Cerea Artisan Bakery — Restaurant in Turin

Premessa : vivo a Milano, ho conosciuto Cerea (e Francesco) tramite un amico in comune. L'amico in questione è un amante del buon cibo. Di passaggio a Torino, mi consiglia questo piccolo forno aperto da poco. In tutta onestà, credevo fosse un consiglio di parte. Mi sbagliavo.

Quando : Novembre 22 Cosa ho preso : 1 Fougasse ; 4 Baguette ; 1 Pan Brioche ; 1 Brownie Descrizione : La fougasse è deliziosa, io l'ho abbinata a salumi e formaggi, ma può essere mangiata anche nature, tanto è ricca di sapore. Le baguette, invece, non dovete immaginarle come le classiche francesi, ma come una bella rivisitazione del buon pane rustico italiano, solo in un formato inedito per noi: croccante all'esterno, morbido interno e dal gusto molto raffinato. Il pan brioche è stata, a mio avviso, la vera sorpresa. Meno burrosa delle francesi, lievemente meno profumata, ma ugualmente vivace in gusto. Questa sua delicatezza fa sì che la si apprezzi molto anche semplice, ma la esalta io credo ancora di più quando la si accompagna a delle confetture o ad altri spalmabili di qualità. Ho apprezzato molto anche il brownie, nonostante io non sia un amante dei dolci molto "ricchi". Perché tornare : prima di tutto perché ho mangiato del pane di grande qualità; perché i prezzi esposti mi sembrano assolutamente onesti in rapporto alla qualità e alla concorrenza (per chi li conosce, a Milano i miei riferimenti sono Longoni e Crosta); e poi perché Francesco è gentile, affabile e molto, molto appassionato. Perché non tornare : onestamente non saprei trovare un motivo. Il forno è anche in una delle zone più carine del...

Today, my visit to Cerea Artisan Bakery was a sheer delight, enveloped by the comforting aroma of freshly baked treats. I indulged in their exceptional bread with hazelnut and chocolate, a divine concoction that perfectly balanced nutty crunch with luxuriously smooth chocolate. Each bite was a call to return, compelling me to plan another visit for tomorrow. Cerea Artisan Bakery masters the art of baking while creating a welcoming atmosphere that makes you yearn for more. An...

Se vi trovate a Torino questa deliziosa bakery artigianale è una tappa fondamentale. Situata a due passi dal centro città, Cerea prepara ogni giorno pane fresco con farine di alta qualità e dolci gustosi per iniziare la giornata alla grande.

I suoi maritozzi sono un qualcosa di divino, preparatevi ad avere tutto il muso pieno di panna 😝

Tra le varie specialità abbiamo provato il pane del Carmagnola fatto con i peperoni di Carmagnola, conosciuti per i loro quattro lombi (e non Il Carmagnola del Manzoni per i più acculturati), il pane integrale con i semi, la fougasse (un pane-pizza a forma di foglia) che vi consiglio di mangiare appena preso, il cinnamon roll, il tortino di mele e soprattutto la treccia salata (fatta con le strisce restanti dalla preparazione dei croissant intrecciate, cotte e condite con sale e rosmarino).

Vabbè, praticamente ho scritto l'intero menù, lascio alle vostre papille gustative il verdetto finale, anche perché ci penserà poi Francesco - il Mastro Fornaio - a raccontarvi i suoi prodotti e la passione che mette nel suo lavoro.

Inutile dire, per concludere, che anche il suo abbigliamento è pienamente in tema con la location, con tanto di coppola a mo' di ciliegina sulla torta....