Seafood and Wine PEZ — Restaurant in Tokyo

Stumble into this place on my first visit to Japan. It is in the Shibuya area. The place was cute, food and atmosphere were fine. However, the pricing on the the drink menu were not accurate and there was a cover charge, that was not mentioned to us or written anywhere. The server bought a written amount of what are bill was (common in some places). After we were charged she then bought an itemized bill. They obviously got away with it because we were tourist. If do go here, ask before you are seated if there’s a cover charge. Also take note of the price listed for drinks and what you are charged. (Most places advertise their...

渋谷で魚介が食べたくなったらPEZで決まり！ 独創的な味付けが美味しい、魚介ビストロ！

こちらは、渋谷と代々木公園の間くらいに人気店。 この日はアラカルトで頂きました。

魚介とワイン、と謳っているだけあって メニューは魚介が豊富。 そしてどれも美味しい！ ▶︎お通し/鮪と真鯛の生ハム →お魚が生ハムになって登場！ 鰹節？か何かが味の奥の方に潜んでて面白い

▶︎サワラのタタキ →食感の三重奏が良い！ サワラはねっとり、蓮根はしっとりなブツ切りとカリカリなチップスが◎ アンチョビ、ケッパー、隠し味の胡麻のおかげで、少しアジアンテイスト。

▶︎マダコのソテー →お店のスペシャリテ！ 付け合わせジャガイモと赤ワインソースが秀逸。 煮物のような、嫌味のない甘さが美味。

▶︎白子のグラタン →グラタンソース部分がうんまい、、 カリフラワーの優しさと、トリュフの香り、白味噌のコクがベストマッチ！ 白子を潰して食べたら、クリーミーさも増してさらに好きだった！

▶︎オマール海老 →活きた海老ちゃん登場！ 海老はご臨終すると身が縮むそうで、調理直前まで活かしてるのだそう。

活きてたおかげで、身がとっても大きい。 何より、卵と内臓のソースが美味。 サッパリした葉物も入ってて、追いソースしちゃった。

▶︎ホワイトチョコレートのテリーヌ →すっっごく、チョコのお味が濃厚！ みかんソースが甘くて、甘党さんは好きだと思う。

▶︎炭焼きスフレチーズケーキ →これね、飲めます。笑 とろっとしてて、本当に歯がいらない。 少しブルーチーズが入ってるから、大人向け。 甘いものが苦手な方にこそ食べてほしい！

2名利用の場合は、前菜4品、メイン1品が目安とのこと。 1品のポーションが大きいので、4人でシェアもできそう。 店内はカウンターとテーブル席があります。 店先にはテラス席があり、冬でもヒーターのおかげで寒さ0です。

〜21：30頃まではずっと満席で、予約した方が良さそう。

同じビルに系列店・CHOW CHOWがあるそう。 そちらはイタリアンで、もっとカジュアルとのこと。

お次はCHOWCHOWで食べて、 PEZで2軒目したいなぁ。

お店のスタッフさんも多く、会話を楽しめます。 2〜4人での利用がおすすめ！ この日頂いたメニュー/お気に入りに◎ お通し/真鯛とマグロの生ハム ・サワラのタタキ/ふきのとうのタプナード1,500円 ◎マダコのソテー/赤ワインソース1,600円 ◎白子とカリフラワー/白味噌グラタン2,600円 ・オマール海老炭焼き/コライユソース4,000円 ・ホワイトチョコレートのテリーヌ 山椒のクリームとみかんのソース1,000円 ・炭焼きスフレチーズケーキ800円 【営業時間】17:00〜23:30 【定休日】日曜 【事前予約】必須 【予算】 【住所】 最後までお読み下さり有難うございます。 いいね・フォロー嬉しいです！

インスタでもグルメ投稿してます:) ご覧頂ければ幸いです。 instagram...

【最寄駅】 神泉

【予算】 6000〜8000

【予約】 ネット予約 平日19:30〜訪問 2日前予約

【メニュー】 ・白子とエビイモフリット　焦がしエシャロットチリソース ・ホタテとジロール茸ベーコンガリバタトースト ・スープドポワソンとルイユ ・イカとリコッタ　キウイとサワークリーム ・マグロと豚舌　テリーヌ ・生カキ　バスクビネガー ・サワラ、カンパチ　ハム

ワイン3杯

合計18500円/2人

【概要】 奥渋に2021/10/14〜PEZ(ペス)がオープン。 魚介専門店のビストロであり、自然派ワインを取り揃えている。シェフは、代官山の魚介ビストロの名店「Ata」で3年間勤め、ミシュランガイド１つ星の魚介フレンチである「abysse」で魚介フレンチのスペシャリストで目黒氏の右腕となるなど数たる実績の持ち主。

そして、新しいのが一つ一つの食材を大切にしており、骨まで使い切り食べきれるとこまで食べつくすというサスティナブルさ！

外観は、コンクリートに暖色の光が照らされ、目を惹くお洒落さがあり、少し階段を下がった場所にある。内装は、スタッフ全員で一から配色や木目調のテーブルを配置して考案されたみたいでSNSにもその過程が掲載されているので、要チェックです。

今後期待大の新星魚介ビストロ！ 【メモ】 今回は、スタッフの方に相談しながら全6品をオーダーし、白ワインを3杯料理に合うものと個人の好みのものをオーダー。

早速、白ワインとお通しのサワラ、カンパチのハムが机に並ぶ。白身魚のハムの存在を初めてここのお店で体験しました。たしかにハムっぽさのある弾力に噛めば噛むほど旨味が感じられる通な一品からスタート。

■ 白子とエビイモフリット　焦がしエシャロットチリソース 白子のフリット、中は濃厚な白子が見たらわかるトロトロとした食感で外はサクッとこんがり揚げている。エシャロットチリソースとまろやかなマヨネーズの二刀流で食すことができる。個人的にエシャロットチリソースが抜群に美味しい！何度でもリピートできる。イモフリットは芋の旨味を上手に包み込み、ほくほくさが際立つ。シェフはフリットの天才です。

■ ホタテとジロール茸ベーコンガリバタトースト こちらは、魚介と野菜、ベーコンもあり、その旨味をハーブやスパイスを生かして調理されている。ジロール茸にガーリックバターが染み込み、魚介系の旨味が染み込み、美味しい！シェフはジロール茸調理の天才です！

■ スープドポワソンとルイユ こちらは、当店のスペシャリテ！〆にご飯とパスタを選択できるが、間違いなくご飯で〆るべきです！なぜかというと、香りでわかるほどの色んな魚介類達を煮込んでできたスープをご飯に吸わせてチーズをかけて食べる料理が美味しくないわけがない。ルイユ(じゃがいも)も隠れています。

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