New Saien — Restaurant in Tokyo

▼嗚呼、美味かった！　昔、千束通りにあったお店では「アレ」や「純レバ」でよく飲んでました。今はそのお店が再開発で無くなり、そしてしばらく経って今の場所に移転再開されたことは知っていましたが、こうしてやっと行けました。▼当時数多あった(ありすぎた)メニューは今は絞られています。とはいえ、金看板の純レバは当然あります。今日は純レバ丼にしました。そして昔はあんまり頼んで無かった餃子も頼んでみます。▼純レバとは、レバーを一旦、油で素揚げし、そこに甘辛いタレを絡めて炒め、大量の葱を刻み、乗せたものです。▼その火入れ加減が絶妙で、パサパサにならないけどしっかり火が通ってるんですよね。コレがまず美味さの秘訣だと思います。他にもたぶんレバー以外の部位も入っているのかしら？素材の食感にも違いがあるのも素晴らしいです。さらにレバーの味を引き立てる甘辛くて美味いタレ、そして大量の葱がさらに完成度を上げまくり、濃厚な味わいなのにさっぱりいただける、B級なんて失礼な言葉を使っちゃいけないA級グルメな逸品です▼おお、そう色々思っているうちに、純レバ丼がやって来ました。当時と変わらぬ器です^_^ 早速、テーブルの七味をドサッとかけていただきます……。嗚呼、嗚呼、嗚呼、美味い！　これが浅草に住んでた私の二十代思い出の味です。まだあって良かった！！！ここにあってくれてありがとう▼食べていると遅れて餃子も。やや大ぶり。浅草エリア伝統の小ぶりじゃないんだなー、と食べてみると、餡は野菜を細かく刻んだ餡がたっぷりの浅草らしいあっさり餃子テイスト。コレもまた美味しいですねー。▼浅草エリアは、餃子の王さま、龍王、末ッ子、そして今はなきコントなど、野菜が中心の餡の美味しい餃子屋さんが多いんですよね。なんでだろ?...

日曜日 18:55...

亀戸の菜苑の純レバ丼が、行列のため何度も断念してました。 浅草にも菜苑がある情報を聞き、行ってきました。

こちらの店は、17時半からの営業です。 おばちゃん1人のワンオペかと思ったら、アルバイトの学生さんらしき男の子がすぐに出勤してきました。

純レバ丼（1,100円）のみのオーダーでしたが、飲み物も頼んで欲しそうな感じはなかったです。

ネギがたっぷりの純レバ丼と中華スープをカウンター越しに受け取り、頂きました。 こちらは、水等はセルフサービスです。

念願の純レバ丼は、細かく切られたレバーが油で揚げた後に炒めているようです。 ちょっと濃い口の味ですが、ネギで中和されいい感じの味にまとまってます。

営業時間は火曜、土曜が休みで、通院の都合で、木曜が稀に休む場合もあるそうです。

亀戸の店との関係は、こちらの店の人が元々亀戸で営業していて、弟子に譲り、浅草に来たそうです。 以前は、言問通り沿いの現ローソンのあった場所にあって、立ち退きで今の場所に移転して来たそうです。

また...