改進亭総本店 — Local services in Kyoto

京都の有名ないのしし屋さん。 大正時代創業で本当に美味しいいのしし肉が手に入ります。猪は京都、滋賀、兵庫など近隣のプロの猟師さんが手がけたものに限り仕入れているので野性でも美味しさが違います。 いのしし肉は煮込めば煮込むほど柔らかく美味しくなって猪鍋やすき焼きに。寒い冬には本当に体が温まり最高。 お味噌との相性が抜群で赤味噌でも白味噌でも美味しいです。お店でも美味しいお味噌が売られています。 お店の人は感じが良くて何でも丁寧に教えてくれます。 金曜日に炊き上げられる焼豚。こちらも本当に美味しいです。とくに脂身が絶品にとろけます。 主に土日で販売ですが売り切れてしまうので...

猪を取り扱っている店ですが、豚も美味しいです。 絶品の焼き豚は金曜に販売です。 土曜昼に行っても売り切れになってる可能性があります。 焼き豚はロースかバラかどちらが良いか聞いてもらえますが、個人的には脂がたっぷりのバラを選んでしまいます。 常連でなくてもすごく親切に対応していただけます。 場合によってはおまけもしてもらえます。 猪の切り落としがたまに破格で販売されてますが、個人的にはお金を出してでもいい身...

豚肉も牛肉も全てピカピカでクオリティーが高くいつもとても美味しくいただいています。接客も丁寧で大変良心的で、お店の方針が可視化されています。そして、牛肉のミンチを頼んだら、その場でミートグラインダーを出して来られ、新鮮な塊肉をその場で挽肉に作って頂きました！初めての体験です〜鮮度抜群ですね。ベーコンも好きな厚さにスライスしてもらえる貴重...