Menyakokoro — Restaurant in Kagoshima

Highly recommended ！ Not just because of the delicious mazesoba, but for the loveliest couple that run this shop. The wife went the extra mile to translate the instructions on how to eat mazesoba for me even though they're busy. Every customer is greeted warmly with a smile. Order is placed through a vending machine, unfortunately no English. But with Google translate there should...

On est venu sans trop savoir à quoi s'attendre, jusque je voulais manger des Ramens ce soir là. Et bien je n'ai pas été déçu. Ce ne sont pas des Ramens classiques mais des Mazesoba! Une spécialité de Taïwan paraît-il. Pour un français, je dirai que c'est comme des pâtes carbonara: pas de bouillon, une garniture (viande hachée, herbes++, ingrédients magiques ) posée sur les pâtes de blé épaisses et chaudes, un jaune d'œuf cru....en mélangeant le tout, le jaune d'oeuf et l'amidon s'émulsionnent et forme une sauce nappante presque crémeuse. La touche d'huile piquante vient égayer le tout. Waouh quel délice. Avec possibilité de saucer , non pas avec du pain, mais une grosse cuillère de riz blanc, et le tour est...

台湾まぜそばいただきました。 いやぁ゙〜、旨かったっす。 ちょっと遅めのランチのお店を探していつも行く場所をいくつか回ってどこもランチが終わっていたり、たまたま休みだったりしてくれたことに感謝したくなるほど…同店に辿り着けて尚且つ台湾まぜそばをオーダーして心の底から良かったと思いました。

ここのお店は、時々閉まっていたり、まぜそば＝ガツンと重たい❗から体調の良くないときはパスするという勝手な決めつけで近いのになんとなく行ってなかった店でした。 が今日は前述のような他の店の状況と更にそろそろどこもランチ終わっちゃいそうだから、まだ『営業中』の看板かかってるここにしてみよう的な軽い気持ちで入店。 店の前の看板にランチメニュー、醤油ラーメンとライスで850円とあったので、これにしようと思っていざ券売機の前にたって、改めてメニューを見回したときに…“やっぱ、まぜそばなんじゃない?”と心の声がしてなんとなく台湾まぜそば930円をポチりました。

そして、至福の約20分間を体験いたしました。麺が茹で上がるのを待つ楽しみ、サーブされた器の中を覗き込みながら紙エプロンを着ける楽しみ、そして麺とトッピングのタマゴ諸々の具材を混ぜて思い切りすする楽しみ、3/5ほど食べて特製（なのかな？）のこんぶ酢をかけて味変して更にすする楽しみ、最後に残ったお汁と白ご飯を混ぜて平らげる楽しみ。辛味もホントちょうと良い清々しい辛さで久しぶりに、生きる活力を頂いたランチとなりました。

さして意味もないこと、いつも以上にダラダラ書いてごめ...