Furutoshi — Restaurant in Tokyo

【銀座でゆったりランチミーティング】

銀座でゆっくりランチをする目的でここをチョイス。ホテル内の2階にある店だから穴場かも。

料理はイタリアン。

客の入りは店全体の7割くらい。そしてその中で女性客が8割くらい。女性たちの会食に好まれる感じ。今回の3人のランチミーティングにも女性がひとりいらしたので、ここにして正解だったかな。

税込3850円のコースに、ワンドリンクが900円が700円になるクーポン利用。計4550円。 ただし食後のドリンク（コーヒーや紅茶など）は＋300円が必要で結局税込4850円のコースを利用。

僕は昼間っから「スパークリングワイン」をいただく。このあと打合せは3時間後なので大丈夫と思って。あとのお二方はソフトドリンクで「ざくろジュース」と「自家製ジンジャーエール」をオーダーしていた。それも美味しそう。結構ドリンクの種類はカクテルまで用意されていて充実している。

料理の《エントリー》は 「ズッキーニの冷製スープ」…キレイな緑色のスープはズッキーニ。塩加減も良く、なかなか良いお味。

「自家製フォカッチャ」…さらに残ったスープをフォカッチャで掬っていただく。美味いんだな、これが。

「旬野菜の前菜...

Creative dishes with amazingly fresh produce from the local farmers. They taste completely different from the stuff you get from the supermarket. The tasting menu is great and very fulfilling. Definitely a decent size for an average male. We have four people. Ordered two tasting menu and a few a la carte. We all went home with a smile and huge stomach. Ippudo Ramen is right across the street in case you are still...

フルーツサンド　モーニング2600円

薄いサンドイッチ用パンの上に1.5cmの厚みのマスカルポーネの生クリームが敷き詰められる。そこにカットしフルーツを散りばめ整形した、のかな？？？ 美と味の調和か素晴らしい。 生クリームがすごくおいしい。 口溶けとチーズ感。酸味はフルーツで補うような設計イメージ、でしょうか？？？ カットみかんはサーブされたナイフでは切れないので丸かじるしかないですね😅💦 使用フルーツは、ぶどう「シャインマスカット(多分山梨)」、「ピオーネ」、いちじく「桝井ドーフィン(多分愛知)」、ハウスみかん、フランボワーズ。 プレートサイドに、ハーフカットのピオーネ。パウダーシュガーをかけるのはよくあるが、更に下に、ピスタチオのクラッシュが敷いてあります。もっちりとした食感がプラスされます。味的な影響はあまりなく感じます。

ビーツのスムージー 酸味と甘味のバランスが良い。 少し残る繊維感。腸が喜びそう。 おかわりできます。

サラダ 黄色がきれいなにんじんのドレッシング。酸味が効いていておいしいです。

スープ かぼちゃの生クリーム効いた クルトン大きめ。それって食パン。 おかわりできます。

ヨーグルト プレーンで無糖。黄色と緑のキウイブロックがコロコロと。

ドリンク グレープフルーツジュースの苦味がうまい！ オレンジは薄...