KOURO — Restaurant in Hanover

Erwachsenen-Erziehung in der #Gastronomie als neuester Trend in #Hannover:

Das #KOURO hat als erstes Lokal in Hannover einen Mitarbeiter für "Erwachsenenerziehung" engagiert.

Mir passierte heute im überdachten Außenbereich des KOURO ein kleines Malheur:

Ich ließ meinen Zigarillo-Stummel auf den Boden fallen und habe den dann noch ausgedrückt. Der ist ohne Filter, Tabakreste verrotten in der Regel schnell.

Mehr hat es nicht gebraucht, der unfreundliche Bar-Kellner hatte kein "Guten Tag" oder "Guten Abend" für mich übrig, er wies mich umgehend forsch und unhöflich darauf hin und deutete auf den Mülleimer in der Ecke, welchen ich gefälligst als Aschenbecher zu benützen hätte.

Verständlicherweise war ich nach einem stressigen Tag und einer intensiven Arbeitswoche nicht besonders aufmerksam.

Es ist bekannt, dass viele Raucher ihre Stummel achtlos wegwerfen, sei es vor dem Lokal oder auf der Straße. Ich versuche stets, Aschenbecher zu nutzen, doch manchmal passiert mir solch ein Fehler.

Durch diesen Vorfall wurde mein Abend getrübt. Es erscheint mir unangebracht, wenn ein Kellner einen Gast auf diese Weise forsch unfreundlich belehrt, vor allem, wenn der gesamte Außenbereich ebenfalls ungepflegt ist.

Kellner in der Gastronomie sind Dienstleister. Ein respektvoller Umgang mit dem Gast, der schließlich die Rechnung und in der Regel ein Trinkgeld bezahlt, sollte an erster Stelle stehen.

Nun zum Lokal und zum Essen:

Ich habe dieses Restaurant bislang sechsmal besucht.

Die Qualität des Sushis war immer gut, nahezu 3 von 5 Sterne.

Ich habe Sushi in Wien, Paris, Saint Tropez und in Mallorca bei Sternekoch Thomas Wilden gegessen. Gemessen an diesen Destinationen und kulinarischen Erlebnissen liegt das Kouro für mich derzeit gerade noch bei 3 von 5 Sternen.

Ich schreibe das, um die hohen Sterne-Bewertungen hier bei Google zu relativieren.

Klassisches, ausgezeichnetes Sushi gibt es in Hannover an anderen Stellen, mit weniger Ambiente und zum halben Preis.

Besonders an diesem Abend stellte ich einen Qualitätsverlust fest:

Auf einem Sushi-Menü, das mit zwei Getränken fast 130 Euro kostet, haben insgesamt nicht marinierte, dazu noch welke und faulige Salatblätter nichts zu suchen.

Die dicken Chili-Scheiben und übermäßigen Röstzwiebeln auf dem Sushi sollten vom Koch überdacht werden, um dem Preisniveau des Restaurants gerecht zu werden.

Es besteht Optimierungspotenzial.

Service:

Als wir um 18:00 Uhr ankamen, fühlten wir uns nicht wirklich willkommen.

Eine herzliche Begrüßung fehlte gänzlich. Bei einem zu dreiviertel leeren Lokal und einem verwaisten Außenbereich hätte man Gäste eigentlich herzlicher empfangen können.

Ein fast leeres Lokal und die Kellnerin vermittelt das Gefühl:

"Da können sie aber noch froh sein einen Tisch zu bekommen."

Es ist wirklich unfassbar, was sich Gäste heute bieten lassen müssen.

Ein weiterer Punkt meiner Kritik betrifft die ausschließlich digitale Speisekarte, die lediglich über das Handy abrufbar ist.

Dies passt nicht zu einem Restaurant dieser Preisklasse, es ist außerdem mühsam auf dem Handy eine Speisenfolge auszuwählen, zu zweit, im schummrigen Licht.

Die weiblichen Kellnerinnen waren größtenteils sehr engagiert und freundlich.

Dennoch sollte es nicht passieren, dass Gäste 15 Minuten mit einem leeren Glas sitzen, ohne erneut bedient zu werden.

Die Musik war nervig und wirkte wenig ausgewählt an diesem Abend.

Das Baby von anderen Gästen am Tisch hinter uns wollte das Essen nicht im Mund behalten. Anstatt zu helfen warf der Bar- Kellner einen angewiderten Blick auf die Familie.

Hey! Ihr arbeitet im Service, hätte man nicht einfach Servietten bringen können, eine Schale heißes Wasser mir Zitrone? Fragen: Können wir Ihnen helfen?

Zum Schluss empfahl ich dem Bar-Kellner, zuerst den Eingangsbereich zu reinigen und Schmutz zu beseitigen, bevor er Gäste wegen eines Zigarillo-Stummels maßregelt.

Er hörte mir nur frech grinsend zu, drehte sich dann weg.

In der Vergangenheit zählte ich mich zu den Gästen, doch nach dieser Erfahrung werde ich das...

I have tried Sushi many times, and didn’t like it, so I thought sushi wasn’t for me.Yesterday I was with two of my friends here ,and I only ordered Beef and Leaf salad. The salad was delicious. My friends ordered six different types of Sushi, and they told me this one is different just give it a go, and so did I. I couldn’t imagine myself eating that much of sushi, the taste was from another world. Simply Loved it. The prices weren’t cheap,yet it was worth it. Service and atmosphere were also top. If you are welling to pay a little more, and enjoy something like never before,this restaurant is highly...

Gerade haben wir mal einen Stopp im KOURO eingelegt. Die Location ist auf den ersten Blick sehr geschmackvoll eingerichtet. In dunklen Tönen lässt sich ein entsprechendes Schick erahnen. Die Bar im hinteren Bereich des Restaurants ist direkt offen in das Konzept eingebunden. Es prunken drei prächtig Flaschen Champagner 🍾 (Dom Perignon) in den Regalen der Bar. Das scheint auch preislich die Richtung zu sein. Mit 2 Personen haben wir mit jeweils 1 Glas Wein und einer Flasche Wasser plus 4 Special sushi’s und zwei nigiris und einer Maki 130€ bezahlt. Unserer Erfahrung nach sind wir hier im höheren Preisniveau unterwegs. Kein Problem eigentlich solange alles passt! Zu den Kritikpunkten: Zunächst waren die Kreationen die auf der Karte zu finden waren mutig gewählt. Ich fühlte mich sehr an den Tresor in Hannover erinnert. Jedoch trennten diese Erinnerung Welten, was die Qualität angeht. Das Sushi war ganz gut. Es fehlte an Liebe, würde wohl ein Bekannter Sushi Meister sagen. Der Reis ließ nur den Geschmack von Reisessig erahnen. Das Handwerk wirkte etwas lieblos, wenn es um die Verteilung und Symmetrie der Rollen ging. Der Service war gut und mega Nett👍. Jedoch auch hier eher nicht passend für das Spiel in der gastronomischen Top Liga. Zudem war es leider sehr kalt im Eingangsbereich. Es lohnt sich einen der Tische im Innenbereich mit Nähe zur Bar zu nehmen. Oder auf den Sommer zu warten. Vielleicht haben wir aufgrund unserer Zahlreichen Sushi Test einen etwas zu hohen Anspruch. Jedoch gibt es noch viel Luft nach oben. P.s: Toilette hatte einen instabilen Platiksitz und im Waschbecken war der Ablauf gebrochen. Ich hoffe auf einen konstruktiven Umgang mit der Bewertung. Wir wünschen weiterhin...