的香辣氣息、水靈的甜碗豆清甜可口，清爽又濃郁的組合卻又毫無違和感，醬料和豌豆誰是主角，似乎已不太重要😁。
其他菜色還有 《酸甜蓮藕沙拉》 《青瓜.陳年黑醋》 《菌菇沙拉.西蘭花米》 《豆腐磚、蕃茄菠菜核桃青醬》 《皮塔餅夾鷹嘴豆餅.小黃瓜 芝麻醬》
📌熱食餐檯：推薦3款
《綠花椰菜馬鈴薯濃湯燕麥奶》 綠花椰菜泥和馬鈴薯泥比例混合得當，沒有青花椰菜的生味，濃湯的熱度與口感讓人很滿足，尤其搭配層次分明酥脆的《起酥餅》一起享用，簡直完美。
《羅漢齋燉素菜 竹筍、粉絲》 羅漢齋可算是中菜裡的一道大菜，最隆重的要有十八樣食材，才符合十八羅漢之意。雖然「茶苑」這道料理沒有湊齊十八種食材，但也是相當豐富。烤麩、竹筍、玉米筍、香菇、杏鮑菇、綠花椰、木耳、大白菜、寬粉等食材林林總總也是不少，醬燒的菜裡似乎有加入南乳提味，整道菜鮮味十足。
《雕胡米.薏米粥 羽衣甘藍、娃娃菜》 餐點烏七八糟的外型，看著實在不起眼，沒想到吃著讓人眼睛為之一亮。有著米粒義式燉飯的口感，羽衣甘藍和娃娃菜的味道都煨進了米飯裡，整體味道非常飽滿，絕對是今日排名前三的一道料理。
📍雕胡米神奇小常識 雕胡米也叫菰米，和茭白筍居然是一體兩面的植物，菰開花結穗為菰米，不能結果則是長成茭白筍，只能說造物主之神奇。
其他熱菜還有 《印度洋芋花椰菜咖哩 扁豆》 《蔬菜印度香米 蕃茄.咖喱葉》 《玉米餅.蒔蘿優酪乳 黃瓜》
📌生菜沙拉餐檯：不功不過。
生菜的品質都不錯，比較少見的情況是生菜區裡竟然有非洲小米、紫米、藜麥、斐麥四種主食，莫非是怕人吃不飽吧🤣
📌甜點水果餐檯：雞蛋糕是必吃。
《雞蛋糕》 入座的當下，服務生有特別叮嚀，現烤雞蛋糕是這裡很受好評的點心，午餐餐期是從12點半開始供應，雞蛋糕邊烤邊散發出迷人的香甜氣息，這招真是犀利😅。另外準備的兩種醬料，新鮮鳳梨醬甜中帶酸、藜麥卡士達醬香甜不膩，都很適合與雞蛋糕搭配。
另外還有 《蜜桃果凍》 口感像罐頭水蜜桃
《木瓜燕麥奶凍》 就像看到的一樣，木瓜是木瓜，燕麥奶凍是奶凍，造型吸引人，吃著沒感覺有什麼特別。
《千層馬鈴薯地瓜薄餅》 千層蛋糕的做法，用馬鈴薯、地瓜泥取代鮮奶油，口味清爽，蠻特殊的口感。
《檸檬蛋糕》 檸檬香氣和酸度差了點意思。
《70%生巧克力》 很受歡迎，常常被拿完，補滿後又很快被拿完。
水果有葡萄、芭樂、木瓜、橘子，每樣都很甜無雷。
📌飲料餐檯：康普茶 靈芝茶 推薦
《康普茶》 鮮押的康普茶感覺就是健康與時尚兼具的飲品，自然發酵氣泡綿密，入口的微氣泡和微酸甜的滋味，還有些許的茶香回甘，讓健康與美味畫上等號，搭配香料和油脂的菜餚，能讓料理變得清爽。
《靈芝茶》 微甜的靈芝茶喝來順口，帶著草本植物的香味，熟悉又陌生的口感，分不清到底是什麼茶飲？直到問了服務生才恍然大悟...
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Tea time vegetarian buffet at the Cha Lounge, 2F of Grand Hyatt Taipei. Everything, even milk is vegan served in very serene, elegant but at the same time homey atmosphere. The sectioning of the dining space reminds me of home.
I am writing this review without tasting the food because vegetarian food doesn’t appeal to me but am writing this for all vegans and vegetarians to know that such a place exists.
Price is...
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