wok sun — Restaurant in Madrid

En pleno corazón de Madrid nos encontramos con WOK SUN un restaurante/Take Away con una variada carta de recetas, chinoasiáticas y japonesas.

El Local es modesto tanto en su tamaño, como en su decoración. Los colores pasteles (el color salmón que vemos del lado izquierdo conforme avanzamos hacia dentro del salón), grises claros y blancos predominan para ofrecernos un ambiente distendido y acogedor a la vez.

Dentro de su variada carta hemos pedido el ABC, comenzado con un ROLLITO DE PRIMAVERA, con una base de REPOLLO, ZANAHORIA y CERDO. La receta está bien preparada, la masa está crujiente y es delgada, y el relleno está integrado generosamente.

Continuamos con ARROZ DE LA CASA basado sobre ZANAHORIA, CALABACIN, PIMIENTO, MAÍZ, GUISANTES y HUEVO, POLLO, CERDO y GAMBAS. La preparación es la justa con sus niveles de sal, aceite y ajinimoto en su proporción adecuada. La propuesta está muy bien lograda.

Seguimos probando las MARISCO CON VERDURAS. Esta receta está preparada sobre la base de GAMBAS, SALMÓN, CALAMAR y SURIMI, y su ración de PIMIENTO, BRÓCOLI, CEBOLLINO, CEBOLLA, ZANAHORIA y CALABACIN. Todos los ingredientes están muy bien integrados, cocidos ellos con sus propios sabores. La harina de arroz hace lo suyo como espesante, y el ajinomoto está presente en su justa medida, para dar un toque de realce al conjunto de sabores. Muy bien realizado.

A continuación, probamos las GYOZAS DE POLLO Y VERDURAS. Esta propuesta está bien aceptable tomando en cuenta que las mismas no están hechas en el restaurante; otra empresa las fabrica y las surte. Su relleno a base de pollo y verduras complementa el sabor y textura del dumpling. La salsa, hecha a base de soja y vino de cerveza, tiene un toque de ácido que bien pudiera suavizarse con un poco de azúcar, para lograr que el sabor de la Gyoza pueda acoplarse mejor. Pero en rasgos generales está bastante bien.

En cuanto al servicio de atención al cliente, todo ha estado en su justa medida: tiempos de espera los mínimos, trato cordial, calidad del producto(cortes limpios, gambas peladas y todo en buen estado). Un solo detalle que no nos anima a darles las cinco estrellas: nos sirvieron CINCO Gyozas cuando por los 5,25€ te ofrecen una ración de SEIS. Así que a estar pendientes de que os sirvan las raciones como...

The best Chinese food I have ever had in Madrid, it all came out within ten minutes of us ordering it, the price to portion ratio is great as well and was not super oily or made us feel bad or sluggish like some Chinese food does, they put a lot of ingredients and festivals in the rice and noodles and the meat has a lot of flavor. The staff, Cooks and everyone who works there was very polite and helpful even when we asked for more than two or three things. The lighting is very nice on the eyes as well, it is not not too bright or dark in there. They let you take whatever you don't eat there home in containers and you can order to go. The bathroom is downstairs and small...

Sweet and sour pork was actually tasty in a conventional sense although the batter was more like beer battered fish chips. Spain has some of the best pork around and the base ingredient didn’t disappoint. The beef was nicely fried in thick heavy sauce, that’s not subtle for those who like it that way. Sashimi was nice but nothing special. Ramen was more like instant noodles with some chicken. It’s comfort food but don’t expect...