Kintaro Ramen Bar — Restaurant in Vitacura

La comida es exquisita, recomiendo mucho las gyosas y el tonkotsu miso ramen. Si lo piden "japonés", les llegará el ramen a mayor temperatura. Puedes pedir spicy al lado.

El servicio no siempre es el mejor, da la sensación de que el personal está corriendo y faltan manos.

Ideal reservar, aunque también puedes esperar y la fila avanza. Mejor ir abrigados, las estufas no alcanzan para todas las mesas y se forma una corriente de aire, aunque vi que tienen mantas para clientes.

-- marzo 25' -- Pareciera que cambiaron los noodles. Tienen una textura diferente, más pastosos. A pesar de pedir japonés, no vienen muy caliente el ramen.

--23-jun-24 -- Excelente servicio de Liu, amable y con buena disposición.

-- 21-abr-24 --

No les quedaba Tonkotsu. Pedimos ambos ramen "Japonés", pero llegaron tibios. La mesera se mostró escéptica y ni siquiera pidió disculpas o se comunicó bien para decirnos que los podían volver a calentar. Los edamame estaban ricos, pero un poco secos.

Se forma una corriente de aire muy molesta por el pasillo central, por lo que podrían proteger el acceso principal o el acceso al salón. El parlante que tienen en el bar tiene mal sonido.

-- 19-ene-24 --

Pedimos lo mismo de siempre, me atreví a pedir limonada nuevamente y fue muchísimo mejor que la mala experiencia anterior.

-- 14-nov-23 --

Me parece que las porciones fueron un poco más pequeñas, menos caldo en el ramen y menos vino en la copa. También le faltó un poco de temperatura, pero la mesera nos recomendó pedirlo "japonés" la próxima vez y así llegará mucho más caliente. Los sabores buenísimos, la atención super bien.

-- Actualizo a 5* nuevamente 3-sep-23 --

Comida brutal como siempre. El tonkotsu miso y con spicy al lado es lo que tengo que seguir pidiendo. Copa Santa Ema.

--- Actualizo julio-23: han mejorado la rapidez y el servicio. La comida sigue igual de buena. La limonada no es muy rica.

Un par de personas más atendiendo y sería excelente el servicio. ----

La comida es muy buena, pero el servicio está algo desorganizado y lento. Hay que ir con paciencia. Esperamos cerca de 40 minutos por una mesa y uno acepta eso al momento de comenzar a hacer la fila. Eso sí, desde que nos sentamos hasta que pudimos pedir, pasaron otros 15-20 minutos. Y entre que pedimos y llegó nuestro ramen fácil 45 minutos, quizás 1 hora. Incluso se demoraron unos 10 minutos en traer la cuenta. Se nota que están un poco desorganizados y colapsados, ya que ves a los meseros apurados y al intentar hacer contacto visual para pedir algo o levantar la mano no hay caso. Vimos un par de mesas en situaciones similares, parándose a pagar en la caja o repetitivamente intentando llamar la atención de algún mesero.

Pero la comida es realmente buena, vale la pena la espera y espero que la próxima vez que vuelva la atención sea un...

Visité Kintaro Ramen Bar un día de semana por la tarde, alrededor de las 6 pm. Fue bastante fácil conseguir una mesa en ese momento, aunque parece que en otros horarios y durante los fines de semana es recomendable hacer una reserva.

Comida:

Gyozas: Las gyozas estaban crujientes y con un relleno delicioso de verduras, probablemente repollo, jengibre, un poco de ajo y cerdo. La salsa tare que las acompañaba era precisa en sabor. Sin embargo, sería ideal que ofrecieran rayu (aceite chino picante) como opción adicional para las gyozas. También eché de menos la opción de una porción más grande, como media luna o un plato completo de gyozas.

Tonkotsu Ramen: El caldo del tonkotsu estaba lleno de umami y bien balanceado en cremosidad. Pedí los fideos al dente y llegaron en el punto justo, aunque no barikata, pero sí bastante firmes, lo cual es de mi agrado. El huevo estaba bien marinado y con el punto de cocción perfecto. Incluía hongo kikurage y chashu flambeado con un sabor exquisito.

Katsu Kare: El Katsu Kare también fue muy delicioso, preparado con una costilla de cerdo muy crujiente y un curry suave en picante pero potente en sabor y especias, acompañado de raisu y ajitama.

Bebida: Limonada de menta y jengibre: Refrescante y bien equilibrada, complementando perfectamente la comida.

Atención:

La atención fue excelente y eficiente. El personal tiene la capacidad de comunicarse en inglés y siguen los protocolos típicos de una tienda de ramen japonesa, como los saludos al llegar y al irse como el "irasshaimase いらっしゃいませ".

Estacionamiento:

Hay opciones de estacionamiento a lo largo de toda la calle (pagados) usando la app Simple Park.

En resumen, Kintaro Ramen Bar ofrece una experiencia culinaria auténtica y deliciosa con un servicio excelente. Sin duda, un lugar para visitar si eres amante del ramen y la...

I first tried the ramen they served in their first place in Downtown Santiago, and there it was good (nearly heavenly). In this location they lowered their quality a thousand times (from heaven to hell). My mom ate a sale directly our of the bag, no value added, the ramen with burnt pork and almost no meat, raw seaweed, cold soups, etc. If I ever come again, I'll try the one in downtown, but I'm not coming ever again here, really they lost their touch. Sorry, but no. (I give a two star because the entreess were ok, but if you go to a ramen place, the stars should be the ramen, not...