Washoku nidaimeaoi-shinsen — Restaurant in Tokyo

At the beginning we were shocked from a sign outside on the door that they don't serve any non Japanese speakers (probably because they can't offer you the full experience that they want) but we said lets go for it. And we didn't regret it at all!! The food was amazing, the experience of trying something traditional exactly how you suppose to try it was outstanding. The main chef tried his best helping us to find what would pair well with our dry Sake, and every one was very polite also. Thanks once again and maybe we will see...

昼下がりの静寂が心地よい空間で供されたのは、至高の「お魚漬丼セット」でした。 まず目を奪うのは、丼を埋め尽くす彩り豊かな魚たち。透き通るような白身魚、艶やかな赤身、そしてサーモンのオレンジが、まるで宝石箱のようです。丁寧に漬け込まれた魚は、一口食べると、とろけるような舌触りとともに、魚本来の旨味がじゅわっと広がり、同時に醤油が香ることで、その旨味をさらに引き立てています。一般的な漬け丼とは一線を画す、この深みのある味わいは、まさに職人技のなせる業。新鮮さもさることながら、漬け加減の妙が光ります。ご飯の上には刻み海苔が敷き詰められ、風味と食感に奥行きを与えています。 セットには小鉢がいくつか添えられており、箸休めにぴったりです。特に印象的だったのは、瑞々しいきゅうりと大根の和え物。さっぱりとした酸味が口の中をリフレッシュさせ、次の魚の旨味をより一層引き立ててくれました。そして、もう一品、煮付けられた魚の切り身。これは鯖でしょうか。しっかりと味が染み込み、ご飯が進む逸品です。 そして、日本の食卓に欠かせない味噌汁。一口含むと、出汁の優しい香りが鼻腔をくすぐり、ホッと心が和みます。具材のわかめと油揚げも、味噌汁の風味を豊かにしています。 昼時にも関わらず、店内は落ち着いた雰囲気に包まれ、ゆったりと食事を堪能できるのも魅力です。夜は小料理屋として営業されているとのこと。この漬け丼のクオリティを考えると、夜の料理も期待に胸が膨らみます。 「2代目葵」のお魚漬丼セットは、新鮮な海の恵みと熟練の技が織りなす、まさに至福の体験でした。静謐な空間で味わう、この上質な和食は、日々の喧騒を忘れさせてくれる、そんな贅沢な...

Good quality of healthy nibbles available. Seasonal dishes are also available. Each dish uses carefully selected spice which makes the dish stand out. Eg. Fried lotus root has a slight hint of...