El Puertito Oyster Bar — Restaurant in Madrid

Una gran iniciativa en un Madrid falto de “oyster bars”. Bravo por tanto por la valentía de abrir un sitio dedicado en exclusiva a la ostrea… Probamos 8 tipos de ostras fundamentalmente francesas e irlandesas, frescas, suculentas, bien abiertas y servidas con cartelitos identificativos que ayudan a valorar los matices alucinantes del mordisco al mar que supone tomarse una buena ostra. Mucha ilusión y entusiasmo por parte del personal que se valora…aunque hay algunos comentarios en buen tono que quizá puedan ayudar…La ostra es una cultura, una pasión, un mundo de salinidades y mordientes muy sutil, y eso no debiera perderse. En USA, pese a quien pese la primera potencia mundial ostrera, el culto a la ostra les anima a presentar unos papeles con las variedades, sus zonas, sus características y sus notas de cata que uno va rellenando en un papelito con la cantidad como comanda …de esa manera la experiencia se amplía, se comenta…las vinagretas se respetan y se aconsejan…los vinos se dan a probar al cliente antes de servirlo (no lo hicieron con nosotros ) …y en resumen se puede sofisticar y educar sin caer en la pedantería, ánimo a que lo hagan… Respecto al local, correcto aunque algo incomodo para gente mayor con ausencia general de respaldos, y ojo a la acústica que ya es un problema con poca gente…hay que instalar una buena absorción, un tema siempre olvidado en España y que es fundamental Les deseo todo el éxito y que se animen a educar en el...

Hoy tripeamos nuestro 𝘢𝘱𝘦𝘳𝘪𝘵𝘪𝘷𝘰 𝘦𝘯 @𝐞𝐥_𝐩𝐮𝐞𝐫𝐭𝐢𝐭𝐨 , 𝘭𝘰𝘤𝘢𝘭 𝘥𝘰𝘯𝘥𝘦 𝘯𝘰𝘴 𝘩𝘢𝘤𝘦𝘯 𝘱𝘦𝘳𝘥𝘦𝘳 𝘦𝘭 𝘮𝘪𝘦𝘥𝘰 𝘢 𝘭𝘢𝘴 𝘰𝘴𝘵𝘳𝘢𝘴 𝘩𝘢𝘤𝘪𝘦𝘯𝘥𝘰 𝘱𝘰𝘱𝘶𝘭𝘢𝘳 𝘶𝘯 𝘱𝘳𝘰𝘥𝘶𝘤𝘵𝘰 𝘢𝘯𝘵𝘦𝘴 𝘦𝘭𝘪𝘵𝘪𝘴𝘵𝘢. 𝘈 𝘭𝘰𝘴 𝘮𝘢𝘯𝘥𝘰𝘴 𝘶𝘯 𝘣𝘪𝘭𝘣𝘢𝘪𝘯𝘰 𝘦𝘯𝘢𝘮𝘰𝘳𝘢𝘥𝘰 𝘥𝘦 𝘮𝘢𝘥𝘳𝘪𝘥, 𝘐𝘯𝘢𝘻 𝘦𝘴 𝘶𝘯 𝘵𝘪𝘱𝘰 𝘤𝘦𝘳𝘤𝘢𝘯𝘰 𝘢𝘮𝘢𝘯𝘵𝘦 𝘥𝘦 𝘭𝘢𝘴 𝘰𝘴𝘵𝘳𝘢𝘴 𝘺 𝘴𝘦 𝘩𝘢 𝘳𝘰𝘥𝘦𝘢𝘥𝘰 𝘥𝘦𝘭 𝘮𝘦𝘫𝘰𝘳 𝘦𝘲𝘶𝘪𝘱𝘰 𝘱𝘢𝘳𝘢 𝘵𝘳𝘢𝘴𝘭𝘢𝘥𝘢𝘳𝘯𝘰𝘴 𝘦𝘴𝘦 𝘢𝘮𝘰𝘳. 𝘕𝘰𝘴 𝘢𝘤𝘰𝘮𝘰𝘥𝘢 𝘦𝘯 𝘮𝘦𝘴𝘢 𝘉𝘢𝘱𝘵𝘪𝘴𝘵𝘦 𝘲𝘶𝘦 𝘯𝘰𝘴 𝘵𝘰𝘮𝘢 𝘯𝘰𝘵𝘢 𝘥𝘦 𝘶𝘯𝘢𝘴 𝘤𝘰𝘱𝘢𝘴 𝘥𝘦 𝘛𝘹𝘢𝘬𝘰𝘭𝘪𝘯𝘢 𝘛𝘹𝘰𝘮𝘪𝘯 𝘌𝘵𝘹𝘢𝘯𝘪𝘻 𝘱𝘢𝘳𝘢 𝘩𝘪𝘥𝘳𝘢𝘵𝘢𝘳 𝘯𝘶𝘦𝘴𝘵𝘳𝘰𝘴 𝘴𝘦𝘤𝘰𝘴 𝘨𝘢𝘻𝘯𝘢𝘵𝘦𝘴. 𝘓𝘢𝘶𝘳𝘢 𝘯𝘰𝘴 𝘵𝘰𝘮𝘢 𝘯𝘰𝘵𝘢 𝘥𝘦 𝘭𝘢 𝘤𝘰𝘮𝘢𝘯𝘥𝘢 𝘺 𝘦𝘮𝘱𝘪𝘦𝘻𝘢 𝘯𝘶𝘦𝘴𝘵𝘳𝘰 𝘫𝘰𝘭𝘨𝘰𝘳𝘪𝘰 𝘤𝘶𝘭𝘪𝘯𝘢𝘳𝘪𝘰 𝘢𝘭 𝘱𝘳𝘦𝘴𝘦𝘯𝘵𝘢𝘳𝘯𝘰𝘴 𝘦𝘯 𝘮𝘦𝘴𝘢 𝘶𝘯𝘢 𝘥𝘦𝘨𝘶𝘴𝘵𝘢𝘤𝘪𝘰𝘯 𝘥𝘦 𝘰𝘴𝘵𝘳𝘢𝘴 𝘤𝘰𝘳𝘵𝘢 𝘢 𝘮𝘰𝘥𝘰 𝘥𝘦 𝘤𝘢𝘳𝘶𝘴𝘦𝘭. -𝘋𝘰𝘴 𝘝𝘦𝘳𝘯𝘦𝘵 𝘚𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭. -𝘋𝘰𝘴 𝘘𝘶𝘢𝘵𝘳𝘰 𝘈𝘨𝘶𝘢𝘴. -𝘋𝘰𝘴 𝘙𝘦𝘨𝘢𝘭 𝘚𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭. -𝘋𝘰𝘴 𝘎𝘢𝘭𝘪𝘤𝘪𝘢 𝘌𝘴𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭. -𝘋𝘰𝘴 𝘉𝘭𝘰𝘰𝘥𝘺 𝘖𝘺𝘴𝘵𝘦𝘳𝘴. -𝘋𝘰𝘴 𝘈𝘤𝘦𝘷𝘪𝘤𝘩𝘢𝘥𝘢𝘴. -𝘋𝘰𝘴 𝘗𝘰𝘯𝘻𝘶. 𝘵𝘦𝘳𝘮𝘪𝘯𝘢𝘮𝘰𝘴 𝘯𝘶𝘦𝘴𝘵𝘳𝘢 𝘦𝘹𝘱𝘦𝘤𝘵𝘢𝘤𝘶𝘭𝘢𝘳 𝘥𝘦𝘨𝘶𝘴𝘵𝘢𝘤𝘪𝘰𝘯 𝘥𝘦 𝘰𝘴𝘵𝘳𝘢𝘴 𝘯𝘢𝘵𝘶𝘳𝘢𝘭𝘦𝘴 𝘺 𝘱𝘳𝘦𝘱𝘢𝘳𝘢𝘥𝘢𝘴 𝘤𝘰𝘯 𝘶𝘯 𝘴𝘰𝘣𝘳𝘦𝘴𝘢𝘭𝘪𝘦𝘯𝘵𝘦, 𝘓𝘢𝘶𝘳𝘢 𝘯𝘰𝘴 𝘢𝘤𝘰𝘯𝘴𝘦𝘫𝘢 𝘱𝘳𝘰𝘣𝘢𝘳 𝘭𝘢 𝘗𝘰𝘯𝘻𝘶 𝘤𝘰𝘯 𝘧𝘶𝘦𝘳𝘵𝘦 𝘵𝘰𝘲𝘶𝘦 𝘤𝘪𝘵𝘳𝘪𝘤𝘰 𝘤𝘰𝘯 𝘮𝘢𝘳𝘢𝘤𝘶𝘺𝘢 𝘺 𝘮𝘢𝘯𝘻𝘢𝘯𝘢 𝘷𝘦𝘳𝘥𝘦, 𝘢𝘩𝘰𝘳𝘢 𝘴𝘪 “𝐧𝐨𝐬 𝐡𝐚𝐧 𝐝𝐚𝐨 𝐞𝐧 𝐭𝐨𝐥 𝐛𝐞𝐛𝐞”. 𝘌𝘴𝘱𝘦𝘳𝘪𝘦𝘯𝘤𝘪𝘢 𝘥𝘪𝘨𝘯𝘢 𝘥𝘦 𝘳𝘦𝘺𝘦𝘴 𝘢𝘭 𝘢𝘭𝘤𝘢𝘯𝘤𝘦 𝘥𝘦𝘭 𝘱𝘰𝘱𝘶𝘭𝘢𝘤𝘩𝘰. Nos encontramos con Alfonso de @cocituber , tipo muy amable que no duda en hacerse un retrato con nosotros. Larga vida al rey de las Ostras. Echamos de menos un local así en Toledo. Parte cash de 31€/pax. Recomendamos y volveremos. Preparamos visita al local de Bilbao para una quedada con Inaz. Uno de Bilbao nace donde quiere y este tipo bien podría haber nacido aquí por su amor a...

Came all the way from Miami to try this place with high expectations and unfortunately it did not deliver upon arriving waited close to 15 mins for a server to come to our table even though people that had been there less time were already attended the waiter didn’t put in our order correctly never brought out some Acevichado Oyster we ordered at the end it almost felt like people that were dressed a particular way got better service...