LE UN（ルアン）NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまち — Restaurant in Nara

A Culinary Symphony Worthy of a Star

From the very first bite, this restaurant demonstrates an exceptional mastery of flavor, technique, and harmony. The meal opened with a marinated salmon delicately infused with paprika and flour—a textural and aromatic triumph. The highlight, however, was the Yamato pork paired with penne pomodoro and fresh vegetables: a fusion of richness, acidity, and earthiness that was flawlessly balanced. A single slice of eggplant and expertly crafted ginger pickles added dimension and intrigue.

The finale—a Fromage Soufflé—was ethereal, offering a deeply satisfying umami note that lingered beautifully. Every element was thoughtful, deliberate, and elegantly executed. Without question, this establishment is deserving of a...

We were staying at the hotel and have had breakfasts here and dined one night. The breakfasts are a delight but the dinner meal was truly magical. I am a pescatarian and they adjusted the offerings to me. The Sake was superb. The broccoli soup was the best we've ever had. The yamato beef was delicious. The portions were enough with beautiful displays, and not too much so that we left pleasantly fed but not overstuffed. The staff and service was most excellent. It was a truly great meal- an adventure and exploration of foods that we are...

嫁さんのお誕生日にと、奈良県で素敵なランチを探していて見つけたお店がここ。 こちらは、古民家を改装したNipponia Hotel 奈良 ならまち と言うホテルに併設のフレンチレストラン。

オープンして2ヶ月と言うことでまだ認知されてないですが、HPの写真を見てキラリと光るものが あったのでやって来ました。

店の前に着くと趣ある古民家の良さを残しながらも品があります。 店名の看板が無いのでどこが入口か迷って恐る恐る戸を開けると中は上品で綺麗〜♪

名前を告げると店員さんが席まで案内してくれて、座る時には椅子を引いてくれました。 そつのないスマートな接客で、この店が良い店って直感で感じた。

この日頂いたのは3500円のランチコースです。 料理が来る前に飲み物の注文。

ドリンクメニューを見るとどれも良い値段するのでちょっとびっくりしましたがそれなりの フレンチに行くとだいたい同じですもんね。

車なのでオレンジジュースにしました。

◆コースランチ 価格 3500円(税別) オレンジジュース700円 ・アミューズ 大和からのお楽しみと題されたお料理です。 木の枝をサークル状にしたものが皿に乗っていてセンス抜群。 そこに3種類のひと口サイズの料理。 貝柱に珍しい太ネギが乗ったもの、しめ鯖とトルティーヤを合わせたもの、武炭を練りこんだ生地で 奈良漬けを合わせたフォアグラテリーヌを包んだもの。 ひゃー、全部美味いしこんな食べ方あるんだぁって感動。 そして盛り付けも大好き。

・米粉のパンが出て来ました。 モチモーチでしっとり加水率が高いすごく美味しいパン♪

・味間芋とヤマトポークのアッシュパルマンティエ アッシュパルマンティエとはフランス郷土料理でお肉とお芋を細かくして焼き上げた料理 らしいです(yahooで調べた) その横には細長〜いパイ生地の上に蕪と人参のピューレ、チーズ、野菜が乗ったものが。 満月のような綺麗なお皿に見事な料理が映えます。 アッシュパルマンティエは派手さはないもののシミジミと美味くて郷土料理として 愛されている事が頷ける。 パイ生地の料理はフォークでは食べ辛いので手で持って食べちゃった。

・宇陀金ごぼうのポタージュ ショコララスクを浮かべて 大地の風味も感じる様な生き生きした牛蒡の風味^ ^ ショコララスクをかじると、牛蒡とこんなにも合うものかと驚いた。

・寒鰤のグリエ 五条山椒の香りとポワソンヴァンルージュ こちらは私のメインで、嫁さんは大和肉鶏のメインです。 脂の乗った寒ブリに色とりどりの野菜。 それをヴァンジュール(赤ワインベースのソース)で頂きます。 寒ブリは柔らかく脂の甘さが際立って山椒が鼻腔をくすぐります。 赤ワインベースのソースが大人感あり引き締めてますね。 野菜も美味しい！ 特に厚切りされた奈良の筒井レンコンが美味しかった♪

・デザート 豊澤酒造の酒粕を使った温かいベイクドフロマージュです。 これも見事なビジュアルで、見て美味しく食べても美味しい素晴らしいデザートでした。

・サプライズ 予約時にお祝い事ではないですか？と聞かれたので嫁さんが翌週に誕生日だと伝えていたところ、 お祝いの言葉の入ったサプライズプレートが出てきました。 ありがとうございます♪ 写真も撮って頂き感謝感謝^ -...