Misu — Restaurant in Paris

This restaurant absolutely blew me away. It is hands down the best Korean restaurant I’ve tried in Paris and even contending with some of the restaurants I’ve tried in South Korea. I rarely am that impressed when trying restaurants but this one was special. Every dish was an explosion of flavours, perfectly cooked and seasoned. I particularly recommend the beef tartare as an entree which had a rich roasted sesame flavour. The Dak Jim was my favourite main dish (deep, salty and sweet). The service is exceptional and the restaurant interior itself is very dreamy. Overall a very authentic experience, I...

J’ai réservé pour 13h50 et j’ai même appeler pour être sure que c’était bon comme le restaurant fermait à 14h. A 13h55 j’ai rappeler pour dire que j’allais arrivé dans quelques minutes et au lieux de me dire que ça ne servait à rien ils m’ont simplement dit à tout de suite et lorsque je suis arrivé à 59 ils m’ont dit que la cuisine était fermé. Je comprend que la cuisine ferme à 14h mais lorsque j’appelle et qu’on me dit que je peux venir et que j’appelle une deuxième fois pour attester de ma présence je m’attendais à ce que la cuisine reste ouverte pour quelques minutes de plus en sachant que j’ai prévenu que je savait ce que j’allais prendre qu’il n’y aurait pas d’attente en plus pour la prise de la commande. Je n’ai pas pu manger alors que en plus je mettais dépêcher et en sachant que le trajet était long car je ne travaille pas dans les alentours je trouve ça très décevant. Encore si je n’avais pas appeler j’aurais été plus compréhensible mais là appeler deux fois me dire qu’il n’y a pas de soucis pour que une fois que j’arrive on me dise que c’est fermé sans aucune considération. Je pense clairement que la cuisine avait déjà fermé depuis longtemps et qu’ils ne voulait pas prendre la peine de la rouvrir mais alors pourquoi ne pas me le dire dès le premier appel ou même le deuxième. Bref je ne pense pas que leur cuisine est mauvaise j’aurais aimé pouvoir la...

Après mon retour de Corée, je recherchais depuis des mois un restaurant coréen avec un chef coréen qui maîtrise l’art de sa cuisine.

J’ai trouvé cet établissement après plusieurs recherches. La cuisine coréenne comme au pays, style Bansang = table dressée traditionnellement pour le roi et les nobles sous l’ère Joseon.

C’est d’ailleurs cohérent jusqu’à la carte puisque l’on peut déguster ici des tteokbokkis royaux (la nourriture royale coréenne n’est pas pimentée) loin du concept des tteokbokkis de street food baignant dans le gochujang…

La cuisson du Japchae est maîtrisée : les vermicelles ne se collent pas. Le plat est parfait.

Le poulet frit n’est pas gras, tout comme le delicieux Daejibulgogi assaisonné et grillé à la perfection.

Le bibimbap est savoureux.

L’ensemble des plats sont servis en quantité satisfaisante avec riz et banchan.

Le service coréen est bienveillant, rapide, aimable et courtois.

Je ne comprends pas le peu d’avis critiques si ce n’est que ceux qui les formulent ne connaissent pas grand chose à la vraie cuisine coréenne (à force de manger street food dans des restos faussement « coréens » instagramables avec des plats lourds et approximatifs on en arrive à critiquer la vraie cuisine originale).

Merci à votre chef, aujourd’hui je me suis sentie à Séoul grâce à vous.

Je...