Le 20 — Restaurant in Lausanne

Si vous passez rue du Petit Chêne et que, vous remémorant l'excellente ambiance qui y régnait auparavant, vous décidez d'aller y prendre un verre, il faut connaître les spécificités des lieux :

1/ Pour ne pas contrarier les divinités qui travaillent derrière le bar, inclinez vous en passant la porte, et attendez que l'on vous regarde avant d'avancer la tête courbée vers le sol.

2/ Souvenez vous que vous n'êtes que des client(e)s, donc des êtres inférieurs. Ne présumez pas que s'asseoir pour boire un verre sera si simple, il faut résoudre une énigme.

3/ Pour résoudre l'énigme soyez humble mais confiant. Celle-ci est en général toujours la même : "Z'avez réservé ??!!".

4/ N'ayez pas l'air surpris, ou la divinité flairera immédiatement votre faiblesse. Répondez que, oui z'avez réservé, sinon vous serez immédiatement renvoyé sur les pavés de la rue du Petit Chêne.

5/ Pendant que l'on consulte son grimoire pour trouver votre nom, ayez l'air agacé et impatient. Ca rassure les divinités : le fameux effet miroir. ATTENTION : Les divinités ne sont pas stupides, elles ont anticipé, et savent que les client(e)s sont des êtres fourbes dont il faut se méfier : sur toutes les tables il y a des papiers "Réservé".

6/ A ce moment là il y a des chances que, quelque peu confuses, les divinités se sentent obligées de vous faire asseoir à une table. A ce moment-là ne commettez surtout pas l'erreur fatale en présumant qu'un quelconque conseil peut vous être fait pour choisir un vin !! Les divinités ont des connaissances très limitées malgré leurs grands pouvoirs.

7/ Ne tardez pas trop une fois la commande passée et les verres entamés, car les divinités ont retourné un sablier géant une fois que vous vous êtes assis. Ils comptent bien pouvoir de nouveau refuser cette table que vous occupez à d'autres impudents qui viendront sans réservation.

8/ Pour une future visite, soyez vigilant si vous tentez de réserver par téléphone. Le bar est de manière inexplicable systématiquement complet. Mon conseil : choisissez une autre adresse ce sera...

J'ai récemment été dans ce bar à vin avec une amie après le travail. L'endroit est agréable, mais l'expérience a été décevante. Après avoir commandé 2 verres du même vin, les verres nous ont été servis depuis le comptoir, sans nous présenter la bouteille.

Quand mon amie n'a pas apprécié ce vin, j'ai commencé à m'adresser au serveur pour expliquer cela et simplement demander si nous pouvions commander un autre vin. Sans même me laisser terminer ma phrase, ni savoir ce que j'allais demander, il a immédiatement répondu de façon assez abrupte qu'il ne pouvait pas le reprendre.

C'est cette attitude qui m'a poussé (après avoir commandé un verre d'un vin différent) à lui faire remarquer que, s'agissant d'un bar à vin, il serait normal de faire goûter le vin ou au moins de le servir à table en présentant la bouteille. Sa réponse a été: "si je faisais ça avec tout le monde, je ne m'en sortirais pas". L'établissement n'était pas particulièrement occupé ce soir-là. Quand j'ai parlé de ces standards habituels, il a suggéré que nous pouvions "aller ailleurs", certes poliment mais avec un manque certain de sens du service et de respect du client.

Nous avons commandé un autre verre de vin pour mon amie (aussi servi derrière le bar sans voir ni la bouteille ni l'étiquette) et j'ai payé les trois verres sans problème - c'est uniquement une question d'attitude et de service.

Je préfère fréquenter des établissements qui respectent davantage les standards de dégustation et de service du vin, ainsi que les vins eux-mêmes. Allez y éventuellement pour une bière, mais pour le vin, ou pour dépenser votre argent, il y a bien mieux ailleurs, et même pas besoin d'aller loin. Personnellement j'ai choisi et je ne retournerai certainement pas vers ce service sub-par et...

Accueil du serveur est à déplorer ! Nous étions 3 personnes assises à une petite table, étant donné que plus de la moitié du restaurant était vide nous avons utilisé deux tables. Le serveur s’est permis de nous enlever une table sans nous demander quoi que ce soit ainsi que sans nous dire bonjour, ce qui est une attitude inacceptable envers les clients. Le serveur a encore eu l’audace de nous dire que la table était réservée alors que clairement pas vu qu’il n’y avait pas de petite pancarte dessus ! De plus, il était d’une insolence déplorable. Lorsqu’un client est arrivé il la directement assis à la table en question alors que 50% du restaurant était vide !

Attitude qu’aucun client ne devrait cautionner, c’est dommage car c’est un restaurant sympa. La restauration n’est pas exceptionnelle mais elle passe en fin de journée. Dommage que l’amabilité de ce serveur en question ait gâché la soirée et gâche l’image du restaurant.

Je ne recommande pas ce lieu et n’y retournerai en aucun cas vu l’attitude de l’employé...