Bánh Rán Cổ Truyền Mật Đường — Restaurant in Hà Nội

The best Vietnamese donut I've ever tried. Unlike the typical donuts that is made with only wheat flour, this place add sticky rice flour into the mix which greatly enhance the texture and flavour. They have 2 varieties brown sugar coating and white sugar coating. I would recommend the brown sugar donuts as it packs more flavour than the regular one. This place is really popular so be prepared to wait for like 30 minutes if they ran out, I waited half an hour for mine...

Hà Nội không chỉ nổi tiếng với nhiều danh lam thắng cảnh mà nơi đây còn có nhiều món ăn ngon lôi cuốn thực khách. Bánh rán Ô Quan Chưởng là một trong những đặc sản nổi tiếng của Hà thành. Bánh rán là món ăn vặt quá đỗi quen thuộc với người Việt Nam. Bánh rán xuất hiện từ nông thôn tới thành phố, từ cổng trường học tới bệnh viện, chợ búa… Tuy nhiên, ngon và nổi tiếng nhất phải kể đến bánh rán Ô Quan Chưởng (Hà Nội). Bánh rán Ô Quan Chưởng được làm từ bột, đậu xanh và vừng (mè). Điểm đặc biệt bên ngoài của bánh rán ở đây chính là bánh nhỏ xíu xiu, chỉ cắn 1 miếng là ăn xong. Ngon nhất là lúc bánh mới rán xong, bánh còn nóng hôi hổi. Cắn một miếng thấy vỏ ngoài giòn giòn, vừng trắng thơm ngậy, rồi bên trong hơi dai lại hơi dậy lên mùi bột, cắn đến miếng thứ hai thì bắt đầu thấy vị của nhân bánh. Nhân bánh có vị ngọt thơm của đậu xanh. Mỗi chiếc bánh rán Ô quan Chưởng chỉ bằng viên bánh trôi, có thể cho ngay vào miệng mà không cần cắn thành đôi ba miếng. Bánh rán ở đây có giá dao động khoảng 1.000 đồng/chiếc. Giá thành này cũng không phải là rẻ, nhưng vẫn “hút hồn” thực khách gần xa. Được biết, loại bánh rán này đã ra đời hơn 15 năm nay. Dù không sang trọng, không cầu kỳ nhưng bánh rán Ô quan Chưởng vẫn là một trong những thức ăn vặt ngon bậc nhất Hà thành. Nếu có dịp ghé thăm Thủ đô, bạn đừng quên nếm thử món...

Tiệm bánh rán 52 Hàng Chiếu bắt đầu bán từ năm 2005 tới nay. Tiệm chỉ bán duy nhất có 2 loại là bánh rán đường và bánh rán mật. Ngày trước, giá của mỗi chiếc bánh rán bi chỉ có 200 đồng/chiếc. Còn hiện tại, qua thời gian, giá của mỗi chiếc bánh rán đã tăng lên là 5.000 đồng, tuy giá "nhỉnh" hơn các hàng khác nhưng bù lại, nhân bánh nhiều và to hơn. Vì không gian tiệm nhỏ, nên khách chỉ có thể mua mang về. Bột bánh khá dẻo, ngọt và thơm, được làm từ 100% bột nếp, còn nhân đỗ bên trong được làm từ những hạt đỗ xanh tách vỏ, sau đó được đồ thật kĩ để đậu thật nhuyễn ra, rồi đem trộn với dừa xay và đường. Những chiếc bánh màu cánh gián là những chiếc bánh đạt đến độ chín tới. Để phục vụ nhu cầu của khách hàng kịp thời, nhân bánh được nặn trước thành các viên nhỏ. Mỗi chiếc bánh rán bi được nặn thành các viên tròn có đường kính khoảng 6-7cm. Bánh sau khi nặn được thả vào những chảo dầu lớn, trung bình, mỗi mẻ khoảng 100 chiếc. Bánh đều được chao qua đường hoặc mật trước khi tới tay của thực khách. Hiện tại, ngay phía trước cửa hàng chỗ vỉa hè cũng có hàng bán bánh rán để trong tủ kính, nhưng không phải là hàng bánh rán cổ truyền 52 Hàng Chiếu, khách mua lần...