Sushi Hijiri — Restaurant in Osaka

2025.9訪問時 鮨 ひじり 大阪府大阪市北区大深町5-54グラングリーン大阪 南館 1F 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 食べログTOP5000 移転前 食べログ寿司WEST百名店2025選出 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 いただいた料理 ネギトロ巻き 松茸の茶碗蒸し メイチダイ 鰹 牡丹海老(北海道)とキャビア オクラと紫キャベツ添え 秋刀魚焼き いくら(北海道)小丼 もずく しんいか(出水)握り あじ(京都)握り 白甘鯛(大分) 握り 鮪 漬け 握り のどぐろ(宮城) 握り こはだ 握り 鮪 中トロ 握り 金目鯛 握り 赤雲丹(由良)軍艦 鯛あらの味噌汁 車海老 握り 穴子 握り 新政 No.6 X-type 2024 麦焼酎ソーダ割り

2025.7訪問時 いただいた料理 とろたく巻き ゴールドラッシュ擦り流し茶碗蒸し 伝助穴子(宮城)鯛(明石)お造り 剣先イカ(長崎)雲丹(青森)イカソーメン 鰻(天草)焼き 鰆(柴)小丼 じゅんさいと海蘊 握り 新子四枚漬け 鮪 漬け 剣先イカ どんちっち鯵 かすごだい メジマグロ 中トロ ひらめ(明石)三枚漬け 帆立海苔巻き 鮪中トロ 車海老 味噌汁 のどぐろ 穴子 パイナップル 麦焼酎ソーダ割 播州一献 純米吟醸 ののさん 火入 栄光冨士 純米大吟醸　無濾過生原酒　サバイバル 緑茶

2025.6訪問時 いただいた料理 ネギトロ巻き 新玉葱 帆立(北海道)茶碗蒸し ひらめ あん肝(与市)醤油 鰹(勝浦)醤油漬け 鱧(韓国)わかめ(鳴門) 海鰻丼(天草) もずく(青森)じゅんさい(秋田) かすごだい 鯵 剣先いか 鮪(山形) 赤身 ひらめ 毛蟹 鮪(山形) 中トロ 金目鯛 紫雲丹軍艦 いさき 車海老 味噌汁 穴子 パイナップル 麦焼酎炭酸割り 緑茶 寶劒 涼香 純米吟醸 みむろ杉 純米大吟醸 酒未来

2025.4訪問時 いただいた料理 鯛の白子愛媛茶碗蒸し 鰹(勝浦)漬け( 黄韮と酒盗) 金目鯛 蛍烏賊(富山) 筍(合馬) もずく(青森) かすごだい 鯵(三重) 青柳小柱軍艦巻き 鮪(宮城)赤身漬け はりいか とり貝 鮪(宮城)中トロ こはだ 赤貝 味噌汁 車海老 紫雲丹(由良) 穴子 苺さちのか(徳島)

2025.3訪問時 いただいた料理 ネギトロ巻き 松葉蟹(鳥取)なめこの茶碗蒸し 鯛,平貝(加太)造り 金目鯛(銚子)焼き 蛍烏賊と筍 もずく(大船渡) 握り かすご鯛 鮪 赤身 はりいか 鯵 メジマグロ(佐渡島) 帆立 さより(神奈川) とり貝(大阪) 鮪 中トロ 車海老 雲丹巻 味噌汁 穴子 玉子 さちのか苺(徳島) 麦焼酎ソーダ割り 冷茶 雅楽代 鳴神 火入れ FRANCOIS MIKULSKI MEURSAULT 2021 大阪おみやげ寿司 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ↑2025.3移転 2024.12訪問時 鮨 ひじり 大阪市福島区鷺州2-11-24 営業時間 ①17:30～ ②20:30～ ③12:00〜たまにランチします。 定休日 無し！ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 食べログTOP5000 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 いただいた料理 ネギトロ巻 干し貝柱と帆立の茶碗蒸し 迷い鰹(富山) とらふぐ(福島)あん肝(与市)ポン酢で 河豚の白子自然薯ソース 松葉蟹(鳥取) 鱈の白子小丼 くえ(長崎)握り 鯵握り 蟹(鳥取)握り 鮪(岩手山田)赤身 鮪(岩手山田) 血合いぎし こはだ 塩水うに(北海道)軍艦 むぎ味噌汁 煮穴子(福島) こみつりんご 播州一献 超辛口 純米酒

2024.8訪問時 いただいた料理 トロタク巻(大間) 鱧(徳島)しゃぶ松茸 鯛(加太) 鰹(気仙沼)たたき漬け浅葱玉葱(淡路) いくらの茶碗蒸し 海うなぎ(天草) あん肝(与市)奈良漬

真いか(出水) 鯵 しぶだい 鮪(大間)漬け 鮪(大間)中トロ 新子 かすごだい 毛蟹 車海老 味噌汁 シャインマスカット

松の司 純米大吟醸 黒 『松の司』通常商品のフラッグシップである“黒”。酒米栽培の特A地区である兵庫県産東条山田錦を35%まで精米し使用しています。 長年培った吟醸造りの粋を集め、丁寧な原料処理と製麹、小さな仕込みによる醪（もろみ）の繊細な発酵管理など、心を尽くして醸された『松の司』ハイクラスの顔となるお酒です。 心地よく華やかさを感じる吟醸香、静かな中に繊細な味わいのレイヤーが奥行きとふくらみを創り出します。

スーパーくどき上手 改良信交30%...

Simply perfect. Extremely tough to get a reservation but worth the wait. The chefs are young and yet have the skills and wisdom of veterans, while providing a comfortable atmosphere that is a perfect combination of tradition, high class cuisine and youthful fun. It is immediately obvious that they are extremely talented and love what they do, with the proof being their...

✰︎鮨 ひじり✰︎ ✨✨✨✨ 最近話題のお店シリーズ!!

⁡ 〜〜鮨ひじりおまかせコース～ ★￥19000★ ✰︎雲丹と素麺 ⁡ ✰︎迷い鰹あて ⁡ ✰︎とろたく巻き ⁡ ✰︎金目鯛塩焼 ⁡ ✰︎雲丹 イクラのひじり特製たまかけ ⁡ .ᐟ.ᐟ.ᐟ.ᐟ握りにはいります.ᐟ.ᐟ.ᐟ.ᐟ ⁡ ✰︎こはた ⁡ ✰︎新烏賊 ⁡ ✰︎鮪赤身 ⁡ ✰︎鰆 ⁡ ✰︎白甘鯛 ⁡ ✰︎濃厚茶碗蒸し ⁡ ✰︎中とろ ⁡ ✰︎貝柱手巻き ⁡ ✰︎縞鯵 ⁡ ✰︎小柱軍艦 ⁡ ✰︎蒸穴子 ⁡ ✰︎干瓢 ⁡ ✰︎濃厚あら汁 ⁡ 追加 ✳︎かます ✩･✩･✩･✩･✩✩･✩･✩･✩･✩ あてから鮨まで全力感ハンパない！ 最初の雲丹の糸素麺から.ᐟ.ᐟ.ᐟ.ᐟ.ᐟ.ᐟ.ᐟ.ᐟ 鰹の旨味があるなんともいえない…… からの〜〜〜 ･･･ ここで〆のとろたく巻が登場🤗 いつもは後半だのにまさかの前半に*̣̩ 次に金目鯛塩焼！バリうまいやん！ 焼き魚はやっぱり皮目が最高です〜 ･･･ 鮨ひじりのオススメがこれ⤵︎⤵︎⤵︎⤵︎⤵︎ 🌟雲丹とイクラのたまかけ これがまた手間暇かけて大将が つくるんてますよ〜 雲丹を半分は潰して！半分はそのまま それを混ぜてから作るのがひじり流.ᐟ.ᐟ.ᐟ. ･･･ にぎりも好みの味！こはだに 新子のはりいかがパキパキで #3150 鮪に鰆つぎに白甘鯛がまた美味い 甘鯛って仕込み難しそうなきがするぅ ･･･ つぎに濃厚茶碗蒸しカニ味噌のせがきて 中とろ、そして貝柱炙り巻に縞鯵！ 食感が素敵ദ്ദി^._.^) 小柱軍艦に蒸穴子、ラストに干瓢で⤴︎⤴︎︎︎ 追加に魳をいただきました！ まだOPENして間もないのに この人気ぶりは凄いですね‎⋆ ･‎⋆ ･‎⋆...