本格四川料理 麻辣先生 日本橋2号店 — Restaurant in Tokyo

豊洲本店に何度か行った事がある麻辣先生が日本橋にもあると知って平日のランチに行ってみた。

席数★★★★★ 一階と地下一階に席があり、思った以上に広い。平日11:40位までなら待たずに入れる。

雰囲気★★★★☆ キツキツに相席になるので、2-4人くらいで行った方がいいかも。ただ店内は清潔感があり、店員もホールは全員女性で、麻辣味を求める女性客も多い。

メニュー★★★★★ 辛くない定食からパンチ力のある麻辣料理まで様々。こちらの店は豊洲本店にはない刀削麺を出しており、これが絶品‼️

料理★★★★★ 麻辣刀削麺が最高。幅1cm以上の太麺で口の中で歯応えが暴れ回る！！！ブリブリ！？したハードな歯応えと暴力的な麻辣味にきっと誰もが虜になる事間違いなし。200円増しで特盛にもできるが、100円増の大盛りと正直差がわからない。辛さは甘辛、小辛、中辛、大辛、激辛、極辛、地獄辛、ドS辛の8段階。 甘辛…小学生でも平気、 小辛…辛いの苦手な大人がヒーヒーする、 中辛…一番オーダーされるタイプ？、 大辛…本番四川の標準の辛さらしい…中辛よりわりと辛め、代謝がいいと汗が止まらん 激辛以上は相当に辛さに耐性無いと完食がキツいかも。

と言ったところ。

兎に角刀削麺が最高。刀削麺を食べるためだけに、行ってもいいと思うくらい、旨い。一度あの暴力的だけど、実に旨いパンチ力を味わうとそんじょそこらの中華屋の麺料理が色褪せて感じる。それくらいのインパクト。ガッ...

刀削麺が美味しい本格四川料理🐼

ビジネス街にどんどん繁盛している麻辣先生👨‍🏫 日本の方に食べやすい本格的な四川料理を研究する本番オーナーで、 辣油、香油の使いが上手くて、 辛さを控えて、麻を出すなどリクエストがあれば、 やってくれると思う！ めっちゃからそうに見えるやつでも、食べてみればそうでもなく、香りが優勝だったり〜

この日は@magiepooh の貸切で @hormone_maniaの　ホルモンとコラボする日😆 中華で言う四川×ホルモンは 完全に臭みや癖を消すようにする為なのに、 和牛のホルモン使うのは贅沢すぎ(笑) 全てが美味しい…🤤🤤

7,000 飲放題付 1夫妻肺片（牛心 牛肚...

🌶️美味しいけど接客に難あり・日本橋🌶️

X（Twitter）で人気の麻辣先生が麻辣湯を期間限定で出したというので行ってきました！（2025年5月末日まで）

薬膳が効いていて、味は七宝に似ています。 中辛で七宝の3辛程度。 具材が選べないのは残念ですが、盛りは良くて七宝や楊國福よりもお得感はありました。 自家製の麺の他に、キャベツ、エノキ、キクラゲ、ピーナッツ、火鍋豆皮などが入っています。

お味は大満足ですが、接客が残念でした。 ガチ中華では接客重視してない店が多いので期待していませんが、麻辣先生はXで接客にも力を入れていると発信しているので期待していました。 ですが、店員さんに笑顔は無く、どの程度辛いのかを聞いても「選べます！！」と高圧的に怒鳴るばかり。 私についた人が特別感じが悪かったようで、他の店員さんは辛さを聞かれたらメニューの辛さ説明ページを提示するなどしていましたが、全体的に笑顔がなくて接客に力を入れているとはとても思えませんでした。

近くの人がふらっと食べに行くにはいいけれど、わざわざ食べに行く所じゃ無いな〜と思いました。 料理が100点だとしたら、接客で−70点落としてる感じ。残念なお店です。

注文　口頭 ランチ　あり 客層　日本人 日本語　通じます 音楽　な...