Osteria Kobuta — Restaurant in Cagliari

For those who don’t want to read everything: horrible unprofessional service, good looking food, but mostly under-average taste.

As we walked in, we immediately noticed a bad musty smell. We got seated and as we ordered the drinks the waiter told us that what we ordered wouldn’t be enough, which was very weird, but we didn’t ordered more. Three of us wanted a Coke Zero but he talked some stuff we couldn’t understand for a while (as if they only have cola from a different brand), but in the end he brought three regular coke zeros. All of us thought that he was a bit strange and unpleasant. After getting the drinks we waited at least 20 minutes for one of the three waiters to take our order. We tried to talk to them twice, but they didn’t noticed or ignored us. Two of them even had a private conversation behind the bar for minutes while we were already waiting for a long time. The guests can have a look into the (open) kitchen which was kinda nice and the chefs seemed to have fun. Ok, then eventually the strange waiter came and told us again that we aren’t ordering enough, because the portions are small. Again, we didn’t changed our order. One of us has celiac disease and he didn’t made it clear if one of the meals had gluten or not and handled the situation kind of unprofessionally. We had to ask the other waitress about the ingredients and she helped us and talked friendly. Except one more expensive (beef) dish, they were surprisingly more on the average-“cheaper” side. The dishes came and they looked truly amazing, with some fancy vegetables, but sadly the taste wasn’t nearly as good as we expected it to be. One exception were the gyozas - they tasted perfect! My vegetarian ramen was the baddest soup I have ever eaten. The broth tasted like nothing. The only thing that was outstanding was the boiled egg which was marinated. We expected Asian taste, but the spaces of the vegetarian Yasai Curry (two of us ordered that one) was similar to African or Arabic cuisine. The taste though was not intensive and the vegetables overly cooked to the point that they fell apart. The beef dish had the size of a starter/appatizer and was too salty. The only good thing was the soft consistency of the beef. But all the other dish sizes were definitely enough. When we left, nobody said goodbye.

Altogether we were very disappointed and to sum our experience up once more: horrible service, good looking food, but mostly below-average...

Finalmente sono riuscito ad andare da Kobuta.

Ragazzi, qui non si parla solo di cucina, ma di ARTE e COMPETENZA.

Già solamente il concept legato al nome, a molti potrà far sorridere, ma Riccardo Porceddu ha scelto un nome in giapponese che traduce simpaticamente il suo cognome, ok, sembra banale, ma la sua cucina è SARDO-GIAPPONESE e quindi il nome del ristorante è assolutamente azzeccato, simpatico e intelligente.

Oltre questo, la passione del Giappone per Riccardo è REALE, e l'abbinamento con la cucina Sarda non è quindi una "trovata" giusto per fare qualcosa di alternativo e stravagante. La vera cucina giapponese (non il semplice sushi) è ricca di sapori forti e "strani" per la nostra cultura, e trovare il giusto abbinamento con i prodotti sardi, è davvero difficile!

Veniamo all'esperienza di per se: Io e la mia compagna, siamo stati accolti da personale molto preparato, cordiale, non formale ma comunque Professionale, e anche qui, trovare la giusta via di mezzo che possa piacere sia agli avventori più seri, sia a quelli più "easy", credetemi, è difficile. Poi si è avvicinato Riccardo, il proprietario, abbiamo chiesto un consiglio sul menù, essendo la nostra prima volta, ci è stato proposto il menù degustazione completo, ci siamo fidati a occhi chiusi. Abbiamo gradito tantissimo la presenza di Riccardo al tavolo, è sempre bello vedere il proprietario che, oltre cucinare IN PRIMA PERSONA, si avvicina a fare gli onori di casa. Il cameriere, ci ha suggerito un vino che si adattava bene al menù proposto, ci è stato Sconsigliato invece il vino che avevamo scelto inizialmente, è stato spiegato il perchè, e in effetti quello da noi scelto era troppo dolce e male si abbinava alle pietanze...il prezzo della bottiglia si differenziava di pochissimo, perciò non è stata una scelta commerciale, tant'è che ascoltando le altre proposte dei vini che venivano fatte negli altri tavoli, erano diverse, spesso invece, in tanti altri ristoranti, viene "suggerito" sempre lo stesso vino, o perchè lo si DEVE vendere, o lo si deve smaltire, o perchè i camerieri conoscono solo quella marca. Sono piccoli particolari forse, ma ad alti livelli sono i dettagli che fanno la differenza.

Abbiamo mangiato 3 antipasti, 2 primi un secondo e un dolce, (o forse erano 4 antipasti e 1 primo?).

Il menù è sostanzioso, se gli antipasti possono sembrare delle piccole porzioni, andando avanti con la degustazione, il primo e il secondo sono medio abbondanti, (chi dice che la cucina raffinata sia poco generosa???) la mia ragazza dopo un pò si sentiva talmente sazia da essersi arresa, giusto per farvi capire, ha però trovato il classico "spazietto" per il dolce. Ogni piatto è tornato in cucina come se fosse stato messo in lavastoviglie, abbiamo spazzolato ogni briciola.

Credo che Riccardo e tutti i ragazzi di Kobuta, meritino un locale più "grande", più comodo, che sia adeguato alla loro professionalità e alle portate che propongono, dico questo perchè, per esempio, non ci puoi portare la tua compagna per San Valentino essendo un pò strettino e poco "romantico".

Per il resto, la location è curata, molto convincente e l'arredamento è conforme all'idea che c'è alla base di tutto il concept

Se capite un pò di cucina, se avete la mente aperta, se apprezzate la "Genialità" , l'osare ma senza esagerare, gli abbinamenti studiati e bilanciati sapientemente, se adorate provare sapori Davvero Nuovi, se siete stanchi della solita cucina cagliaritana, se volete fare un viaggio in Giappone stando a Cagliari, se volete provare l'alta cucina senza indossare uno smoking e presentare la busta paga alla cassa, KOBUTA è fatto per voi.

Sono uscito da Kobuta pensando: Io a questo ragazzo gli voglio bene... perchè quando una persona è capace di stupirti e farti stare bene, arrivi pure a volergli bene, come quando vuoi bene ad un cantante o un chitarrista che ti fa provare certe emozioni con la musica, diventi suo FAN...perchè no, questo può avvenire anche con la...

We were really looking forward to dinner here but left very disappointed.

We received a warm welcome but then waited over 20 minutes before anyone came to take our order, 20 more before our drinks arrived, and 20 more before getting food. The restaurant was busy, but there were many staff and no one acknowledged or explained the delay.

Starters: the squid dumplings were okay, and the tuna tartare was, to be fair, quite good.

We also didnt receive any bread as other tables seemed to (and there is a cover charge).

Mains: my risotto arrived very cold - as the staff were very inattentive it took a long time before I could tell someone, and they then asked whether it was just cold because i had received it so long before! They did replace it, and the second plate was fine, again not great. The 'ombrina' fish was also not hot and quite tasteless.

Drinks: excellent, cocktails were the star of the meal.

The food wasn't awful, and drinks were good, but this couldn't make up for the prices, poor service, or lack of acknowledgement of...