Gänsedieb — Restaurant in Dresden

Schöne Terrasse, sehr guter Service und ordentliches Essen in bester Lage

Die Bezeichnung "Gänsedieb" erinnert an Zeiten, als Wirte bemüht waren, ihren Gaststätten besonders fantasievolle Namen zu geben. Hier ist das Restaurant nach dem gleichnamigen Brunnen auf dem Platz davor benannt, der auf eine Legende aus dem beginnenden 16. Jahrhundert zurückgeht und 1879 errichtet wurde. Aufgrund seiner zentralen Innenstadtlage wird der "Gänsedieb" gerne von Touristen besucht, aber auch von Einheimischen nicht gemieden.

Als ich an einem Ostersonntag bei schönstem Wetter nach einem geeigneten Platz zum Mittagessen suchte, war ich sehr unentschlossen und hatte den "Gänsedieb" gar nicht auf dem Schirm. Beim Vorbeiradeln fiel mir die einladende Terrasse mit Plätzen in der Sonne, im Schatten und im Halbschatten auf. Anders als viele Lokale in der Umgebung, die im Außenbereich auf viel Plastik in Form von Polyrattanstühlen und Tischen in Holzoptik setzen, bot der "Gänsedieb" ausschließlich Echtholzmöbel, womit meine Entscheidung gefallen war.

Von der aufmerksamen Kellnerin wurde ich sehr freundlich empfangen und fühlte mich während meines gesamten Aufenthalts stets gut betreut und umsorgt. Ich will aber nicht ausschließen, dass ich Wasser zum Wein, ein Dessert nach dem Essen und einen Espresso zur Rechnung bestellt hätte, wenn ich danach gefragt worden wäre. Das ist aber kein Service-Fehler, sondern eine Frage der Vorgaben der Restaurantleitung.

In der Standardkarte findet man tatsächlich einige Gerichte, die dem Namen der Wirtschaft gerecht werden. Was das übrige Angebot anbelangt, war ich froh, dass eine saisonale Karte das Programm erweitert, und ich das Schnitzel mit frischem deutschem Spargel bestellen konnte. Ich hätte mir aber mehr Spargelvariationen gewünscht. So beschränkte sich die Auswahl auf Spargel mit oder ohne Schweineschnitzel Wiener Art. Die Preise bewegen sich im üblichen Rahmen für die Dresdner Innenstadt, liegen stellenweise jedoch spürbar über denen vergleichbarer Gaststätten.

Positiv hervorzuheben ist das überdurchschnittliche Angebot an offenen bezahlbaren Weinen.

Mein Essen wurde schon extrem kurz nach meiner Bestellung serviert, aber ohne spürbaren Qualitätsverlust. Es geht eben nichts über eine gute Vorbereitung. Trotz unterschiedlicher Größen waren die Spargelstangen weitgehend gleichmäßig und noch leicht "al dente" gegart, was mir sehr viel lieber ist als weichgekocht. Auch an dem Schnitzel und den Kartoffeln gab es nichts auszusetzen. An die Hollandaise habe ich keine großen Ansprüche gestellt, gestört hat mich nur, dass das Schnitzel darin gebadet hat. In Sauce aufgeweichte Panierung ist für mich weder geschmacklich noch ästhetisch akzeptabel. Außerdem musste ich deshalb das Schnitzel mühsam auf den Kartoffeln schneiden. Das Problem ließe sich einfach lösen, indem Sauce und ggf. auch die Kartoffeln separat serviert werden.

Da ich nichts ernsthaft zu beanstanden hatte, insgesamt zufrieden war und mir einen Wiederbesuch vorstellen kann, bewerte ich den "Gänsedieb" mit sehr wohlwollenden...

The name says it all really. Gänse in German means geese and this restaurant is all about the geese. From goose fat to goose fillets, it's Goose all the way. For the goose lovers out there... This is your one stop shop!!! Eat your hearts out and sing to the goose God's.

But for the non goose fans out there, this joint serves some good wholesome regional food and executes it to the bone. They have a few seasonal specials, so don't forget to have a look into that. They do fall short on a few dishes but overall it's hearty as hearty can be.

It's quite a comfy place frequently visited by families but there's no harm in sprucing up the place with a little noise. The staff are warm and highly welcoming which in turn gives you quite a pleasant experience all...

The food was quite good, but the service was suuuper slow. We ordered strudel to be brought after our food, and when we were done the waiter said it was never ordered. 20 minutes later, we're still waiting and had to go already. We asked for the check, and the waiter suggested we can pay and leave, but have to pay for strudel as well. Ridiculously slow and bad service, and all this during Monday afternoon, with only 4 tables taken in the...