Yoshinoya East Ginza Branch — Restaurant in Tokyo

Good and tasty beef bowl. Quality is always consistent. Though if I may share an observation the serving of beef to rice ratio has lessened compared to before.

Great selection of food from beef bowls, to Korean beef inspired dishes to breakfast sets etc Ordering via tablet may at first seem confusing but you’ll easily learn to use it.

Too bad their toilet is not working last time I costed them 2025...

久々に訪問。

牛タン麦とろ御膳を冷や汁で注文。 さあ食べようとすると、とろろが無い。 よくよく見てみると、冷や汁に変更したのに、味噌汁も乗っている。 とろろが無いと厨房に言って、受け取った。 冷や汁、しょっぱすぎて全部飲めず。 食べ終えて支払いを済ませ店を出たのだが、何か足りない気がして、暫くしてからウェブサイトで確認。 なんと小鉢のオクラも無かった。

ちょっと、ここの吉野家は酷すぎ。

東銀座の吉野家がリニューアルしたというので行ってみた。

コの字カウンターは廃止され、各席にはタブレットが設置されている。そこで注文すると、店内上部のモニターに席番号が表示され、それを確認して料理を取りに行く仕組みらしい。実際に注文してみると、モニターに番号が出たので、それを見て料理を取りに行った。お盆に載せられた食事を受け取り、背後の集中カウンターでお茶や箸、七味唐辛子、紅生姜などを自分で揃える。

食べ終わったら食器を下げ、レジで精算を済ませて外に出る。これが正しい流れだったのかどうかは分からない。なぜなら店内に案内はなく、ホール担当もいない。周囲を観察して推測しながら行動しただけだ。

よくよく見渡すと、店内は混乱している。呼び出された番号に気づかず、料理を取りに行かない客が何組かいた。無理もない。今までは店員が料理を運んできたし、「取りに行け」と書いてあるわけでもない。

食器を下げないまま立ち去った客のテーブルには、お盆が放置されている。それを誰も片付けない。次に来た客は、その汚れたテーブルを目の前にして食事をする羽目になる。他人の食べ終えた食器に触りたがる人間などいないし、客が片付けをするインセンティブもペナルティも何もないのだ（よくよく他人の食った後の食器を眺めながら食事できるな、とは思ったが）。

ホールスタッフが不在のため、テーブルは拭かれず、床に落ちた紙ナプキンもそのまま。卓上のナプキンは空だが補充されない。箸が切れても放置。それでいて、厨房には無駄に人手が多い。このアンバランスさには呆れるばかりだ。

リニューアル前には外国人観光客が多かったが、今は見当たらない。せっかく多言語対応のタブレットを導入したのに、店内の混乱がそれを台無しにしているのだろう。

ここは「人の心を無くした吉野家」だ。効率化を追求した結果、店内は冷たく無機質な空間になり、客にも店員にも負担を強いているようにしか見えない。

株主として、この効率化をどう見るべきかは迷う。コスト削減として正しい判断だったのかもしれない。だが、効率化と引き換えに失われたものの価値を考えると、手放しで...

It's always great to find food that's quick and easy. I appreciate a meal that can satisfy me at any time of the day. a enjoyable experience! This is certainly something I'll keep in mind for my next meal. Order in front of you with the tablet and I have to pick up my order at the counter when my order # is displayed the big screen. Fast...