Bánh Tráng Thịt Heo Giang Mỹ Cơ Sở 4 — Restaurant in Hà Nội

Bánh Tráng Thịt Heo Giang Mỹ (Cơ Sở 4) is a great spot if you’re craving one of Central Vietnam’s most iconic dishes. This place specializes in the famous pork and rice paper rolls, and they do it with consistency and flavor that keep people coming back.

The star here is, of course, the meat. The pork is tender, sliced thinly with just the right balance of lean and fat, making every bite rich without being too heavy. It pairs beautifully with the fresh herbs, cucumber, green banana, and other vegetables that are served generously on the side. The rice paper is soft yet firm enough to hold everything together, making it easy to wrap your own rolls at the table.

What really ties the meal together is the dipping sauce. Their signature mắm nêm (fermented fish sauce) is full of depth—savory, slightly sweet, and fragrant with pineapple—perfectly complementing the freshness of the rolls. For those who prefer a lighter option, fish sauce with chili and garlic is also available.

The space at Cơ Sở 4 is casual and comfortable, with fast service and reasonable prices. Portions are generous, making it ideal for sharing. If you want an authentic taste of Đà Nẵng’s culinary culture, Giang Mỹ is definitely...

4-star experience for a foreign couple. Menu is completely in Vietnamese so we had to use translations to order. NOTE: it isn't explained anywhere in English, however for 15k/per person, you can have full access to the sauce menu/side menu/salad bar. This is 100% a local hotspot, we were the only non-Vietnamese speaking people here, which was a fun little adventure for us. Food itself was delicious, and we thoroughly enjoyed our little fresh spring roll escapade, however, had the duck not been 30% inedible due to the amount of duck bone in our dish, this would've been 5 stars, no doubt. The crispy pork on the other-hand was incredible. The amount of fresh veg and salad provided for free alongside the meats to fill the rice-paper with was generous.

We also had a bit of a dilemma due to the lack of English-speaking staff, no part of the ordering process was explained to us, and we relied on another kind local patron who was beside us helped us out with our food by showing us, which the staff maybe could've done. This did not take away from the overall experience and it was...

Hôm qua (21/5) vào khoảng giờ 12h-13h30 nhóm mình đã có bữa ăn vô cùng tệ ở đây. Sau 1 thời gian dài quay lại ko ngờ mọi thứ của Giang Mỹ lại đi xuống đến thế. Trong bữa bàn mình (D06) có gọi 1 đĩa má heo thì vị khá tệ và 1/2 phần là mỡ cục, ko ăn nổi. Bánh bao bò phomai mùi rất hôi, bên mình có báo nhân viên để kiểm tra, ngay lúc đó bạn nv check thử và nhăn mặt luôn. Tầm 15p sau, có bạn nam ko rõ quản lý hay cấp gì, mang xửng mới kèm xửng cũ ra, nói bánh bao hoàn toàn ổn về chất lượng nhưng bếp vẫn tặng mình 1 xửng khác. Lúc này bàn mình đã dùng xong cả tráng miệng, mình có nói về việc bên nhà hàng nên chủ động lên hỏi khách về phương án giải quyết trc khi mang xửng mới lên vì thời gian các bạn xử lý khá lâu và với chất lượng đồ ăn như bữa hqua thì thú thật bàn mình cũng ko ai muốn ăn tiếp hay mang về bất cứ thứ gì. Nhưng bạn trai đó phải nói là đôi co lại luôn, còn nói kiểu nếu bàn mình ko ăn hoặc gói về sẽ gây lãng phí đồ ăn, và việc ko hỏi khách là do quy tắc nhà hàng nhưng cũng ghi nhận thêm góp ý của mình =)))))) Những lần trước đây mình sử dụng bữa ở cs Huỳnh Thúc Kháng và cả Bà Triệu, mình đều hài lòng với cách phục vụ của nhân viên, đồ ăn có món hợp món chưa hợp nhưng chưa bh mình phải gay gắt. Mà giờ quay lại thì ngỡ ngàng luôn. Xuống cấp từ csvc đến đồ ăn và thái độ nhân viên. Mình ko hiểu tiêu chuẩn của Giang Mỹ khi lựa chọn 1 nhân viên ra hỗ trợ khách lúc có vấn đề phát sinh là gì? Là người có thể nói liến thoắng để "cả vú lấp miệng em"? Khi mình chỉ góp ý thêm về đĩa thịt má heo thì bạn ý cũng lấp liếm và nói kiểu như cả bàn mình chưa ai từng được ăn má heo và chắc cả HN ko có 1 nhà hàng nào bán má heo nên ko biết miếng má heo bình thường thì lượng mỡ/nạc ra sao :) Cách xử lý vấn đề của bạn nam hôm qua mình đánh giá âm điểm nhưng vẫn để rate 2 sao trên này vì các bạn phục vụ bàn ổn. Tương tự cho việc rate 2 sao với đồ ăn do những món còn lại vẫn ăn được. Bàn mình đã thanh toán full bill hơn 1tr2 cho bữa ăn và ko có 1 lời kỳ kèo chi phí thế nên đừng nói với mình về vấn đề trừ tiền bill hay...