Cilantro Bistro Del Arte — Restaurant in Karlsruhe

Update 2: Nach einigen Jahren war ich wieder zu Gast. Es gibt eine Preiserhöhung. Anstatt damals 30 Euro für 3 einfache Gänge kostet das Überraschungsmenu jetzt fast 60 Euro. Wobei die 60 Euro für ein hochwertige Menu heute gerechtfertigter sind als die banalen Gerichten damals für 30 Euro. Positiv: Super zubereitet und super Zutaten. Man schmeckt die Qualität der Zutaten wirklich. Trotzdem: Zu teuer für das was geboten wird. Netter Service aber nicht dem Preis angemessen. Ich sehe Sperrmüll wenn ich die Toiletten besuche. Die Flasche Wasser kostet 9,50 Euro. Ich fühle mich hier geborgen, aber Preis und Leistung passen nicht zusammen in diesem sehr netten aber einfachen Wohnzimmer.

Es gibt nur ein einziges Menu. Sofern das einem zusagt ist es in Ordnung. Das Menu kann "normal", vegetarisch oder vegan bestellt werden. Mit 30 Euro pro Person ist es recht hoch angesetzt. Das Essen war ok bis gut. Das Fleisch wohl auch sehr gut. Beim vegetarischen wurde leider teils etwas einfallslos ersetzt. So gab es einfach von anderen, bereits sich auf dem Teller befindlichen Komponenten einfach mehr. Der Service war am Abend freundlich und aufmerksam. Das Interieur war ok bis auf wackelnden Tisch und unbequemen Sitzmöglichkeiten, wenn man mit einer ungeraden Anzahl an Personen an einen "4er Tisch" sitzt. Es sind 2er Tische gewesen zusammengeschoben mit störenden Elementen unterm Tisch, wenn man nicht mittig an einem der kleinen Tische sitzt. Mit einem ordentlichen Pisco Sour pro Person und Wasser haben wir 130 Euro für 3 Personen bezahlt. Ordentliches Essen, freundlicher Service, aber insgesamt hatte ich mir mehr erhofft.

Fazit: Kann man machen - muss man nicht.

Update: Das Restaurant hatte mich aufgrund der Rezension via Facebook kontaktiert, und hat mich mal auf Chilenisch, mal auf Deutsch, angeschrieben obwohl ich kein chilenisch lesen kann. Es hatte den Anschein einer Beschwerde über die Rezension aber man ist überhaupt nicht auf meine Punkte eingegangen, sondern hat nur dagegen gehalten. Sehr...

„Cilantro Bistró del Arte“ beeindruckt nicht nur mit seiner kulinarischen Vielfalt, sondern erhebt die Küche zu einer wahren Kunstform. Jedes Gericht ist ein Meisterwerk des Küchenchefs, bei dem man die Liebe zum Detail in der Präsentation und den Geschmackskombinationen spürt. Der Pastel de Choclo, zum Beispiel, ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern wird als kleine Skulptur serviert, die traditionelle Zutaten in einer perfekt durchdachten Anordnung zeigt. Die Farben, Texturen und Formen der Gerichte sind so kunstvoll wie köstlich und machen jede Mahlzeit zu einem visuellen und geschmacklichen Erlebnis.

Das Besondere: Der Koch selbst ist auch der Künstler hinter den Gemälden, die die Wände des Bistros schmücken. Seine Werke spiegeln seine kreative Vision wider, die sich nicht nur in der Küche, sondern auch in der bildenden Kunst manifestiert. Die Bilder verleihen dem Raum eine persönliche und unverwechselbare Atmosphäre, die den Charakter des Bistros unterstreicht.

Musikalisch wird die künstlerische Erfahrung durch eine ausgewählte Mischung aus sanftem Jazz und chilenischer Folklore abgerundet. Die Musik schafft eine entspannte und warme Stimmung, die perfekt zum Genuss der Speisen passt und alle Sinne anspricht.

Dieses Zusammenspiel aus kulinarischer Kunst, den Gemälden des Küchenchefs und der stimmungsvollen Musik macht „Cilantro Bistró del Arte“ zu einem einzigartigen Ort, an dem Kreativität in jedem Winkel spürbar ist und den Besuch zu einem rundum bereichernden...

Insgesamt hatten wir einen sehr schönen Abend und ich würde wirklich von Herzen gerne 5 Sterne vergeben, da wir das Konzept, das Essen und den Service sehr ansprechend fanden. Man hat gemerkt, dass das Restaurant mit viel Leidenschaft und Kreativität geführt wird. Allerdings gab es eine Sache die uns etwas gestört hat und leider ein etwas unangenehmes Gefühl hinterlassen hat.

Laut der Homepage war es kein Problem ein veganes Menü zu bestellen. Dies habe ich im Vorfeld auch rechtzeitig getan und es wurde bestätigt, dass dies kein Problem sei. Zu Beginn des Abends erklärte man uns dass, dass das Menü aus 4 Gängen bestehen würde. Als mein Freund dann seine Vorspeise erhielt, wurde mir aber lediglich gesagt, vegan haben sie leider keine Vorspeise. Dies war sowohl für meinen Freund als auch für mich irgendwie unangenehm. Er musste alleine seinen ersten Gang essen und ich habe mich irgendwie übergangen gefühlt, vor allem da es vorher nicht kommuniziert wurde. Die restlichen Gänge waren anschließend jedoch wirklich sehr lecker, was die fehlende Vorspeise an sich vielleicht nicht weiter schlimm gemacht hätte, wenn ich nicht den selben Preis für 3 Gänge wie mein Freund für 4 Gänge hätte zahlen müssen.

Zusammengefasst hatten wir einen tollen Abend und das Essen war sehr lecker, dennoch kam ich mir als Veganerin etwas als eine zusätzliche Belastung vor, was ich bei der Ankündigung auf der Homepage und dem Preis eigentlich nicht...