Kame Ramen — Restaurant in Pavia

Finalmente un posto posto dove mangiare ramen a Pavia 🤩

Prenotiamo per un venerdì sera (consiglio di prenotare perché il posto è molto piccolo quindi è facile che si riempia) per assaggiare il ramen. Premetto che ho assaggiato questo piatto poche volte e mai in Giappone, anche se da ristoranti giapponesi, quindi non so valutare bene l'autenticità del sapore.

Comunque partendo dall'ambiente è molto curato e non troppo ricco, con molti dettagli che denotano una certa ricercatezza, mi è piaciuto.

I ragazzi che lavorano qui sono molto gentili, disponibili e alla mano, si nota proprio che c'è molta passione in quello che fanno.

Passiamo ai piatti: Abbiamo saltato gli antipasti per paura che il ramen fosse troppo abbondante, la prossima volta però con ogni probabilità prenderemo qualcosa perché molti antipasti erano curiosi, soprattutto quelli fuori menù da chiedere espressamente. Il ramen 🍜 era una dose giusta e ci è stato servito subito, non abbiamo aspettato molto. Ne abbiamo preso uno col pollo e uno con carne rossa, ma c'è anche l'alternativa vegetariana. Era davvero molto gustoso e ben bilanciato come sapore, salato il giusto, non troppo aglio (ho preso espressamente quello con aglio nero) ed era molto gradevole il sentore di zenzero che rinfrescava un po'. La carne mi è sembrata di ottima qualità, molto buona e tenera, ci stava molto bene. La pasta anche era davvero molto buona e credo fosse pasta fatta in casa da loro, ma mi sono scordata di chiedere, scusate.

Riguardo l'autenticità, come detto non sono esperta. Credo che comunque ci fosse la volontà di adattarlo un minimo ai gusti italiani, quindi non mi è sembrato 100% autentico, ma non lo rende meno buono.

Anche la scelta delle birre e dei sake era interessante, tra i sake si poteva addirittura scegliere tra quelli giapponesi e italiani, ci siamo fatti consigliare e siamo rimasti contenti della scelta 👌🏼

Mi stavo per dimenticare che hanno la cheesecake giapponese, servita con sembrava una confettura di fragole o sciroppo di fragole, era molto delicata

Alla fine ci hanno pure offerto l'amaro

Comunque mi è piaciuto molto, sono molto curiosa di tornarci e provare stavolta il riso e qualche antipasto....

Per me e al mia compagna ieri è stata la prima volta in questo locale molto piccolo ma ben fatto . Un clima sicuramente intimo evocativo e rilassante . Personale gentilissimo in particolare le 2 cameriere erano davvero molto preparate sia nello spiegare ad un nuovo cliente che nel consigliare il vino adatto al tipo di ramen scelto dal menù. Per quanto riguarda il menù forse un po' troppo estrinseco , ma sicuramente quei 6 o 5 piatti di ramen sono fatti a regola d'arte . Per. Quanto mi riguarda ho scelto un chicken katzu ramen , che sarebbe un brodo vegetale se nn ero condito con delle uova marinate spaghettini e una cotoletta di pollo fritta e adagiata sul piatto con verdure varie . La mia compagna invece ha preso la versione col maiale anch'essa molto buona e ben fatta . Prima del ramen abbiamo preso 2 porzioni di ravioli alla piastra con carne di maiale e verza EPICI SIGNORI EPICIIIII .. ne avrei mangiati altri 200 se solo lo stomaco lo permettesse . Comunque tutto sommato un ottima prima esperienza , prezzo un po' troppo eccessivo considerando che erano 4 ravioli e un ramen a testa con 2 calici di. Vino e 2 dolcini a 62 euro . Capisco la preparazione ma un ramen quanto costa davvero a chi lo produce ? Nn credo che ci sia un basso guadagno , se si abbassasse un po' il prezzo ma tutto sommato sono un locale unico a Pavia che nella fattispecie ha creato un qualcosa di nuovo e fatto bene quindi ok ci può stare ma ovviamente nn è che ci si può andare proprio tutti i sacrosanti giovedì per fare un esempio . Per quanto riguarda i dolci buoni ma niente di speciale. Soprattutto la cheesecake al vapore A MIO AVVISO IMMANGIABILE , ma nn per come è stata fatta da loro ma proprio la ricetta , non la preferisco . Loro l'hanno eseguita alla lettera . Infatti io ho preso un budino al the verde anch esso niente di speciale sarà che siamo abituati bene con i dolci in Italia 😅comunque rinnovo i miei complimenti al gestore del locale e allo staff di cameriere lavorano bene e 5 stelle le...

Ci eravamo stati una volta quasi un anno fa ed era stato tutto perfetto…ma Martedì ho chiamato e prenotato per due persone per Sabato alle 21:15 , mi risponde un ragazzo, gli pongo la mia richiesta e mi conferma la prenotazione.

Sabato arriviamo, dopo un bel po’ di strada dato che io e il moroso siamo della provincia di Piacenza Entriamo alle 21;15 spaccate, dico alla ragazza della prenotazione, vedo il foglietto, e il mio nome non c’è Lei stessa mi chiede “ti aveva risposto un ragazzo vero?” Io confermo e le aggiungo “sa ho chiamato martedì” Lei mi guarda e mi fa”AH martedì” Prova a capire cosa poter fare, mi propone di mangiare al bancone all’ingresso, che potrebbe andare bene se sono arrivata senza prenotazione, ma in quanto ho prenotato con largo anticipo per poter passare una serata tranquilla come era stata la precedente non mi sembrava il caso di rimanere vicino al bancone vicino alla cassa con le spalle all’ingresso e la porta aperta dietro al collo. Per carità la ragazza zero colpe è stata anche gentile e comprensiva, qui si vede che però qualcuno, non è stato diligente nel fare il suo lavoro perché scrivere un nome su un foglio di carta non mi sembra così difficile.

SE e dico SE ritorneremo probabilmente mi accetterò più volte di avere una prenotazione...