Ganymed Brasserie — Restaurant in Berlin

Das Wort, welches unseren Abend in der Brasserie Ganymed am besten beschreibt: Unterirdisch! Der Abend war als kleines Geburtstagsessen unter Freunden geplant, ich hatte im Vorfeld reserviert und wir waren alle voller Vorfreude auf einen kulinarisch hochstehenden Abend mit professioneller Bedienung. Als wir eintrafen, war die Terrasse aufgrund des überraschend milden und sonnigen Aprilwetters gut gefüllt, aber der Innenraum war bestimmt zu zwei Dritteln leer. Da wir vorhatten, länger zu bleiben, teilten wir dem Kellner mit, wir hätten gerne einen Tisch im Inneren. Da ging es schon los: anstatt uns zu unserem Tisch zu begleiten, verwies er uns vage an irgendeinen Vierertisch im hinteren Bereich. Nicht weiter schlimm. Wir ließen uns die Karte geben und die Aperitif Bestellung ging dann auch relativ flott. Bis die Getränke aber schlussendlich auf unserem Tisch standen, vergingen mit Sicherheit 20 Minuten. - Das Lokal war mitnichten ausgelastet, wohlgemerkt. Wir bestellten Vor- und Hauptspeisen sowie eine Flasche Wein. Auch hier waren die Wartezeiten sehr grenzwertig. 40 Minuten zwischen den Gängen halte ich für unangemessen. Zumal unser Steak bestimmt noch 10 Minuten in der Küche stand. Von Saftigkeit keine Spur mehr und alles war lauwarm. Da nützt es auch nichts, wenn das Fleisch zwar noch rosa ist, aber beim Kauen trotzdem staubt. Die Pommes Allumettes waren kurz vor Presskohle und im Grunde eine absolute Zumutung. Die Schmorgerichte unserer Freunde fanden Anklang, dafür immerhin einen Stern. Die Vorspeisen waren in Ordnung, rechtfertigten in Ihrer Qualität aber nicht den Preis. Ob die Vor- und Hauptspeisen denn schmeckten, wurden wir kein einziges Mal gefragt. Nachdem der Wein serviert wurde, verschwanden Weinflasche und Kellner auf Nimmerwiedersehen. Dachten wir zumindest. Zum Nachschenken kam keiner vorbei und irgendwann konnten wir dann unseren Wein mehrere Tische weiter in einem Kühler ausmachen. Immerhin konnte ich uns so noch ein weiteres Mal nachgießen. Wir hätten gerne danach noch etwas getrunken, blieben aber durstig. Die beiden Azubinen durften offenbar nur die Tische decken und der Kellner, der neben dem Barpersonal übrig blieb, kümmerte sich ausschließlich und fast schon anbiedernd aufmerksam um die älteren Herrschaften im Raum. Das Tüpfelchen auf dem i war dann, als wir mittlerweile latent angenervt und ja, äußerst durstig, die Rechnung haben wollten und wir wieder 45 Minuten um Aufmerksamkeit buhlen mussten. Erfolglos. Wir setzten dann zum Aufbruch an und wurden beim Rumstehen an der Bar strahlend und betont arglos vom Kellner gefragt, wie man uns denn helfen könne. Auf mein "wenn Ihnen etwas daran liegt, dass wir für den Abend bezahlen, dann würden wir nun gerne die Rechnung haben." kam eine allgemeine Entschuldigung. Er rechtfertigte sich damit, dass unser Kellner schon Feierabend gemacht habe (vielen Dank für den professionellen polnischen Abgang, Kollege. Nach Ihnen die Sintflut) und er ja nun alleine sein. Kurzer Reminder: das Restaurant war zu diesem Zeitpunkt fast leer. Er war dann auch noch so dreist, sich zu beschweren, dass wir keinen Cent Trinkgeld da gelassen haben, was dem Ganzen noch die Krone aufsetzte. Fazit: Einmal und nie wieder oder auf gut Französisch: Merci beaucoup für nix! Wer es darauf anlegt, einen gelungenen Restaurantabend zu haben, sollte dieses Etablissement...

If you completely ignore the fact that a small plate with pasta is about 25€ and that the staff has no overview of the tables, you still have to face the fact that the service is bad and the staff is untrained. My mother didn't get her food, we waited half an hour after we got ours. The waiters avoided us when we went to ask about it. Yes, I understand the kitchen made a mistake, that happens. But the waiters should be trained to check on the guests after they've received their meal "is everything alright with you?", but they didn't, which prolonged our wait and our frustration even further. Besides that, even though they did at some point realise their mistake and bring my mom her food, no compensation was offered - something that's usually not the case in a restaurant that cares about their guest's satisfaction. Overall, I would tell everyone to NOT come to this restaurant if you care about having your meal brought to you before an hour and service that cares about...

Oh my! Vive la France, vive le Ganymed. Admittedly I'm a premium shopper and French cuisine is long been one of my favorites, I have tried many things at many places around the world. This restaurant reigns supreme on practically everything we have tried. A traditional French high cuisine, at its best. Every dish is a symphony, full of taste, full of care, impeccable service, attentive, but not annoyingly overwhelming. We had a fantastic dinner tonight. A very delicate and tasteful resolution of my request by Laurent left long lingered warm feeling. Nice wine menu although some premium wines been sold out. It's especially striking as Berlin is full of low class so-called restaurants where they serve hummus, pizza, chicken, curry and crepes on the same plate.

In my not so humble opinion only brainless or a ill minded competitor could possibly give a bad rating to this establishment. I felt almost like in Ratatouille movie. And "I'll be back...