Men'ya hajime — Restaurant in Tokyo

2018年7月人気という野菜ラーメンをいただきました。 野菜というか、ひたすらもやしですね。 味は、塩と胡椒の味しかしません。

麺はつけ麺に使われるような角張った太麺。 もやし使うならもっと細い方が良いと思います。 スープは豚骨でも醤油でも塩ても無い不思議な味。 しょっぱさは上に乗ってるもやしと同じです。

塩の使い方からして、料理の基本が全くできてない、 おっさんの賄いレベルだと感じました。 水っぽいもやしに太麺使ったら、 塩大量に入れないと味がしなくなるのは当然。。。

麺もスープもそれぞれは良いと思うので、 調理の基本を勉強すれば変われると思います。

麺の雰囲気からつけ麺、油そばは期待できそうなので、 いずれ再チャレンジします。

2018年9月 油そばチャレンジしてきました。酢は抜いてもらいました。

野菜ラーメンと同じ太麺に味玉、ゆでただけのもやし、 メンマ、細切りのチャーシュー、あとかいわれが入ってたような？

メンマは口に合わなかった。もやしは味がない。 味玉はうまい。チャーシューは特徴なし。

麺は、やはり油そばに合いますね。ここは良かったです。 ただしタレの味付けがやけに優しくて、 色は黒いのに塩味や風味がほとんど感じられません。 酢が入ってるとさっぱりして食べやすいかもしれませんが・・・

野菜ラーメンより幾分マシでしたが、 とにかく出てくるものが料理としてバランスが悪いですね。

つけ麺食べればまた感想変わると思いますが、 カウンター座って目の前に置いてある布巾は臭いし、 他の方のコメントにもある通り店員も無愛想。...

ランチピーク帯の12時頃にはいつも行列になっているラーメン屋さんがこちらの"麺屋一(はじめ)"さん。

水天宮前駅から1・2分ほど歩いて大通りから1本入ったところにあり、立地的には観光客も来ない場所なのにすごい人気です。 いつも行列を見て気になっていたので、今回は行列に巻き込まれないであろう11:40に行きました！ 先客2名のみで入れた。狙い通りだぜﾆﾔﾘ

さて、注文したのは1番人気の野菜ラーメン。 大盛り無料ということで大盛りに。 待つこと数分でご対麺。 モリモリに野菜炒めが乗ったラーメン。 インパクトに驚く。

麺は食感もしっかりある太麺。 程よい縮れ具合で麺にスープが絡みます。 スープは何系なんだろう。どこかで食べたことがありそうだが、こーゆうスープは何のスープなのか食べたことのある有識者に聞きたい。 マイルドで美味しいです。 パンチが欲しくなったらブラックペッパーなどの卓上調味料も使えばOK。

お腹いっぱいになれました。 退店時12時には外に6名の列ができていました。すごい人気ですね。

▽----------------------------▽

○店名:...

Had the ramen; nice bold flavor. Extra toppings are available for no extra charge. No English menu but don't be intimidated: the ticket machine only has a few options. Machine does not accept bills larger than ¥1000. Fantastic...