Kyochuka Makisada — Restaurant in Kyoto

料理自体は至ってシンプル。 基礎を忠実にされてきたお料理でした。

頂けなかったのは料理に対する姿勢。

お話をしていると、とりあえずお酒が好きなご兄弟。 良いお店に行ってもビールが飲めたら良いと言う感じで、あまりお料理には興味ないのかな？と感じました。

特にこれ！と思うお皿はなかったが平均的に悪くはない印象。ただ一皿「？」と思ったのが小籠包。

マッシュルームの小籠包で、変わり種？でやや不安に思いながら実食。 不安的中。無。ひたすら無になった一品。 旨味がこんなにもない小籠包は初めてでした。

せめて椎茸を入れてくれと思いながら、何故マッシュルームなのかを聞くと以前の店は小籠包の具が豊富で、唯一マッシュルームがなかったと気づいたそうで。同じメニューは出したくなかったのでしょうが、なんとも浅い。 何故マッシュルームがメニューになかったかの答えがこれですよ、お兄さん…。

ただこのエピソードも笑ってしまいそうになったほど、ご兄弟の人柄がお客様にウケている要因だなとは思いました。 拙い接客がこれからの成長を見守りたくなります。他のSNSにも書かれていた「伸び代しかないお店」「応援したくなるお店」の正体ですね。

私ももう少し歳を重ねていたら応援していたでしょう。

お料理は良くも悪くも無難にまとめられていたので、「京中華」というネーミングセンスは良いなと思いました。

トータルで言うと色々と気になるところが多々あったので16500円のコースは少し厳しいです。ランチがいいかもしれません。

優しいお味がお好みの方や新鮮味を求めてない方、日常遣いさ...

2022年11月オープンの京都中華。兄弟でのお店。 全体的に優しい味付けで美味しかったです。

【1.カツオ　　特製醤油】 さっぱり、ほのかに甘い味付け。

【2.剣先イカ】 とても柔らかいイカにびっくり。ネギとの相性もバツグン😋😋

【3.ヨシキリザメのフカヒレ】 ヨシキリザメのフカヒレは、一般的なフカヒレの9倍のコラーゲンらしい。 外パリのフカヒレに、オイスタースープ、冬瓜、青梗菜。激ウマ😋😋😋

【4.北京ダック】 大好きな北京ダックですが、クレソン、揚げたネギ、桃と一緒に食べたのは、初めてです。斬新です。😋

【5.黒トリュフの小籠包】 初めて食べましたわぁ。しっかり黒トリュフ、感じました。😋😋

【6.和牛　イチボ　黒胡椒ソース】

【7.上賀茂のトマト　ラーメン】

【8.コシヒカリとタイ米のチャーハン】

【9.極上の杏仁豆腐　梅のジュレ】 素直に美味しい。😋😋 もう少し量が多いといいなぁ〜。

【阿理山産烏龍茶】 台湾の高級茶葉だそうです。 ...

最近、なかなか予約が取れませんが お気に入りのお店になりました。

グルメの友人が多いですが美味しいと話題にも。 コッテリしすぎず、京中華だけに 毎月行きたくなる飽きない味つけ。 個人的には北京ダック、炒飯、杏仁豆腐が かなり好みの味です！ 炒飯が特に最高でした。

ご兄弟でされていて息もピッタリ。 オープンからまだ1年も経ってないが 予約困難になるだけある 上海蟹もそろそろ季節なので楽しみだ (次回も予約取れま...