山藤屋 — Restaurant in Kagoshima

厚生市場の中にある和菓子屋さん。 『灰汁巻き（あく巻き）』は有名ですね😊 鹿児島の方言で『ねったぼ』 ここの芋もちを食べた話を、 温泉仲間のおじいちゃんに話すと… 『ひさしかぶいに聞いたが！どこにうっちょっとな？』と尋ねられました。 とても懐かしい味のようですね。 練った芋🍠とお餅のコラボに小豆🫘まで💕 苺🍓大福は中のあんこが白と黒があり、それぞれ個性があります。 お上品で滑らかな口当たりで、 主役は苺🍓で、控えめな味わいの白あん、 しっかりあんこも味わいたい方は黒あんの苺大福が良いかも😄 お餅も餅米が良いから、 市販の餅とはまるで違う味わい。 正月🎍前の鏡餅の予約とか凄いみたいですよ。 追記: 2024年5月に伺いました。 母にプレゼントするため、 季節感ある『あく巻き』と 前回も購入した 『いも餅（きな粉）』を購入😄 この日は土曜日という事もあり、 明日、お茶会で持参する菓子を 買いに来ていたお客様に、 ご主人が丁寧に対応。 その中で 『桜餅は明日食べられる方も いらっしゃると思って 柔めに作ってます』 と話されてました。 ちゃんとお客様の事を考えながら 手作りされているのがよくわかります。 素晴らしい👍 『いも餅』、きな粉への配慮にも感嘆。 きな粉を後がけ出来るように、 いも餅の上にラップして、 その上から湿気らないようきな粉を入れてました。 こんな風にしてくれてるときな粉の風味が損なわれません。 食べる方を想像しての気配り、 めっちゃ嬉しい。 そのきな粉がまた香りがexcellent❗️ いも餅も全く繊維を感じさせないくらい丁寧に潰してあり、 口当たり良く、 滑らかで美味しい『いも餅』でした。 『くるみゆべし』 ゆべし自体は東北の和菓子ですが、 こちらでアレンジして生まれた和菓子。 甘さ控えめ、きな粉の香り高い風味と、塩味が効いてて、 モチモチ食感の中にくるみのアクセントが非常に効いてます❣️ これで130円（税込） 腹持ちするし、 これは緑茶🍵も良いけど、 コーヒー☕️にもめっちゃ合いますよ‼️ 『あく巻き』も見事です。 綺麗な鼈甲色、 切ってみると餅米の粒を感じさせない、柔らかな噛み心地💕 きな粉の風味とあく巻きの独特の香りがマッチし、最高でした😋 素晴らしいお仕事に感謝🙏 追記: 2024年7月に伺いました。 夏らしい涼風な和菓子を求めて伺いました。 ピッタリの和菓子、 『くず桜』を購入。 一個130円（税込）⁉️ 手作り感あるくずの食感に、 滑らかなこしあんが舌の上で 溶ける滑らかな快感🤤 清涼感あって夏らしい...

2025年7月に伺いました。 こちらのご主人と奥様の笑顔、 丁寧な説明はありがたい😄 この日は夏らしい和菓子が欲しいと 思って伺い、 涼しげな『くず餅』を見つけました💕 冷やすと硬くなるから、 氷水で冷やすか、 30分ほど冷蔵庫に冷やすくらいが 丁度良いと奥様に教えて頂きました☺️ くずの優しいく冷んやり食感に、 滑らかなこし餡の口当たりで あっさり頂けます。 『くるみゆべし』 直ぐにたべなければ 冷凍出来るって聞いてビックリ🫢 自然解凍したら良いそうです。 モチモチとくるみの硬い食感の コラボがたまらなく、 小さいのにしっかりお腹に溜まる感じも 小腹が空いた時に丁度良く、 これで150円はありがたい🙏 『どら焼き』 何と『どら焼き』も冷凍出来る❗️ 自然解凍すると、 卵の風味豊かな皮は解凍しても まだ中の粒あんが 半解凍だとまた違う食感で、 めっちゃ美味い😋 サービスで頂きました 『あんこ餅』 ちょっと🤏塩味があって、 更にあんこの甘味を引き出しつつ、 良質なもち米からのお餅の しっかりモチモチ感のハーモニーは 素晴らしい😍 たまに息子さんが店頭にいらっしゃる時があるんですが、 ぶっきらぼうな雰囲気で苦手😂 あのニコニコご夫婦と...

「ここの芋もちに勝るという者は右手を挙げい！！」

と言われて挙げれる人がいるのでしょうか

というくらい美味しいですし、 特に女性に人気な気がします。

芋もち以外も全部...