Ristorante Budino — Restaurant in okres Plzeň-město

Večeři v restaurantu Budino bych popsal jako průměrný gastronomický zážitek. Zkrátka neurazí, nenadchne. Jedná se o podnik stylující se do italské kuchyně, kde vnitřní prostory oproti zevnějšku nevpůsobí vůbec špatně. Obsluha byla komunikativní, přátelská a zde bych také problém rozhodně nehledal. Jídlo je zde ale takové nijaké. Na jednu stranu mohu chválit za jednoduchost a čistotu pokrmů, u kterých je vždy na první pohled zřejmé, která část jídla má hrát prim. Na stranu druhou se jednalo o naprosto základní a ničím výjmečné chutě. Proti tomu bych nenamítal nic, pokud bych ze včech surovin cítil, že se jendá o suroviny maximálně kvalitní a autentické. Tento pocit jsem však bohužel neměl. Pokud se pletu, tak se chci předem omluvit, ale ať už to byla mozzarella s rajčaty v předkrmu, nebo samotný mořský vlk, já měl prostě pocit, že vechny suroviny byli nakoupeny ve slevě v Marku, nikoliv čerstvě dovezeny z Itálie. Jinými slovy se zde nekouzlilo ani v přípravě a ani v kuchyni smotné. V tu ránu je jídlo mdlé a pro mě jako zákazníka nedává důvod se do podniku ještě někdy vrátit. Zpátky na veselejší notu bych mohl navázat cenotvorbou, která mi pro změnu přijde úměrná tomu co člověk na talíři dostane a proto chápu, že i tento podnik si své přívržence najde. Vlastně je mi tento přístup mnohem bližší, než jiná "italská" konkurence v Plzni, kde jsou ceny na úrovni špičkového gastra, ale ve finále dostanete jídlo naprosto průměrné. V mých očích je Budino heslovitě tak trochu low budget itálie na talíři. Pokud tedy nemáte do kapsy hluboko a zároveň chcete uspokojit chuťové pohárky o něco kvalitněji, tak rozhodně doporučuji popojít o kousek dál do Da Pietro. Ale jestli se spokojíte s dobře připraveným jídem za nižší cenu, Budino je pro vás jako dělané! Omlouvám se týmu restaurac za nepříliž pozitivní recenzi, ale píšu své pocity tak jak jsou. Díky za večer a přeji...

S ohledem na objektivitu musím předeslat, že do restaurací chodím zcela výjimečně a jen s velmi dobrými přáteli a také, že jde o můj subjektivní pohled. Budino, do včerejšího dne pro mne příjemnou restauraci, jsem navštívil za poslední roky několikrát. Jdu do jistoty. Skromný jídelníček i nápojový lístek italských produktů není pro mne na závadu. Obsluha italským pánem je stylová a efektní, prostředí je z mého pohledu příjemné. Ono "ale" včera souviselo se zavírací dobou, která je ve 23 hodin. Předposlední hosté včetně obsluhy odešli asi kolem 22.15. Jako obsluha zůstala mladá paní. V té době jsme měli vypit lahev bílého vína dali bychom si ještě druhou. Kolem 22.20 se paní na nás přišla konečně podívat a já jsem chtěl objednat. Byl jsem paní upozorněn, že zavírají v jedenáct hodin. Řekl jsem, že to vím. Paní víno přenesla, ale otevírání bylo již provázeno pohyby "neochoty". Poté to začalo podobně, jako před zavíračkou v nějaké čtyřce, což mně intenzívně připomnělo mládí. Vrzání židlí od jejich "přerovnávání", muzika taková a hned maková, atd. Evidentně jsme mladou paní svojí přítomností, slušně řečeno, výrazně obtěžovali. Za těchto okolností a efektů jsme zdaleka nedopili a ještě před jedenáctou lokál opustili. A tak, krom připomínky mého mládí za cca 1300 Kč a pokaženou náladou jsem si odnesl i to, že ze svého, již tak omezeného, výběru dobrých restaurací v Plzni, vypouštím i...

Tak jsme si po dvou letech řekli, že zajdeme do Budina. No a další dva roky tam opět nepůjdu. Jídlo: Předkrm byl tatarák - chleba byl tak tvrdý, že mi to dělalo díry do patra, když jsem se snažil to rozkousat - ale to je asi in. Měl jsem "Mořského vlka s Ratatouille" Ryba vysušená a naprosto nedochucená, ale jako ani slaná. Ratatouille byla obyčejná grilovaná zelenina - sůl a pepř viděla jen na poličce v kuchyni. Celé to bylo na famózním lůžku z nahnilého salátu (btw ten nahnilý salát jsem nechal na talíři - škoda, že se nikdo nezeptal, jaký to jídlo bylo - asi to obsluha tušila). Manželka měla "Čerstvé krevety se salátem" krevety byly čerstvé těsně před tím, než je někde na lodi zamrazili, a pak pár týdnů vozili po moři se a tam.. salát také naprosto bez chuti. Pití: Dáme si velkou vodu. Nechcete prosecco? Ne, díky. v polovině jídla: Tady máte to prosecco. Ale my jsme ho nechtěli, aha, a nedáte si? Ne.. Dezert, ani káva nám nebyly nabídnuty, takže ryhle platit a čus. Namísto dvouhodinové večeře jsme zde strávili 35 minut a večer jsme šli dokončit do jiného...