Envies — Restaurant in Paris

Worst service experience of our time in Paris. The guy serving us must have been new with little or training.

We ordered a bottle of wine and he brought us a bottle of red instead of the white. He never asked if we wanted water we had to ask him. We ordered appetizers and our entrees at the same time. After a long wait the entrees came out. We asked about the appetizers and he said they would be out soon and this is how the kitchen courses the meal. After we finished our entrees it was clear the appetizers were never coming. We asked him again and he said the kitchen was too busy and we couldn’t get them. We ran out of water half way through eating. We felt bad for the poor kid who...

Quelle déception fut notre passage aux Cocottes Arc de Triomphe dont nous venons de sortir. Premièrement, c’est seulement à notre arrivée au restaurant que nous avons appris que le restaurant que nous avions réservé était fermé et qu’il n’y avait ouvert que le « bistrot ». Nous venions pour l’anniversaire de mon père, un peu déçu et moins festif.

Nous avons commandé une bouteille de champagne, premièrement du champagne ultra brut, qui n’était finalement pas disponible, nous nous orientons finalement vers 4 coupes de champagne brut avec une planche de charcuterie qui met beaucoup de temps à venir (20 voire 30min)

Nous étions 4, nous avons commandé 3 entrées : deux tartares de saumon huître bar, et un œuf mimosa.

Ce dernier étant un plat signature était extrêmement fade, nous en avons fait part aux serveurs. Les tartares quant à eux, étaient très bons.

Nous avons accompagné notre repas d’un Morey saint Denis 2019 excellent.

En plat nous avons commandé les ravioles de langoustine, très bonnes, un filet de bœuf ragoût de pommes de terre saignant, le filet est arrivé très très cuit, si cuit, qu’il était tout petit. Le saumon censé être rosé est arrivé lui aussi trop cuit. Enfin, le tartare sans huître pris comme un plat était très bon. Cependant, la salade qui l’accompagnait à peine assaisonnée d’un fil d’huile d’olive manquait clairement de gourmandise.

Les pommes de terre qui accompagnaient le filet étaient très simples, loin d’un ragoût, on était sur des pommes de terre à l’eau avec une sauce peu élaborée, pas du tout ce qui était attendu.

Je ne vous cache pas notre déception, ce n’est pas ce que nous attendions de votre restaurant. Le service s’est montré compréhensif en nous offrant une coupe de champagne et un dessert. Même si très honnêtement, nous étions très très loin du compte, le manque de professionnalisme et de précision en cuisine n’est pas acceptable. À cela s’ajoute un temps bien trop long entre temps entre...

Bon par où commencer. Passons le fait d'avoir été placés dans la partie "bar" de l'hôtel et non dans le restaurant. Passons le fait que la serviette de mon épouse était maculée de rouge à lèvre, souvenir d'une client précédente. Entrée : "la vraie salade césar Ritz" L'assiette arrive froide, très froide. Tous les ingrédients sont froids, ne vous méprenez pas, nous sommes épicuriens et aimons les mets cuisinés avec justesse. Ça sent l'assiette préparée en amont et laissée au frigo. La sauce est complètement agglomérée à la salade. Aucune saveur ne se dégage à la dégustation, le froid a tout figé. Avec un réajustement d'assaisonnement sel / poivre ça passe plus que limite car je l'avoue j'ai faim. Le plat : "volaille jaune des landes...." Cette volaille est morte deux fois. J'ai rarement dégusté une volaille aussi cuite et sèche. Le feuilleté de pommes de terre nage dans le gras, rien ne se dégage de ce plat. C'est bien simple je n'y ai pas touché. Prix 30€. J'ai un profond respect pour l'ensemble des métiers de la restauration, néanmoins, nous n'avons pu faire autrement que de prendre ce service pour un manque de respect. Le serveur, responsable de salle était certe navré, mais tout à fait conscient de la situation, au regard de la multitude de commentaires négatifs relevés autour de nous. Si monsieur Constant était conscient que son nom était associé à une telle prestation, je pense qu'il pèterait littéralement une durite. A fuire, à éviter, tant rien n'allait. C'est la première fois de ma vie que je laisse un avis sur un établissement, tant j'ai été éduqué dans le respect de ces métiers si contraignants. Mais là, pour le coup, j'ai juste eu l'impression de m'être fait braqué comme jamais. Je réitère mon conseil laissé avant notre départ :...