Hashigo Ginza 4chōme — Restaurant in Tokyo

支那麺 はしご 銀座四丁目店 だんだんめん しゅうまい 困った時のだんだんめん ・ どーも🙇susumuでーす❗ だんだんめん大好き🔥ってことで相変わらずやってるんですけど、今回は「中央区銀座四丁目」 高くそびえる歌舞伎座タワーの裏手にも有ります！銀座中心に6店舗を構える「だんだんめん」のお店♪ こちら❗どーん‼️ 東京メトロ日比谷線都営浅草線東銀座駅から徒歩3分くらいのところにある「支那麺 はしご 銀座四丁目店」さんにお邪魔してまーす🎵 ・ 18時半前。東銀座。 あ゛～～臨時休業…😢某淡麗煮干のお店にフラれ麺活難民…😅 どーしよう🤔 あ、そうそう😃💡銀座は神田に継ぐ「担々麺激戦区」 困った時のだんだんめん🔥 「支那麺 はしご...

The Vietnamese ladies serving and taking orders were unfriendly and discriminated against us by not sitting us first even though we came earlier

Food was ok, like no 7 which is chicken noodles with soup which is not spicy. Gyoza was tasteless.. Need to dip in...

銀座エリアに複数展開する麺屋チェーンはしご 昭和通りを東銀座三丁目交差点から松屋通り沿いに祝橋方面に向かって直ぐのところにあるラーメン屋さんだ。 シュウマイとパイコーだんだん麺（担々麺）が看板メニューで、リピーターの多くがパイコーダンダン麺にライスを頼んでいる。卓上のたくあんの細切り胡麻和えみたいな漬物をご飯に山盛りにして食べるのがつこのお店のツーっぽいスタイル。 だんだんめんは動物系出汁にカエシで仕上げてあり、酸味と辣油の別立てスープが完全に混ざらない濃度で使われていて刺激的、酸辣にパイコーはカレー風味のディープフライでカリカリ仕上げ、和中印のミックスを動物系の追い油で旨味の嵩上げしてくるパターン。これは、ご飯セットが合わないわけない組み合わせ。 そこに加水率低めの細麺ストレートを併せて青梗菜とネギというシンプルなトッピングの中華っぽく仕上げてある。 酸辣スパイス麺的なのりで他にない。 そして築地界隈の麺屋で定番の自家製シュウマイは子供の握りこぶし大の大きなサイズでしかも肉肉しいぎゅうぎゅう仕上げ４個入り。二人でシェアで丁度よいです。辛子醤油を付けて溢れる肉汁をビールか酸辣スープで嚥下する瞬間は毎度幸せを感じるレベル。 お店はカウンターのみ１０席程度のコンパクトなお店、高級感有る木の重厚なカウンターで中に仕切られて見えない厨房というスタイル。 個人的にはシュウマイとビールで一杯やりながら〆で麺類を頼む蕎麦屋スタイルで楽しむのがおススメです。 パートのおばちゃん多数なので清潔感あって好感持てます。高回転の店舗なのですが座った...