Kno-ma | Restaurante de Barra Omakase — Restaurant in Palma

Knoma Barra Omakase offers a truly premium dining experience. The chef elevates the evening into something unforgettable, guiding you through a carefully curated omakase of 15 dishes that flow beautifully from delicate, subtle beginnings to bold and complex flavors. Every plate is crafted with precision, using fresh local ingredients that highlight both quality and creativity.

The service is attentive without being intrusive, and the sake selection is thoughtfully paired to complement the progression of flavors. It feels refined yet approachable, making the whole journey through the menu seamless and enjoyable.

The restaurant itself is just as impressive as the food. The design is modern and elegant, with a warm ambiance and music that set the tone perfectly for the evening. It’s the kind of place where you can settle in and savor the moment.

Knoma is not just a meal—it’s an experience well worth its price. I’ll definitely be returning on my next trip...

Fantástica! Una experiencia inmersiva en la gastronomía Omakase Kaiseki japonesa. Quieres disfrutar del auténtico sabor de Japón? Ven a Kno-ma! Lo primero nada más llegar una agradable y cálida bienvenida con el más puro estilo "Omotenashi" que es un concepto japones que lleva la hospitalidad más allá de lo que necesitas. Ellos imaginan lo que deseas antes de que tu lo necesites. Van llegando los demás comensales y finalmente como en una ceremonia perfectamente sincronizada, aparece el chef, Miguel. No se mucho de el , pero se que trabajó durante diez años en un restaurante de cocina tradicional japonesa galardonado con estrella Michelin en Londres. Acto seguido, te ofrecerán dos tipos de maridaje uno con vino y el otro con diferentes estilos de sake. El chef continuando con un ritual perfectamente estudiado, comienza ofreciendo un increíblemente sabroso aperitivo, algas (creo que kombu), calamar, pepino y tozasu. Por no alargar este comentario diré que la sucesión de platos que siguen son todos de alto nivel, comenzando con los más delicados sabores de pescados frescos hasta los más potentes como la anguila con arroz de setas con yema curada en miso, que corona una experiencia que no existe en otro lugar en Mallorca. Los postres y el "petit fur" son fantásticos. Platos a destacar , esperen a probar especialmente su bogavante con salsa de chontaduro y yuca crujiente segundo de su tofu "home made" con maíz y huevas de trucha, el atún en tres versiones diferentes para poder apreciar las diferentes partes de este noble pescado no cansan, todas son diferentes y todas son excelentes. Recomiendo que quien desee comer, comentar y compartir una experiencia japonesa gastronómica vengan a Kno-ma. Siempre pescado fresco con lo cual no hay reglas fijas, el chef visita cada dos días la lonja para comprar el mejor pescado fresco local. En sus propias palabras, su producto es km 0, por qué importar por avión producto de otro lugar deteriora el producto original lo cual lo convierte en...

I’d like to extend my heartfelt congratulations on the opening of this incredible omakase restaurant! Chef Miguel is a truly authentic talent, bringing years of experience from renowned Japanese and sushi establishments in London. The opportunity to enjoy genuine Japanese omakase sushi here in Mallorca is truly special. I highly recommend this spot, especially for fellow Japanese food enthusiasts. A...