BRIO Restaurant — Restaurant in okres České Budějovice

Edit: Ačkoliv jsem další návštěvu tohoto podniku vůbec neplánoval, díky oslavě narozenin mého bratra, který si BRIO vybral, se uskutečnila. Před návštěvou jsem si říkal, že jsme minule měli jen smůlu, a že nás BRIO na o své kvalitě určitě nakonec přesvědčí. Přece jen, takové hodnocení na Google nemá jen tak někdo. Otázka tedy je, vylepšilo si u nás BRIO svou pověst? Jednoduchá odpověď je: "ano", i když né zcela. Opět jako při první návštěvě byla obsluha i servis na vynikající úrovni. Doplnění příborů mezi jednotlivými chody, a to i včetně ubrousků, to je prostě paráda, na kterou se hezky zvyká. Předkrmy a polévky byli výborné. Dýňová polévka velmi chutná, hovězí vývar silný jak má být. Paštika velmi do sladka a s křupavou bruschetta se skvěle doplňovala. Za mě osobně krém z kozího sýru ale asi nejlepší. Jeho klasická kombinace s červenou řepou zkrátka funguje a zde tomu nebylo jinak. Jediné co bych vytknul bylo pečivo, které bylo prezentované jako focaccia, avšak s focacciou mělo málo co společné (na fotce kozího sýra je vidět vpravo nahoře). Pravá focaccia je totiž z těsta s velmi vysokou hydratací, kynuté většinou po dlouhou dobu, tak, aby se hezky rozbublala a oka střídky se pak ještě stimulují olivovým olejem. Díky tomu je extrémně šťavnatá a vzdušná. Zde byla naopak ale velmi hutná, téměř až zdrcnutá. Ale chápu, že ne každý je takový pedant na pečivo jako já, takže jsem to nebral jako velký problém. Po vydařených předkrmech tedy přišli na řadu hlavní chody, u kterých jsem měl opět rozpolcené pocity. Daňčí plec naprosto vynikající a to včetně perfektně vychucené omáčky, stejně tak i tataráček. Hovězí líčka spíše lepší průměr, a králičí roláda, byť s dobrou omáčkou, ale znovu suchá, takže zklamání jako posledně. Co se také od minule nezměnilo byli bohužel přílohy. Ke většině jídel se podávají různé druhy pyré a opět mi ani jedno z nich nechutnalo. Kaštanové sice mělo zajímavou chuť, ale bylo tak hutné, že jsem ho měl problém polykat. Kaše k líčkám nebyla moc dobrá celkově a asi nejlépe si stálo pyré se špenátem, které bylo podávané s králičí roládou. Nechtěl jsem kazit atmosféru u stolu, takže jsem stav příloh nerozebíral přímo. Avšak nešlo si nevšimnout, že většina strávníků téměř polovinu pyré nesnědla, a to podle mého vypovídá o všem. Znovu, jako minule musím podotknout, že vyšlehání brambor, a přidání vyšlehaného másla či smetany by chuťový zážitek jistě vylepšilo. Dezerty jsme si opět nechali ujít, jelikož jsme měli na oslavu přichystaný dort. Takže jaké jsou moje celkové dojmy? BRIO je skvělý restaurant, kde kuchaři jsou skutečně na výborné úrovni. Osobně se mi však vůbec netrefují do preference co se týká pyré a rozhodně také nelze říct, že by se jednalo o chuťově nějak neopakovatelný zážitek. Je to prostě skvěle připravené jídlo s perfektním servisem v moc hezkém prostředí.

Já se omlouvám, ale prostě musím tuto recenzi napsat. Od podniku BRIO jsme měli obrovská očekávání. Hodnocení zde na Google, vstupní dveře od shora až dolů polepené samolepkami cen z různých soutěží. Při naší návštěvě Českých Budějovic jsme doufali, že právě zde ochutnáme to nejlepší jídlo ve městě. Na místě nás čekalo krásné prostředí a příjemná obsluha, bohužel ale také naprosto nevýrazné a průměrné jídlo. Ještě jednou se omlouvám, ale z polévek (Rajčatová a Frankfurtská) jsem měl pocit, jako bych si je dal ve školní jídelně. Vůbec ne špatné, ale naprosto obyčejné, bez nápadu, bez zajímavé prezentace, a chuťově průměrné. Jako hlavní chody jsme měli kachní prso a králičí roládu (pokud mě paměť neklame). Kachní prso bylo připravené dobře, omáčka byla ucházející. Králičí roláda oproti tomu byla pěkně suchá a chuťově také nijak zvlášť vyladěná. Největším zklamáním byly ale kaše, které byli vyloženě slabé. Trocha másla, nebo vyšlehání se smetanou by jim určitě prospěly. Ve stavu, ve kterém jsme je dostali byli opravdu jak ze školní jídelny. Mrzí nás to, protože jsme se na BRIO velmi těšili, ale nás tedy rozhodně nepotěšilo... Dávám tři z pěti za dobře připravenou kachnu a hezký servis.

PS: Dog friendly, pro pejska jsme...

Brio je pecka, pokud jste ještě nebyli a váháte, tak neváhejte, rozhodně se nezklamete. A pokud nejste hnidopich jako já, tak nebudete mít ani co vytknout. Jídlo je určitě na 5 z 5 hvězd, ovšem za detaily u stolu a v servise 1 hvězdu sundat musím. Kdybych mohl, dám 4.5

Klady Suprová italská restaurace, poměrně široké menu v porovnání s jinými lepšími restauracemi (např Paluba, Magdalene) Opravdu výborné jídlo, každý jeden element ze všech jídel chutnal skvěle, je ochucená zelenina, vše je připravované v restauraci Pečou si vlastní pečivo, čerstvá focaccia, pecka Podle mě větší porce, jak například v Palubě, cenově přitom podobné, možná lepší Profesionalita, komentoval jsem bulku u burgeru a přišel mi sám kuchař říci, že je pečou denně, jak je připravují,atd, takže bomba Opravdu dobrá káva. V restauracích běžně číšníci třísknou do stroje (ve kterém je nějaká přepražená robusta) a vyteče z toho cosi, co vůbec nechutná dobře. V Briu kávu umí připravit opravdu dobře. Kvalitní domácí limonády s čerstvým ovocem, maliny chutnaly jak čerstvě utržené

Zápory bulky na burger jsou prostě mizerný, ale jinak chuť špičková stůl nebyl moc dobře utřený, po sednutí a opření jsem se k němu takřka přilepil v restauraci jsou stoly rovnou prostřené a jsou na nich příbory a skleničky, které např. u stolu vedle měly viditelné šmouhy, u nás naštěstí ne. Všeobecně se mi tenhle styl moc nelíbí a preferuji, když mi zkrátka je přineseno to, co je třeba, místo zbytečného odklízení nepotřebného nádobí. Je to takový divný fine dining zvyk a brio je spíše taková útulná italská restaurace, než nějaké vyšší dívčí. Za mě zbytečnost výběr dezertů je slabší, chybějící tiramisu v italské restauraci zabolí (proklatá pannacota ovšem nechyběla, ta je snad všude), levandulové cremebrulle sice na lístku bylo, ale nebylo dostupné, celkem tedy výběr ze 2 dezertů (čokoládový cheesecake a pannacota) a zmrzliny, což je v porovnání s...

It's been a while since I have been pleasantly surprised with a restaurant. This place was amazing!!!!! The dishes were wonderful and I couldn't believe I was eating such great quality food outside of Praha. If I'm ever back in the area I would definitely go back. The waiters were attentive and polite. The prices were really great considering the quality of food. I highly recommend this restaurant!!!! I had the salad with prosciutto and brie. My boyfriend had the duck with truffle mashed potatoes (wow!!! It was great!!). Then for dessert we had the lavender creme brulee....