Aroma Fresca — Restaurant in Tokyo

味、量、お店の作り、ホスピタリティ含め総合的に見て、東京の洋系では今のところ1番好きだなと思いました🇮🇹

と言うのも、一切れのカルパッチョをお出ししますと説明をして下さっていたのに、出てきたのが確かに一切れではあるけれど、分厚くステーキのような大きさの寒ブリで、こんな食べ方を家ではなくレストランでしてみたかったので、私の夢のカルパッチョが目の前に出てきたのだから🤩

さすがイタリアンレストラン、パスタ3種類とも凄かったです🇮🇹✨ 初めのカッペリーニも完璧な湯で加減と白海老のトロッとした感じとキャビアが完璧なマリアージュを口の中で作り上げてくれた💎 ちょっとこの器は美しいけど食べづらかったけれども😅

たっぷりトリュフが飾られた2種類目のパスタは自家製のもので、食感に蕎麦っぽさがあってムニムニ柔らかめ。 ソースとよく絡んで美味しかった。

最後は唐辛子たっぷりのトマトソースのパスタ。こんなに辛いトマトソース食べたの初めてなんだけど、辛みにも色々あるのか、自宅で唐辛子入れ過ぎて辛くなりすぎた辛さとは全然違って、病みつきになってしまう辛さなの。

他のお料理に関しても一皿一皿完璧で美しかった上に量も良かったです。

かなり嬉しかったのは、牛肉の美味しさに感動できたこと。 美味しい牛肉は、もちろん美味しいんだけど、ある意味良いレストランに行けば、ハズレることはないのかなと思うようになり、驚くことはなくなっていたけど、久しぶりに牛肉の美味しさに感動できました。 付け合わせのシイタケも素晴らしかったです😋

デザート編🍎 私は焼きリンゴ リンゴのミルフィーユもあって迷いまくったんだけど。 焼きリンゴ、アイス、飴細工で見た目も可愛くて幸せ🍎

彼は迷わず白トリュフのなんちゃらなんちゃらと言う➕料金の珍しいデザートにしていて、変なのと思ったけどちょっと食べてみたらすんごぃ美味しかった😍

お料理に合わせてペアリング🍇 色んな種類の白ワイン堪能できて良かった！

最初のシュワシュワ、フランチャコルタ、まったりとしていて濃くがあって気に入ってしまい、最後の1杯におかわりしたほど😋🥂

9時閉店なので、お皿が出てくるのが若干早く、ワインの飲むピッチも早くなり、ちょっと次の日頭がポーッとなっていました。

次回はゆっくり堪能できたらもっと幸せ🥰

パレスホテルのフレンチもそうだったけど、ユーモアを含ませながらも手厚く自然に楽しませてくれるこの日本人のいいところだけをギュッと濃縮したようなサービスを受けると日本人として誇らしいなと思える✨

そして、これまたパレスホテルの中のフレンチもそうだったけど、広いお部屋にいくつかテーブルがあるスタイルのレストラン好きだなぁと思いました。 アットホームでよりリラックスして楽しめる🍀

でも、なぜかこのレストラン電話対応が冷たくてそのことは私だけじゃなく結構みなさん同じ感想を持ってるみたいなんだけど😅 なのでお電話した時にはあれ？と思うかもしれないですが、大丈夫なので安心し...

【香り・盛り付け・味わい三位一体の贅沢空間 】

☑︎ 有楽町駅徒歩6分イタリアンの名店 ☑︎ 香り・盛り付け・味わいの三位一体 ☑︎ 優雅で贅沢な時間が流れるこだわり空間 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

【本日のピックアップ】 ▶︎ 水蛸のガスパチョ 水蛸が炭火焼きされており 香ばしさとソースの相性抜群 生に近い食感も良く 今まで食べた蛸で1番美味しい！感動。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

【本日のぷち情報】 ◆ 特になし ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

【本日の食体験】 銀座一丁目駅から徒歩1分、 ミシュラン一つ星を獲得され 2017年から2021年まで食べログbronzeの 常連だった「アロマフレスカ」さんに初訪問

GINZA TRECIOUS最上階の12階 白を基調とした高級感があるけど落ち着く内観

"フレッシュな香り"を意味する店名に相応しく 厨房の配置から机椅子の高さお皿の高さに至るまで お店作りにも徹底的にこだわっているそう

ディナーコースは品数が多く大満足 もちろん食材も只者じゃない シェフ自ら産地に出向き、 生産者と対話を重ねた食材のみを仕入れている

香り・盛り付け・味わいの三位一体で仕上げた料理は どれも美味しくて感動

デザート前の「お楽しみの皿」は お腹の空き具合に合わせて パスタかチーズ盛り合わせかミニデザートか選べる 迷わずチーズとケッパのパスタ笑

スタッフの方は料理の説明が丁寧 常にこちらの様子を見てくれており サービスのレベルも高い

お祝い事や記念日にぜひ！

ご馳走様でした。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

【本日のお品書き】 ＜Dinner＞Menu Speciale ⚫︎ 松皮かれい カラスミ キャビア ⚫︎ 水蛸のガスパチョ ⚫︎ 穴子の香草蒸し ⚫︎ スッポン ⚫︎ 烏賊墨パスタ ⚫︎ 鰻とジャスミンライスのリゾッピラフ ⚫︎ クエ 地蛤 松茸 ⚫︎ 柑橘のシャーベット ⚫︎ 仔豚アッロースト フレッシュポルチーニ ⚫︎ お楽しみの皿(チーズとケッパのパスタ) ⚫︎ デザート ⚫︎ シャンパン、ワイン2 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

【本日のお店】 ■ アロマフレスカ(イタリアン) ■ 有楽町駅徒歩6分 / 日曜定休 / ¥32,000 ■ 食べログ ★★★★☆ 3.79 ■...

■銀座　アロマフレスカ ■2/11(水)　ランチ ■ランチコース　9,180円＋サービス料10% 今日のランチは、ミシュランの星も獲得しているイタリアンの有名店。 アロマフレスカでランチです。 以前はランチ営業してなかったのですが、曜日指定ですがランチを開始し、次第にその日数も増やしています。ランチは、夜に比べてかなりお得ですので、ありがたい限りです。

ランチは、8500円（税抜き、サービス料抜き）のコースで、メインを３種類から選択できます。

まずは、アミューズの小さなお皿３種類。 芽キャベツのフリット、フォアグラのフラン、うなぎとキャビア。軽くトリュフがかかっているので、その香りがとっても食欲をかきたてます。

前菜は、白子のフライパン焼き。オレンジ色のからすみがたっぷりかけられてます。 少し苦味のあるラディッキオが、よいアクセントになっています。

パンは４種類。フォカッチャがおいしいです。

小海老が入った冷製パスタが少しだけ。

タラバ蟹とポロ葱のタリオーニ。 あまり変化なくシンプルなパスタなんですが、これだけ蟹の身が惜しげもなくのっていると、とっても贅沢で、華があります。

お口直しのカシスのシャーベット。

メインは、魚とハマグリのココット、豚肉のロースト、和牛のステーキの３種類から。 選んだのは、やっぱりお肉。和牛のステーキです。 火の入れ方最高です。おいし。

ドルチェも３つから選択。 季節に合ったイチゴのスープ仕立てのデザートで。

最後は、カフェと小菓子で。

同じ階に入っているサーラアマービレは、ラウンジのような感じですが、こちらは白を基調とした通常の高級リストランテな店内になっています。席の間隔がとても広くとってあるので、ゆったりした感じがありました。 意外にも１テーブル空席もありましたので、予約も比較的とりやすいのかもしれません。（今日が特別だったのかもしれませんが）

内容は、文句のつけようがなく（読み返すとサーマアマービレでも同じこと書いてましたが）、このお値段でこの内容なら十二分の満足度だと思います。特に、一万円を軽く超えてしまうディナーよりも、このランチのコースはお値打ちです。 たまに奮発しておいしいイタリアンを食べたいときには、...