FAUCHON SALON DE THE KYOTO — Restaurant in Kyoto

パリの本店以外では世界初のフォションホテルが2021年3月に京都にできました

オープン前から 「きっとお好きだと思うから行ってらしたら？」と 憧れの女性に教えていただきましたが 京都で宿泊することは滅多にありませんので 夜の会食日程に合わせてアフタヌーンティーを予約して伺わせていただきました

◆場所 京都五条駅から徒歩15分なのでちょっと不便 タクシーなら京都駅から7〜8分◎ （ただホテルに車寄せはありません）

◆雰囲気 意外と小さなホテルで ロビーフロアのゴージャスな階段も 実際にはとても小さくてビックリしましたが フォションのイメージカラーのピンクを基調にしたインテリアと天井や壁面に施された桜とゴールドの装飾は女性の心を鷲掴みにします♡ フォションカラーを身に纏った美しい女性達が オープン前から撮影会をされていました （私も目立たないように⁉︎フォションカラーを取り入れた服装で伺わせていただきました）

カフェエリアは2階になり ロビーフロアとは異なり店内はシックなトーンで 落ち着く空間が演出されていました

◆接客 一流ホテル並みのホスピタリティーで 終始安心して過ごすことができました 特にフロア責任者の男性スタッフさんは 知識も豊富で楽しい時間になりました

◆オーダー ★アフタヌーンティー5500円 （かなり人気事前予約必須です） メニューは画像投稿しましたがセイボリーと スイーツのバランスもよく 想像していた以上の美味しさです 特にタイミングを変えてサーブしてくださったパルフェはバニラのアイス・マンゴー・セミドライのパイナップルにココナッツミルクの温かいソースをかけていただくスイーツは単品でオーダーしたいくらいのクオリティーでした アフタヌーンティーの中の一品として こうした本格的なパルフェがついてくるのは珍しいですね

そしてオリジナルブランドのフォションの紅茶は 間違いない美味しさですし（飲み放題） ピンク色の鉄瓶でサーブしてくださるのも嬉しいです また品数もかなり多いのですが甘すぎたり 胃もたれしたりすることなく最後まで美味しくいただけましたので… 最初から気になっていた唇のケーキを追加オーダー↓ ★ビズビズライチ&ラズベリー1200円 見た目は奇抜な色と形ですが これがとても繊細なライチのムースでめちゃくちゃ美味！周りの真っ赤なコーティングはフランボワーズのジュレでこの組み合わせは大好き♡ 結構大きめサイズでしたがあっ！と言う間に ペロリと食べきってしまいました

★フォションロゼ2200円 セイボリーも意外にしっかりとした味わいでしたので セイボリーに合わせてシャンパーニュもオーダー こちらも想像以上の美味しさ♡ 果実のフレッシュ感や香りもありますが 甘さは控えめで何にでも合わせやすいと思いました

派手なショッキングピンクや キスマークのイメージから 伺う前は若い女性向きのお店のような印象がありましたが、大人も充分楽しめる本格的派のアフタヌーンティーだと思いました ただ…お値...

アフタヌーンティーが 常に満席、予約の取れないアフタヌーンティーとしても有名です。 ロビーを抜け階段を上ると目の前に広がる２階ティーサロン「Salon de The FAUCHON（サロン ド テ フォション）」。

さりげなくピンクを配するなど、パリと京都がエレガントに融合する、日常とは一線を画すくつろぎの空間が広がります。派手ではないのに、華やかさのある、女性がうっとりするような空間。 ３４席と席数も少ないので、アットホームな空間で落ち着いた時間を過ごせます。

アフタヌーンティー Hiver 冬をテーマに、ショコラをメインとしたメニューが並ぶアフタヌーンティー。 バレンタインも近いということでハートをモチーフしたスイーツも並んでいます。 【販売期間】2021年12月27日（月）～2022年2月28日（月）

最初にウェルカムティー。 フォションホテル京都ティーマスター厳選アイスティーはフォションの"ハピネス"のアイスティー。 ティーマスターの話しが奥深い。 ドリンクは温かいお茶を頼みましたがこのピンクの鉄器が可愛くて、、、 こちらはブティックでも販売されています。欲しいなあ、、、 スイーツ本当に楽しみにうかがったのですが、絶品です。 特にショコラ好きなのでこのアフタヌーンティーにこれてよかった。

最初にミニパルフェを目の前で仕上げてくださいます。 アイスやクリームを乗せたフォンダンショコラにホットショコラをかけていただく冬バージョンは、ひやあつがたまりません。 ふんわりしながらも中がしっとりしたフォンダンショコラに、ビターなショコラを追いチョコしたパルフェ。定番でメニューにおいていただきたいおいしさ。 フォションのシグネチャースイーツである、リップの形のケーキのビズビズのミニサイズのチョコがのったガトーショコラは、さくっとした食感で、ミルフィーユのような層になっていて、独特！

フォションといえば！マカロン。私のいただいたピスタチオはねっとりした 食感にこくのあるクリーム、少し大きめのサイズで食べ応えありなところもすべてが完璧。 赤い表面のムース ヴァニーユ ショコラはまさにショコラ好きの好みにぴったり。 そしてさりげないのに、フォションの技がつまっているカヌレ。もっちりした食感と、リキュールの香りが芳醇で現在のカヌレブームのなか、一線を画すトップクラスのカヌレにであいました。 セイボリーは、チキンブレストと壬生菜などヘルシーで この辺りも女性の心をよく理解されてますね！ 太刀掛シェフからお話も聞けて、さらにフォションの世界にはまりました。

味も、空間もプレゼンテーションも、フォションの世界のなかに浸りこんだ自分へのご褒美時間。 この冬限定のアフタヌーンティーはどうしても行ってほしい素晴らしさでした！...

교토에서 토탈 7회차 애프터눈티입니다. 도쿄보다 오히려 교토가 애프터눈티에 진심을 담아 내놓는 듯한 인상을 받습니다. 그만큼 방문했던 곳들 모두 기억에 남는 레퍼토리였습니다.

이곳은 여행 당일리뷰때 올해 방문한 곳들중 1위로 표현하며 극찬을 했습니다. 맛, 분위기, 플레이트, 서비스, 구성, TEA, 테이블웨어와 자리까지 모든것이 완벽 그 자체입니다.

단지 2F에 위치한 탓에 전망만 없을 뿐입니다. 그렇지만 나무들이 멋드러지게 통창 밖으로 조경이 잘되어져 있어 액자정원 효과를 주는 듯한 느낌을 받습니다.

프랑스 살롱을 그대로 옮겨 놓은 듯한 라운지에 교토의 색채가 더해지는 공간은 자리에 앉는 순간부터 기분을 들뜨게 만들더군요. 금빛과 흰색이 조화로운 테이블웨어도 깊이를 더합니다.

웰컴드링크가 먼저 제공되구요. 한모금 마시면 이곳이 교토임을 속삭여 주는듯 합니다. 커다란 4단 트레이를 가녀린 체구의 직원분이 상냥한 미소와 함께 전혀 무겁지 않다는 표정으로 가져다 줍니다.

상세한 설명이 이어지구요. 연이어 스콘도 따뜻하게 내놓습니다. 홍차도 주문을 넣어 받습니다. 티팟과 찻잔이 부조화속의 조화를 이루며 차가 아주 기가 막힙니다. 기분이 좋아지는 향과 맛에 풍미를 더합니다.

5종의 세이보리류와 6종의 스위츠류에 2종의 스콘이 클로티드크림과 2가지 잼이 함께 제공되며 중간에 직원분이 오셔서 미니 파르페를 건네줍니다. 구성과 제공하는 타이밍까지 갓벽합니다.

애프터눈티는 세이보리류부터 먹기 시작하여 스콘을 더하고 차를 바꿔가며 디저트류인 스위츠들로 진행시키는데요. 모든 메뉴들이 흠잡을때 없이 퍼펙트합니다. 이보다 완벽할순 없을 정도로 맛이 훌륭합니다.

라운지가 크지 않고 좌석간격은 무척 넓어서 매니저분들이 시선에서 멀리 떨어져 있지 않아서 수시로 케어 받고 음료 주문에도 편리하고 테이블도 정리를 빠르게 해주어 좋은 컨디션으로 먹어 나갈수 있습니다.

기본적으로 크림류가 뛰어나서 맛있을 수밖에 없는 맛으로 입안이 2시간 내내 행복하구요. 페어링되는 차맛까지 온도가 유지되는 티팟을 사용하여 끝까지 처음과 같은 컨디션의 차를 즐길수 있더군요.

라운지 분위기도 한 몫 하구요. 파리지엥이 된듯하면서도 교토부심까지 동시에 느껴지는게 낙원속에서 오후의 홍차와 달콤한 데이트를 하는 아름다운 시간이었습니다. 파리와 교토가 만나니...