Humus Bistro — Restaurant in Bolzano - Bozen

Durante una pausa pranzo con la mia compagna, abbiamo deciso di provare il Ristorante Humus, attratti dalle numerose recensioni positive e dal passaparola. Tuttavia, l'esperienza si è rivelata deludente sin dall'inizio. Al nostro arrivo, non c'è stata alcuna accoglienza formale; ci è stato semplicemente fatto un cenno per invitare a sederci. Il concept del locale promuove la convivialità, il che potrebbe essere piacevole, ma ci si affida alla fortuna per la compagnia ai tavoli, e noi non siamo stati fortunati.

Per quanto riguarda il cibo, le aspettative sono state disattese. Abbiamo ordinato il piatto del giorno, riso con cavolo nero e feta, che si è rivelato essere un mix confuso di spezie che sovrastavano ogni altro sapore, lasciando appena intravedere la presenza della feta, di cui vi erano solo quattro piccoli pezzi. L'altro piatto, una "grigliata" di verdure, consisteva in realtà (richieste extra uovo sodo piccolo, i 4 pezzettini microscopici di feta) zucchine bruciacchiate e melanzane fritte - queste ultime evidentemente riciclate da un altro piatto (parmigiana di melanzane). (Mi aspettavo almeno 3/4 tipi di vedura). La mia domanda sul metodo di cottura delle melanzane è stata accolta con fastidio dal proprietario, che si è limitato a confermare che erano melanzane senza fornire ulteriori spiegazioni.(questo l'avevo capito da solo)

Infine, il prezzo di 31 euro per due piatti e una bottiglia d'acqua ci è sembrato eccessivo, considerando la qualità del cibo e del servizio. Siamo usciti dal ristorante delusi e certamente non prevediamo di tornare né di raccomandarlo a chi cerca un'esperienza...

One of my favourite places to eat in Bolzano as a vegan. The food is delicious, and the owner is kind and welcoming. As a vegan with a nut allergy who doesn’t speak Italian, this is one of the first places where I’ve truly felt comfortable and cared for when ordering food. Yesterday, they were out of chocolate cake and went above and beyond by preparing an Egyptian dessert for my friends and me that met my dietary needs....

Cute restaurant serving healthy organic food in Bolzano's historic center. The menu is only in German and Italian, so it was a bit difficult for us to understand, but our waitress spoke English well. They have quite a few vegan options on the menu, although not labelled. The club sandwich with pesto, grilled vegetables, smoked tofu, and hummus was delicious - the bread was 10/10. Nice vibe, pretty...