La Vaca Roxa Chamberí — Restaurant in Madrid

We had booked a table for 15 people, all coworkers who wanted to have our year end dinner and the overall experience was ok but we came across a very annoying situation: we intended to Pay with our american express cards, and in "the fork" it is clearly stated "AMEX welcome". On their google summary it appears as well, but when asked they told us amex is.not accepted, and some members of the group were not able to Pay for their dinner. Even so we decided to continue with the order and food was good but we did not even receive a complimentary detail for the inconvenience that this misinformation posed for us. Considering the size of.the group and the Bill, it would have been in order. All things said, the grilled octopus...

El aliño es uno de esos restaurantes donde la calidad y la especialización de sus platos premia por encima de todo.

Llevábamos tiempo queriendo visitar este emblemático restaurante situado en la zona de Almagro de Madrid, ya que varios conocidos nos lo habían contado maravillas sobre su cocina.

La primera impresión nos impactó, un local con una decoración muy cuidada y con muchos reservados donde poder celebrar cualquier tipo de reunión o fecha especial con familiares o amigos.

De cara a la comida, decidimos pedir varios platos al centro para de este modo saborear algo mejor su carta y poder ser más objetivos con nuestra opinión.

De primeras pedimos una ensalada de tomates ibéricos para cuyo aliño nos trajeron un aceite que presume de ser premiado como uno de los mejores del mundo…digno de probarlo.

A continuación, y dado que este lugar esta especializado en “guisos de concha”, unos judiones con rape y mejillones en un guiso sorprendentemente increíble.

Para continuar pedimos una merluza con patatas panaderas y almendras y un pollo al ajillo. Ambos dos platos nos gustaron y sobretodo de la merluza nos llamó la atención el sabor que le aportaban las almendras doradas y crujientes.

De postre, un par de torrijas de la casa (una con helado de coco y la otra sin), y su archiconocida tarta de chocolate negro…probar para alucinar…sorprendente lo de este lugar.

La verdad es que salimos muy contentos de este lugar, buen ambiente y sobretodo una calidad pocas veces vista en sus productos…prueba de ello es su oferta de vinos y aceites premiados en el mundo, la cual hará alucinar a más de un comensal fan de este tipo de productos de la tierra.

Volveremos sin...

No puedo entender que este sitio tenga reseñas negativas. Me ha encantado en todos los sentidos! Restaurante elegante, con un personal super profesional, amable y atento. Probé los chipirones que estaban como si te los comieras al lado de la playa. Super tiernos y jugosos. Con mucho sabor y con un adobo espectacular. Acompaña con papas panaderas algo pasadas de cocción pero que combinan a las mil maravillas. El mojo rojo correcto, pero como buen canario noté una falta de picor que entiendo porque piensan en el público que tienen. La pizza de rabo de toro fue lo que vine a probar. Si son conocidos por elaborar un rabo de toro de locos, la pizza no podía ser menos. El guiso te deja sin palabras, no me quiero ni imaginar cómo sabe solo. Además de que viene super cargada de ingredientes, lo cual se agradece enormemente. La masa no es lo mejor, pero no están especializados en pizza, lo que destaca aquí es la curiosa combinación que vamos, triunfa completamente! Muy rico el aliño que sirven al principio. Merece la pena pagar ese poquito de más para probarlo. Similar al romescu catalán.

Me quedo con ganas de probar su merluza que me la recomendaron así como sus postres.

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