達屋 なんば店 TAZ-YA Namba — Restaurant in Osaka

行列ができるあのお店が、 なんばにもオープンしています🫣‼️

自社農園で育てた無農薬野菜、店内削りたて最高級鰹節、北海道放牧豚、毎日届く新鮮魚介。 とことん素材にこだわった、創作和食のお店。

1番の自慢は 「究極の出汁」

達屋秘伝のかえし出汁 鹿児島県指宿坂井商店の最高級品「本枯節」、 北海道白口浜産「真昆布」、岐阜県白菊酒造の「福来純三年熟成本みりん」を使用。 継ぎ足し、継ぎ足ししながら熟成させて作っています。 その出汁を楽しめる"究極の出汁しゃぶしゃぶ"は注文必須です🍲

今回は豪華な個室でいただきました✨️✨️ 個室は別途1000円かかります。 一面金色に塗られていてゴージャスです！！ VIPになった気分になれました🥹💛

しゃぶしゃぶのお鍋では出汁の鰹節を入れる前と後で 飲み比べさせてくれます〜ほんまに全然味が変わる! 鰹節の有り難さを身に沁みて感じることができました ...♡

★北海道放牧豚...

しゃぶしゃぶ食べるならココ！

頼んだもの ・北海道放牧豚　究極の出汁しゃぶしゃぶ プレミアムコース　5000円 ＋α ・飲み物代

難波駅から10分ほど 歩いたところに今年5月ＯＰＥＮした しゃぶしゃぶのお店。

階段を登って2階に行くと 白を基調にしつつのおしゃれな空間が。

今回はしゃぶしゃぶコースを注文。

まずはお通しの厚揚げ。 食べようとしたら「ちょっと待ってください」 とのこと。 すると大きい枡に鰹節が入って登場！ その鰹節を豪快にかけて完成！

聞くと、 ここは無農薬の野菜や お肉にもこだわりつつ鰹節にもこだわりが。 お店に置いてある鰹節機械？で 通常の鰹節よりうすーーーくスライス された新鮮な鰹節を楽しむことができます！

お造りの鮪・縞鯵・鮃も美味しくて 食べすぎてしまうレベル…。

メインのお鍋！ こちらにも鰹節を入れるんやけど 入れる前の出汁をまず試飲させてくれて その後は鰹節を入れた出汁を試飲できるんやけど 入れるだけで鰹節の旨みが ほんま一気にくるからこれは体験して！ 聞いたら通常の鰹節は0.3mらしいねんけど このお店は0.01mらしい。透けるんよ笑

その鰹節から出た出汁でのしゃぶしゃぶは しつこくない味で食べやすくて、 そのまま食べることができるぐらい 美味しかった👀

これはみんな体験してほしい。

スタッフの方も丁寧な接客で 楽しむことができたからまたいきたい！

店内は4人用のテーブル席6つほどと 個室の4人用と6人用が1つずつ。

Nearest station Namba/Kintetsu nipponbashi

If you want to enjoy shabu-shabu in Namba, this is the place!

The restaurant has a space with about 30 seats.

A restaurant where you can enjoy shabu-shabu using pesticide-free vegetables and pork from Kagoshima Prefecture.

There is also a performance where they sprinkle bonito flakes on you!

Satisfaction level is high!

There is also advice on when is the best time to eat pork shabu-shabu.

Friendly staff also gets...

Koyama Kaisei was our waiter for the evening. We had a wonderful time he was so welcoming as were all of the staff. The food was absolutely delicious. It was really nice to experience different Japanese cuisines we hadn't had before in such a lovely place. Would highly recommend if your like a special evening out in Osaka. The area is also filled...