chikae-saryo — Restaurant in Fukuoka

【週末限定の明太フランスが登場】

▼混雑状況 日曜日14:00頃行ったら待ち時間なし

▼雰囲気 落ち着いた雰囲気

▼客層 男:女＝2:8 年代は20-50代

▼席 テーブル

▼1人での入りやすさ 入りやすい（女性のおひとり様多い）

▼利用シーン 1人カフェ、家族ご飯

▼その他 お子様向けサービスとして、ミルク調乳用水サービス、授乳室、ベビーチェアあり 混雑時は席の時間が80分制

∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽ 詳細レポ...

店内には盆栽や水槽があってBGMはジャズを流してました。 水槽の近くの席は、水の流れる音が心地よかったです。 水槽の裏のブースの壁にかけてある釣り竿は先代会長の手作りだそうです。 オープン当日ということもあってかギャルソンさん等のエプロンに折しわがあったりと 初々しさを感じましたが、猪カレーと煎茶アイス、食後にホットコーヒーを戴きました。 お料理は流石、稚加榮さん！という感じで 焼き物の器で目にも楽しいカレーでした。 猪の味というのは、よく解らないのですが ポークカレーという認識で大丈夫だと思います。辛さは選べず、中辛にペッパーが強めなカレーでした。 器は古伊万里焼きの林九郎(りんくろう)窯で統一されているそうです。 テーブルにはUSB端子やコンセントは無いようです。 トイレは建物の奥へ行かないと辿り着けない不思議な導線でしたが、男性トイレにも、おむつ交換台があったりとホスピタリティに溢れていました。アイスクリームやチョコレートは、うきはのお茶メーカーで作られたOEMオリジナル商品というチカラの入れようにびっくり！ 使える電子マネーはpaypayとネクスペイ 他クレジットカードのようです。

追記）車椅子用のスロープ有り 食事メニューが15時までになっていました...

料亭を利用後、お土産を購入するため入店しました。 結論から書くと、料亭での素晴らしいもてなし(一点気になる点があったものの)とは真逆の応対で、せっかくの良い気分が台無しにされました。

レジ前に陳列された明太子等を手に持ち、列に並んでから15分待たされました。

見ると、店内利用向けと思われるレジと、持ち帰り、発送用のレジがそれぞれ一台あり、発送希望の客がレジに来て記入を始めたり、既に記入を済ませ会計待ちの客が順番を飛ばされて待たされるなど、後ろで待たされる側からするとイライラする要素しかありませんでした。

何故、発送用の記入カウンターとレジを分けていないのか？ 何故、番号札を渡すなどして順番に案内しないのか？ 何故、店内利用向けのレジが空いているにも関わらず、並んでいる客を誘導しないのか？ 疑問だらけのオペレーションでした。

痺れを切らしてこちらから店員に声を掛けると直ぐにもう一つのレジに通して頂きましたが、6,7名のスタッフが居るにも関わらず、誰も当事者意識がないような雰囲気でした。

少し工夫すれば効率化出来そうなのに、マネージャーなどおられないのでしょうか。 ...