Aron Sushi — Restaurant in Lisbon

Truth is we wanted to dine in one of the few Michelin rated Japanese restaurants in the city but couldn't get a last minute reservation.

We saw that this place was highly rated so gave it a go. Thankfully.

The quality of the fish is not incredible but it's good given the extensive menu they offer. They offer some fusion-y recipes but the execution is generally traditional.

The sushi rice is spot on and the qty of fish to rice is good.

More so the service is top notch and should be applauded. Super professional, prompt, and attentive.

The one negative is that we ordered o-toro (fatty tuna) - 2 pieces for 14 EUR. It definitely was fatty tuna but the pieces were not of the best quality given the price.

Overall a great meal though and an excellent...

“Mais perto do que é importante” . Para a gastronomia japonesa a manipulação da matéria prima (ou quase ausência da mesma) é dos pormenores mais importantes. É por essa razão, que em 2017 continua a não haver mulheres chefe de renome a fazer sushi: a sua temperatura corporal superior é dita como sendo prejudicial à frescura dos produtos (entre outros mitos estranhos). Neste caso o Aron Sushi II (versus o original junto à Gulbenkian) não podia estar mais perto de um dos fornecedores de peixe de eleição em Lisboa: a Açucena Veloso, com a qual partilha o mesmo tecto do mercado 31 de Janeiro. Após a morte de Takashi Yoshitake do Aya, os seus discípulos debandaram, e a grande maioria abriu o seu próprio espaço. O Aron Vargas é um deles. . Já fui com quem não apreciou. E a razão é simples: é que o produto aqui vendido é o produto sério. Original, sem os disfarces fornecidos pelas quantidades exageradas de condimentos, frutas, mayonaise e o recurso a formas e cores diversas de surimi. O peixe do Aron, não se limita a camarão de aviário, atum de aviário e salmão de aviário. E sim, isso tem um custo pronunciado na estrutura e no prato. Acaba por ter também um segundo custo indexado, que é a formação necessária para lidar com os restantes produtos, e claro está uma possível inconsistência na apresentação, uma vez que o mar não fornece tudo, nas mesma quantidade e qualidade todos os dias. Ainda bem que há quem insista. . A entrada por dentro do mercado deve sempre ser feita pelo caminho mais longo. Olhar para as bancadas é algo que abre o apetite, e este mercado em particular, entre a ilha dos peixes, a última ilha de vegetais e o leitão, tem quase tudo para que isso aconteça. O facto de ter um estacionamento por baixo, quase sempre com lugares também ajuda, embora entrar no monta-cargas, seja algo que pode assustar. Parece uma pequena tasca japonesa (nunca tendo eu ido ao japão, claro está, mas como as dos filmes!) Ambiente mais escuro, vermelho predominante nalgumas zonas, e madeira. Muita madeira. Destaque mais que óbvio para as pequenas placas de madeira, como se de um ensombramento se tratasse, que contra o tecto negro, mais protagonismo ganham. . Peixe tão fresco, que podia vir a pé desde a banca até à bancada. . #zomato40 #ovocru #eatportuguese...

After two great visits, I would call this my go-to sashimi spot. Quick run down on experience follows:

Sashimi: I only had sashimi si far and the fish is fresh, amount of fish fair, and presentation fantastic. We had sashimi platter, hand roll or two, and some maki. All were good. Go at lunch and get even better value with lunch set

Atmosphere: It’s unpretentious spot. Tables can be a bit close together but you don’t notice as there is comfortable hum of conversation

Staff: the team working here are friendly, professional, and timely. They are always smiling, and there when you need them while giving one space to enjoy your food.

Solid Japanese food option. Will try chicken...