Toh-Ka-Lin Chinese Cuisine — Restaurant in Zhongshan District

因為疫情而另外推出的點餐式港式點心吃到飽，內部裝潢都是中式典雅，洗手間就偏西式，設備都蠻貼心的，主要的缺陷是人手偏不足。用餐時間是90分鐘，不過由於當天來客數不多，就變成只有點餐有限時，都可以慢慢吃也可以一直喝茶，茶的部分選了東方美人茶，還有普洱、菊花、香片等可以挑。 // 玫瑰油雞拼海蜇： 雞肉烹調的太乾硬，口感很差，玫瑰油雞之所以叫玫瑰油雞，是因為滷汁加了玫瑰露酒，不過台灣據說買不到玫瑰露，一般就用紹興酒代替了，名字卻依舊叫玫瑰，每次吃到少了那股氣味就覺得很坑，欺騙消費者，要吃到真正的玫瑰油雞越來越不簡單，小時後反而蠻常吃到的。相較一旁的海蜇皮，口感具有嚼勁與脆口，切的寬度也剛好，還有一些豆苗點綴。 乾燒伊府麵： 麵是撈麵的口感，稍微有些硬度與韌性，調味則是乾炒牛和的味道，炒了些蔥進去爆香，滋味不會太鹹與油膩。 波蘿咕咾肉： 看名字因為寫了波蘿就一直在猜到底是什麼組合，結果問了服務人員，最後還是跟我說是糖醋肉，鳳梨糖醋口味，肉塊好像是里肌肉，裹上薄薄的粉去炸，再加入鍋中拌炒，口感驚豔！多汁且熟度適中，嫩口易咀嚼不帶一絲乾柴。 蝦仁腸粉： 皮薄細緻，蝦仁口感鮮美，沾上醬汁或是單吃都不會太乾，重點是蝦仁沒有裹粉這點我很喜歡。 廣式海皇羹： 原先以為是有加許多不同的海鮮進去，實際是青菜豆腐羹湯的感覺，裡面有少許魚肉，讓我想到乾隆皇帝的「珍珠翡翠白玉羹」，豆腐丁的刀工細緻，每一顆都小巧可愛。 招牌燒賣： 頂端舖上了蝦卵，肉泥吃起來爽脆，也不像貢丸的感覺，但是偏向紮實的口感。 松露真菌餃： 透明的外皮，也有做些染色，裡面包裹著香菇跟好像梅乾菜的配料，外觀看起來比較像是包子，吃起來也像蒸水晶餃。 香煎蘿蔔糕： 不明白為何上桌是很坦蕩的攤在盤子上，兩片蘿蔔糕就這樣一左一右的放好，沒有任何擺盤的感覺，會覺得至少跌個「八」字也不錯，蘿蔔糕口感鬆散，還吃的到明顯的蘿蔔絲，沾點醬油也不錯。 豉汁蒜香蒸牛肚： 蒜味偏重，卻更像滷辣牛肚，口感很好，不難咀嚼，氣味很香卻偏辣，怕辣的人要配一下茶。 蒜蓉田園蔬： 蒜炒菠菜，一開始看別桌點了，但一直在找炒青菜找不到，後來經過店員的指引，發現名稱取的很特別，讓我一直忽略它就是。 葡汁燴雞球： 跟葡萄沒有關係，但跟葡萄牙有關係，但比較特別與玄妙的部分是它是椰汁咖哩，口味微辣，雞腿肉蠻嫩口的。 酥炸腐皮捲： 裡面包裹著切碎的蝦仁跟魚漿和一點蔬菜，外皮炸的酥香，但會覺得好幾道都是以蝦為基底有點膩口。 豆沙芝麻球： 口感不乾硬，有嚼勁也蠻有彈性的，裡頭柔軟不甜膩，包的是紅豆餡，表層的芝麻很香。 紅豆桂花糕： 底層的紅豆泥不是羊羹的那種，而是直接是紅豆泥，調味上溫和口味偏淡，上面的桂花凍滋味相對不明顯，但是吃的時候還是會有些許氣味跑出來。 楊枝甘露： 口感有點稠糊，芒果泥漿底，裡面有西米露跟紅毛丹，甜度偏重一點。 魚香茄子煲： 茄子經過大火快炒還是保有原本的口感，不軟爛，醬汁跟肉末都調味的不錯，只是意外有點像是麻婆豆腐的氛圍。 杏片海鮮捲： 薄薄的餅皮包裹著蝦仁與美乃滋，好像還有加點鳳梨，甜甜鹹鹹的，有點膩，但是月趁熱吃...

Overall a nice looking restaurant but that is about all there is to it. Food was mostly cold and in one of the dishes, the salad leaves were dark and not fresh at all. The towel provided was extremely wet and could squeeze a cup of water out of it. After reflecting various complaints the restaurant took no action in even apologizing to the least. Would...

繼上次享用過山里後，這次來桃花林品嚐，這次點的是桃套餐 因為還在二級防疫狀態，一進到桃花林，就能看到餐廳在桌上都設有隔板，桌距也都有在1.5公尺的標準以上（因為挪桌子也挺麻煩的，中間都會空上一桌不安排客人），一就坐，服務人員立即送上目錄，並詢問是否要沖泡茶，因為是吃晚餐的時段，怕喝茶影響晚上睡眠，所以直接要了一杯溫開水。

第一道菜是廣東片皮鴨，有兩捲，不曉得是不是因為套餐的關係，這片皮鴨吃起來的溫度其實不高，不過裡面該有的基本配料一樣不缺，外層的荷葉餅口感也還可以。

第二道是砂鍋金瓜海鮮魚翅，說實話這道菜我真的好喜歡，湯裡面一片厚厚的魚翅，還有干貝以及蝦子，湯喝起來海鮮味道非常濃郁，喝不到金瓜的味道，魚翅那麼厚的一片，吃起來口感也非常好。

第三道是千縷富貴大明蝦，蝦頭裡面有滿滿的卵，而且蝦子非常新鮮，蝦身外層包裹的東西口感非常酥，但蝦身吃進嘴裡的時候，整體都是溫溫的，所有感覺到有點油膩，上方還準備了芒果沙拉醬汁可以沾，但沾了醬之後，個人覺得可以不用沾醬吃原味的比較好。

第四道是蠔皇北菇燴原隻鮑，鮑魚原本就沒什麼味道，要將醬汁的味道煮進去也是得費不少功夫及時間，但是這次的鮑魚吃起來，口感非常的彈牙，而且味道也都充滿整個鮑魚，北菇的口感也很厚實，不過比較可惜的是，這道菜稍微鹹了點，也許是為了將醬汁的味道煮進鮑魚裡面，調味上就比較重了些。

第五道是松茸龍膽海衣賞，芥蘭菜的口感不老還算嫩，龍膽石斑的厚度以及新鮮度也都很好，但是底下的豆腐就真的完全沒有味道，需要配著湯汁一起享用才可以。

第六道是龍蝦濃湯泡飯，龍蝦湯送上桌時，服務員會在旁詢問要多少飯，他們會協助添加，我要了一勺半的量，為了讓米飯能夠充分吸收湯汁的味道，我攪拌了好一陣子，攪拌時也能看到湯裡面有不少配料，有絲瓜、香菇、發泡的干貝絲以及蝦肉（蝦肉都切成小塊狀，不過以吃起來的口感，是龍蝦無虞），湯喝起來蝦的味道非常濃郁，能感受到這是用了不少蝦（不知道是一般的蝦頭還是龍蝦頭）熬煮出來的，至於米飯呢，攪拌了那麼久，還是有些都沒有完全吸附湯汁，有些米飯吃起來中心都太硬了，不知道是不是炸太久還是冰凍過頭。

第七道是楊枝甘露併季節鮮果盤，很明顯這也是最後一道了，水果有香瓜、西瓜、鳳梨以及一顆葡萄😂😂，這鳳梨吃起來略酸，楊枝甘露說實話一口就沒了🤣🤣。

這次桃花林的桃套餐，整體吃起來都還算滿意的，但也許是套餐的關係，有兩道餐點吃起來的溫度並不是很理想，口味上因人而異。 不過上次吃了山里和這次的桃花林，感覺大倉久和在套餐最後的...