Dessert & Wine Seiyo-Chaya Yamamoto — Restaurant in Kyoto

【Dessert & Wine 西洋茶屋山本】@梅小路京都西

私が大好きな京都のデセール屋さん「ゴリール」のゴリさんがMyBro！的にご紹介されててなww🤣 めちゃ可愛がってる感あったんで「絶対おいしい」と思ってリスト入れてました。

18年7月オープン。 神戸のパティスリー「L'AVENUE（ラヴニュー）」や京都のミシュラン一つ星レストラン「MOTOI」でシェフパティシエを務めた山本...

樟葉のゴリールのマスターから聞いてやって来たお店、オープンして1年ぐらいなのかな？アセットデセールのお店です、アセットデセールの本来の意味は皿盛りデザートの事だそうだが、スイーツをコースで出すお店と一般には解されているみたい、コースは予約制ですが、お昼のみ単品メニューもあります、が、カウンターのみの5席なので、やはり予約した方が無難です マスターはミシュラン店でパティシエとして働き、ソムリエの資格も持ち、スイーツとワインのマリアージュに主眼を置いてますね コースは2200円（税込）のみ、前菜・前菜のデザート・メイン・デザートの４つで構成されています、ドリンクはコーヒーもしくは紅茶（ポットでの提供もあり）、もしくはワインとなります、ワインのコースは3種提供のフルサイズが2200円、ハーフが1600円となります デザートコースにフルサイズワインを選択 最初は塩味のスイーツ類、三日月型のお皿で提供されます、これはスパークリングワインで 続いては洋梨のフラン、お皿が熱くされてムースが載せられている、厳密に言えば賞味期限0秒のスイーツ、アツアツフワフワだな メインは2つの中から選択、代白柿のマリネとチーズケーキ、表面を軽く炙って軽く焼き目をつけます、見た目も美しいなあ、柿はシャーベット状になっており、時間経過と共に食感がシャリシャリから滑らかに変わり、食感と味覚の変化を楽しめる、ここはロゼワインで 最後のデザートは焼き菓子のセット、カヌレやマカロン等5種提供、これは紅茶で締めました いや美味しかった、ゆっくり食べようと思ったがパクパク食ってしまったw、メニューは時期ごとに変わるのかな？新メニューにな...

Dessert & Wine 西洋茶屋 山本さんへ伺いました

ＪＳＡソムリエ資格所持のパティシエさんがデザートコースとワインペアリングを提供して下さるお店です デザートコースは完全予約制です お店の位置は市内中心部から少し離れた下京区観喜寺町七条澤井ビル1F(JR梅小路京都西駅近く)七条通り沿いに有ります。訪問したのは(2024.9/13)平日金曜日の1部でした 時間帯は13:00〜15:00〜18:00〜3部構成になってます。戴いたのは「Menu C」です。(写真撮影及び投稿はお店の方より許可を得ています)

MenuC　全７品 塩味の小菓子 ショコラ 梨と金木犀 巨峰とマスカット グラニテ 無花果のタルト お茶菓子7種

＋ドリンク/ブレンドコーヒー

目の前で全て手作りでデザートを提供して頂けます。全てがとても美味しく見た目にも素敵です。お店の方は優しい素敵な接客対応をなされ楽しい会話とデザート等の勉強になる事を色々と教えて下さり会話で更にデザートに”華やかさを添えて”下さいます。（訪問時私一人だけでしたので色々と教えて下さいました。）デザートコースは他にも有りますが沢山の種類のデザートが戴ける「Menu...