銀座ヤンヤン — Restaurant in Tokyo

銀座の裏路地、手打ちの音に誘われて

7月26日の昼下がり。 銀座の街を歩いていたら、ふと通りに漂う小麦の香りに足が止まりました。 「ここにしようか」と、妻と目を合わせ、ふたりで足を踏み入れたのは「銀座ヤンヤン」。

一階の入り口には、まさに今麺を打っている職人さんの姿が。 リズミカルな音とともに伸ばされる生地に、食べる前から胸が高鳴ります。 そして階段を上り、落ち着いた2階の客席へ。

私は手打ち麺のラーメンと半チャーハンのセットを、 妻は涼しげな坦々冷麺を注文。

ほどなくして運ばれてきたラーメンの麺は、まるで太めのパスタのような食感。 もちもちとした噛みごたえで、噛むたびに小麦の風味がふわっと広がる。 スープはあえて主張しすぎず、この特徴ある麺を静かに引き立てていて、 「これでいいんだ」と、なんだか安心した気持ちになりました。

半チャーハンは少し冷めていたけれど、これもまた“懐かしい美味しさ”。 主張しない味が、逆にほっとする。 そして妻の坦々冷麺は、辛すぎず絶妙なバランスで、彼女も満足げに笑っていました。

サービスや雰囲気はほどよく自然体で、 かしこまらずにランチを楽しむにはちょうどいい距離感。 「また来ようか」と、自然に言葉が出る、そんなお店でした。

次はどの麺を食べようか?? また、あの手打ちの音に会...

【星5】黒酢酢豚定食 1000円 豚肉が多く満足感があります。素揚げの野菜もとても良く、酸味甘味のバランスも良い。酢豚、ごはんの量、スープも多めなのでボリューム重視の方も満足できると思います。「ほぼ銀座」で1000円でランチできる最強のお店を見つけてしまいました。

店内は昔の喫茶店風でどことなく落ち着きます。中華系の店員さんはとても親切です。

後日、このお店の売りの手打ち麺を食べに再び訪れました。 【星3】上海炒麺(手打ち炒め焼きそば)...

２０代の頃、職場が近かったのでしょっちゅう利用してて。 職場が変わってからは１〜２年に一回のペースで訪問。 数年ぶりに訪問したら、ちとがっかり。 麺の質が変わってた！！ 今までは、手打ちだから太さや食感が１食分の中でもまちまちで、表面があまりつるつるしてなかったから、麺の表面にスープがみるみる吸収されていったのに・・・ 今回訪れたら、麺の太さもほぼ均一で、麺の表面がつるつるしてる・・・ こっちのほうが美味しいという人もいるんでしょうが、いやいや、これはヤンヤンの麺じゃないでしょうよ。 これじゃどこのラーメンでもいいでしょうよ。変わってしまったのか、ヤンヤン！！ もう行かないか、いや、あと一回だけ行ってみよう！ 次回東京駅を利用するときに！！来年だな。 因みに食べるのは毎回同じメニュー、ヤンヤン麺と半ライス。 ヤンヤン麺は、ラーメンに豚の角煮がゴロゴロっと乗っているんだけど、それを半ライスと一緒にいただくのさ！ 豚の角煮のトロトロした汁とラーメンのスープが混ざり合って・・・あ〜、いい表現が浮かば...