La Chamana — Restaurant in Madrid

Desde que pasé en Cancún algo más de una semana el pasado mes de Febrero decidí darme un respiro de Mexicanos durante una temporada. No obstante, siempre que me llegan sugerencias interesantes las guardo y La Chamana estaba entre la lista de sitios por visitar.

La Chamana se encuentra por la zona de Callao. Es un local pequeñito con una entrada bastante llamativa (como podéis ver en la primera foto). En su interior, ambiente Mexicano y bastante afluencia. La carta es demasiado pequeña, con precios de todo tipo que no superan los 15€ (algo lógico en este tipo de cocina). Los tacos rondan los 7€. Me decanté por lo siguiente:

1️⃣ Nachos con Guacamole [12€]. Acompañados de Frijoles y Queso Gratinado. Bien, pero sin ser dignos de ser recordados.

2️⃣ Tacos Rosarito [8€]. Gambas en Tempura con Mayonesa Chipotle y Aguacate. 2 unidades, tamaño aceptable, cuesta cerrar (al menos a mis manos, algo patosas). Me gustaron, la salsa de Chipotle sabe bien y tiene un deje picante.

3️⃣ Cochinita Pibil [14€]. Carne de Cerdo cocinada lentamente con Axiote. Plato que según la carta es para compartir, aunque la camarera nos dijo que no era muy abundante la ración. Mi consejo: Comparte pero pide dos cosas, comer 1 solo segundo como este para 2 = salir con hambre. Respecto al plato, bastante mediocre. Textura algo seca, no me incitaba a comerlo sin parar. Algunos me llamarán loco, pero me gusta más la cochinita que me sirven en un Tako Away (el sitio de burritos que suele haber al lado de las discotecas) que este. Para mí, prescindible.

4️⃣ Crepas de Cajeta [6,50€]. Postre muy muy dulce, mejor para compartir. Excesiva cantidad de dulce de leche, no se aprecia a primera vista las crepes. Se acompaña de nueces y helado de vainilla. Al igual que los nachos, bien, pero sin perdurar en tu memoria con el paso de los días.

✅ Lo mejor: Hay un 40% descuento yendo con El Tenedor entre semana. Yo fui un Sábado, por lo que ves la cuenta sin descuento (última foto).

❌ A mejorar: Comida sin más (ni mala ni exquisita), pasa desaparecibida.

En conclusión, La Chamana es un Mexicano que pasa sin pena ni gloria por mi historial de Mexicanos en Madrid. ¿Cuál recomiendo? Si tuviera que decantarme por uno sería por Cómete México, en la Zona de Goya. He ido a otros como Si Señor (Bernabeu) que tiene una terraza muy chula pero la comida no me vuelve loca, La Mordida me parece muy simple, Cherry Pecas regular la última vez que fui, Tierra me encantan sus burritos.. ¡Iré descubriendo más y subiéndoles! Escríbeme tus favoritos ✍🏼

¡Hasta la próxima cena!...

Restaurante mexicano muy recomendable en pleno centro de Madrid. Un local no muy grande por lo que es recomendable reservar antes de ir. Una decoración colorida y divertida que te recordará al méxico más rural. Mesas anchas y espaciosas donde comerás cómodamente. El trato por parte de los camareros es excelente, te explicarán todos los platos a la perfección y te recomendarán platos y cantidades para que podáis probar gran parte de la carta. Todos los platos que he probado tienen un buen sabor y podemos encontrar algunos más tradicionales de la gastronomía mexicana como el mole poblano, que se alejan de los típicos nachos y fajitas que encontramos en muchos restaurantes. El precio es algo elevado para las cantidades que sirven pero es posible encontrar descuentos reservando a través de internet. Los nachos con guacamole son bastante contundentes y sabrosos. Las quesadillas de maiz también son recomendables, especialmente la de cuitlacoche. En cuanto a las enchiladas, tanto con las poblanas como con las de mole oaxaqueño acertarás. Si vais en grupo la mejor opción es elegir platos para compartir, la cochinita pibil está muy conseguida. También el alambre, pero no recomendaría tanto la parrillada norteña de arrachera, al menos en nuestro caso estaba algo seca la carne. En cuanto a los platos que tienen en la sección de "solo en la chamana" hemos probado el Mogo-mogo y el manchamantel y ambos muy recomendables. Los postres sí que nos parecieron más simples, y si no eres muy de dulce no es necesario que te reserves hueco para el postre. Local muy recomendable si te apetece comida mexicana por el...

My friends and I dined here on a Saturday night around 10pm without a reservation and were accommodated quickly and easily. Our waitress, from South Africa (I regret not getting her name!), was so lovely and gave us her recommendations based on our order.

The food was fresh, filling and delicious. We shared 3 plates plus the guacamole and that was plenty for us. The atmosphere was cool and not super touristy. I would definitely come back to La Chamana if we had more...