Alberto Marchetti — Restaurant in Turin

Secondo la guida del Gamebro Rosso gelati degli anni 2019-2018-2017 e' il miglior gelato In italia ... e le aspettative non vengono disattese. Personalmente trovo il loro zabajone al marsala il piu' buono mai assaggiato. Bellissima la location anni 70 dove una volta vi era il Blu bar del film Profondo Rosso. Personale gentilissimo e preparato. Prezzi come le altre gelaterie. Consigliato ! Alcune informazioni:

Figlio d'arte, Alberto Marchetti la passione per il gelato artigianale buono e sano l'ha conosciuta fin da piccolo e ne ha fatto un mestiere, diventando uno dei nomi di punta dell'arte gelatiera. Tant'è che si è comodamente posizionato nell'Olimpo della guida Gelaterie d'Italia del Gambero Rosso con i Tre Coni (massimo riconoscimento).

Le sue gelaterie sono un esempio di artigianalità che può viaggiare sul territorio nazionale senza intaccare la qualità, e senza rinunciare alla sua genuinità. Lo dimostrano i due punti vendita torinesi, quello di Alassio e la più recente apertura milanese. Senza però cedere al franchising, e con un'attenzione quasi maniacale verso le materie prime, lavorate secondo regole rigorosissime (ogni gusto è miscelato entro le 24 ore e mantecato al massimo ogni 3 ore). Partendo da queste basi, non c'è alcun dubbio che il nuovo progetto del gelatiere torinese sarà un successo.

Già, perché Alberto apre a fine marzo Casa Marchetti, un edificio su due piani tutto dedicato al gelato e ai protagonisti della filiera. “Un progetto nato dopo l'esperienza fatta con Slow Food, la Via del Gelato, in occasione dell'ultimo Salone del Gusto, dove ho incontrato tanti clienti e tanta gente curiosa. Mi sono reso conto che c'era la necessità di un luogo dove raccontare l'intera filiera del gelato”. Così, al primo piano di Casa Marchetti ci sarà la gelateria con il laboratorio e (soprattutto) il magazzino a vista, sotto uno spazio dedicato agli incontri con altri gelatieri e produttori. Dove? In piazza C.N.L. a Torino, proprio dove Dario Argento aveva voluto il Blu Bar di Profondo Rosso. “Una piazza per troppo tempo sottovalutata dai commercianti ma che oggi, grazie alle nuove aperture, tornerà a essere il vero salotto buono di Torino”. La mission principale del nuovo progetto è quello di divulgare la cultura del gelato: “Vorrei andare oltre il concetto di gelateria. Qui i clienti potranno, grazie al magazzino a vista, toccare con mano le materie prime, e potranno vedere come vengono lavorate nel laboratorio ben visibile. Avranno poi l'occasione di conoscere e incontrare i produttori, parlare con loro, farsi raccontare le loro storie e comprare i loro prodotti disponibili nello shop. Ci sarà il piccolo produttore di nocciole ma anche il coltivatore di barbabietola da zucchero, insomma vorrei affrontare tutte le fasi della filiera del gelato”. Casa Marchetti aprirà le porte anche la mattina, con eventi dedicati agli studenti. Marchetti conclude la telefonata con un altro sogno, che auspica possa avverarsi: “Ogni mese vorrei rifornirmi del latte fresco proveniente da vallate di volta in volta diverse”. C'è una data precisa per l'apertura? “Il 21 marzo, primo giorno di primavera, o l'1 aprile, così faccio un...

Very tasty & quality ice cream

I am Italian and icecream is something I’ve been eating for my whole life even in winter sometimes. Since I turned VEGAN it has been more difficult for me to find vegan icecream and accommodating owners. This place is recommended for vegan people, even if I would say it’s a bit commercial and their icecream is extremely creamy and with no fruit pieces inside. There are only 4 vegan choices and just one of them is chocolate but it’s fine. I am Italian and icecream is something I’ve been eating for my whole life even in winter sometimes. Since I turned VEGAN it has been more difficult for me to find vegan icecream and accommodating owners. This place is recommended for vegan people, even if I would say it’s a bit commercial and their icecream is extremely creamy and with no fruit pieces inside. There are only 4 vegan choices and just one of them is chocolate...

The place is okay. The icecream is okay, but nothing special. The waiters were okay, but they were not welcoming in any way, and they served other people while we were checking the real list of flavors. I guess I would have loved the gesture if I were the one waiting in line, but it felt bad as the one ignored.

The only table left was empty for a reason, one chair was balancing off some stairs. It felt unsafe, and we felt even more crowded at the ridiculously...