Ho deciso di navigare per una breve vacanza in Slovenia, e Lubiana è stata la mia prima meta. Ho curiosato tra quelle che sembravano le migliori Pizzerie della Città. Non è il colore del Pizzaiolo che fa la buona Pizza, ma chi ha studiato e chi ha passione per il proprio lavoro. La Pizza è un prodotto soggettivo quindi ognuno ha il proprio grado di preferenza. Google mi concede il beneficio di essere Giudice Gastronomico ed io de facto 🇮🇲👉🏽 accetto di essere il primo Collaboratore Siciliano al mondo di Google. A Lubiana, è comunque difficile poter recensire e premiare la miglior Pizzeria della città ed ho già mangiato troppe Pizze. Dovevo analizzare i Prodotti finiti per riportarvi la mia più sincera conclusione. Mi prendo cosí la libertà di additare Pop's Pizza & Sport quale una delle Migliori e Qualitatevoli Pizzerie della Città. La Location è situata in una delle zone più belle di Lubiana, ed accosta il Fiume. Qui ho trovato un positivo ritmo e mole di lavoro. Mi sono accomodato in terrazza. Ordinando mezzo litro di birra 🍺 chiedevo alla Cameriera se fosse possibile ricevere una Pizza Margherita con aggiunta di provola affumicata, ma non sono stato accontentato, allora osservando il menú mi è saltata all'occhio la Lucky Luciano. Io sono orgoglioso di esportare nel mondo la Sicilianeità, ed è così che l'ho ordinata. Lucky Luciano è stato un Uomo d'Onore Siciliano emigrato in America. All'epoca il Popolo Siciliano era esageratamente più dominante rispetto ad oggi. Cari lettori, Vi riporto che non è stato Garibaldi insieme ai settecento circa poveracci mercenari pagati soldoni dagli Inglesi e dai Francesi a materializzare l'Italia, ma i Siciliani. A schiaffi, pugni e calci nel c. i Siciliani hanno unito tutti gli Stati esistenti nella penisola, partendo da sud fino a nord. Lucky Luciano, che poi non era il suo vero nome, era un Uomo molto Influente. Si trovava imprigionato nelle carceri Americane, ed è così che al momento del bisogno fú letteralmente liberato e scarcerato per impiegare la sua parola convincente ad influenzare il Popolo Siciliano, nell'intento unico di spingerli all'azione che ci fú. Lucky Luciano ha unito l'Italia, e non Giuseppe Garibaldi che era invece soltanto un abile ladruncolo di Animali. Un individuo degno dei giorni ha modo di studiare la Storia. In Italia la insegnano diversamente. La Pizza Lucky Luciano oltre che bella era veramente buona. Mi è stato presentato un prodotto veramente ben curato. Gli abbinamenti erano armoniosi sotto il profilo gustativo e pure dell'immagine della Pizza stessa. La biomassa ha subito una visibile anticipata endogena attività enzimatica ed un equilibrato sviluppo microbico forzato a mezzo Saccharomycee Cerevisiae. Il tasso d'idratazione non era eccessivo e ne scaturisce la consistenza del prodotto che ho apprezzato. Fino "all'altro ieri" i Pugliesi erano sempre stati grandi coltivatori di pomodori, ma erano sempre stati i Campani a processarlo e confezionarlo per poi esportarlo, e di conseguenza guadagnarci di più. Qui favoriscono un Pomodoro del Gargano, una recente realtà Pugliese che interessa tutta la filiera, dalla semina alla vendita del prodotto confezionato, e questo permette al territorio una maggiore offerta di occupazione. Sono molto contento. Cuociono con un forno a gas, e la mia Lucky Luciano non ha subito un'omogenea cottura, sotto era ancora bianca, sopra ben cotta. 👉🏽 Sarebbe bastato appoggiarla pochi secondi in un punto più caldo del Forno e sarebbe stata Cotta perfettamente, comunque non era cruda e mi è piaciuta. Tutti gli ingredienti erano più qualitatevoli rispetto alla maggiorparte delle Pizzerie che si trovano in città. Certo non era Siciliana, ma anche la Ricotta insieme alla Nduja Calabrese, alle Olive Taggiasche, alla scorza di limone, ed al Basilico partecipava a contribuire il buon sapore della Pizza. Complimenti Pops Ljubljana