Hadog — Restaurant in okres České Budějovice

Bohužel doporučit nemohu, podle hodnocení jsem se na burger těšil ale bohužel jsme s paní dostali oba 2x dost nechutnej tvrdej karboš a když burgrárna neumí udělat maso tak to je tragédie.. :-( Pochybuju i o kvalitě masa, oba jsme v z několika kousnutí vyndali nějaké šlachy či co, nedojedli jsme a museli jsme si spravit chuť jinde.. 2 hvězdy za vzhled a marketing podniku, to hlavní jim ale chybí tak berte celkové hodnocení podniku hodně v kontextu konkurence ve městě, ergo pokud jste z většího města a máte rádi burgery buďte obezřetní... Podotýkám naše návštěva byla v srpnu 2019.

EDIT: Bohužel se zcela jistě o omyl nejedná, to že jste u hlavní silnice a né v nějaké pěkné pěší zóně nevýhoda je ale nic za co bych si kdy troufl snižovat hodnocení.. Perfektně si pamatujeme menu, interiér i exteriér a náš zážitek velmi podrobně, protože jsme šli docela kus pěšky abychom vyzkoušeli nejlepší burgrárnu v ČB.

Hodnotím jídlo a obsluhu, u burgerů především maso a to (alespoň v době naší návštěvy) kuchař prostě udělat neuměl. Nepředpokládám že se jednalo o chybu v jenom konkrétním případě, pokud by zkazil 2 porce masa a navíc zrovna z nějaké špatné dodávky mletého tak by to snad zákazníkům nenaservíroval, vždyť to vidí a bere do ruky..

Ohledně obsluhy byl zážitek podobný, mladý muž znuděně po 10 minutách hodil na stůl menu, pak přinesl burgery a když je odnášel div se nerozběhl s plnými talíři pryč a neřekl ani popel, seděli jsme za rohem v druhé místnůstce hned u dveří že něž jsem se nadechl mladý muž mi ukázal záda, na otázku se nezmohl ani když jsem u baru platil bez koruny dýška asi mu došlo že jsme spokojeni nebyli a tak neměl povídavou náladu, jestli jste to už svou obsluhu naučili tak to je jedině dobře ale pokud si myslíte že máte obsluhu vyškolenou perfektně již déle než od loňského léta tak Vám dáváme zpětnou vazbu že bohužel nemáte, každý může udělat chybu ale obsluze v restauraci zkrátka nesmí být trapně přijímat decentně podanou kritiku. Málokdy píšeme tak kritické recenze ale u zřejmě nejlepší burgrárny ve stotisícovém městě je třeba upozornit že když někdo přijede do ČB jako turista, může mít...

Dnes jsem po několika měsících navštívil opět restauraci Hadog v Českých Budějovicích. Restauraci navštěvuji již nekolik let od dob studií na VŠ. Boužel k mému zjištění šla kvalita jídla i obsluhy razantně dolů. Při příchodu obsluha za barem bez jakékoliv reakce na náš pozdrav, ok, dva týpci zrovna platili. Když si nás obsluha konečně všimla v poloprázdné restauraci, uvítala nás konečně prvními slovy: ,,Co jste vybrali?” Co takhle zkusit staré a osvědčené: ,,Dobrý den?” K mému úžasu si k vedlejšímu stolu pro 4 osoby posedalo 6 studentů, v pohodě, považuji ze svého pohledu tedy za slušnost se zeptat, jestli nevadí, že mi človek sedí od našeho stolu 20 cm zády (krásný motiv vlka v noční krajině, palec nahoru za tričko) ale člověk to přejde, i když pro odchod např. na WC nebo příbor (o tom později), člověk musí překonat 2 lidi, kteří totálně neřeší, že nemusíte projít, obsluha opět bez reakce. Opět upozorňuji, že ihned za nimi byl další celý stůl volný. Ale pohoda, mladý lidi si chtějí pokecat...co na plat, že dostanou coca-coly neotevřené. Když jsme dostali burgery, marně jsme čekali na příbory a ubrousky. Štěstí, že stoleček s náčiním byl hned za námi, samoobsluha, člověk si poradí, obsluha opět nezájem. A teď k jídlu. Dali jsme si 2x Hadog burger, cibulové kroužky, meruňkovou hořčici, malé pivo a coca-colu (naštěstí otevřenou). Kroužky 5/10, meruňková hořčice nezklame. Burgery: studené housky, okurky už měli chvilku odleženo, můj doprovod byla profesionální kuchařka, která jen potvrdila, maso upečené spíš na karbanátek, nejhorší část - bramborová placka - ta už měla nějaký den, opakuji den opravdu za sebou. Některé části byly tak tvrdé (seschle), že jenich pozření bylo bohužel neproviditelné. Když vracíte obsluze značnou část jídla zpět, co mám odpovědět na otázku: ,,bylo vše v pořádku?” Poté mě čekalo ještě vysvobození z mého místa přes dva zákazníky sedící v uličce. Závěrem: nechci hanit restauraci, pamatuji vysokou kvalitu surovin, vynikající jídlo a především milý a příjemný personál, kterému jsem vždy rád dal odpovídající dýško. Dnešní návštěva mě velice...

Nemůžu se zbavit pocitu, že tady chybí opravdu málo, aby to zde byla naprostá pecka. Z čeho tak usuzuji? Především podle chuti samotných burgerů! Tento podnik je svým způsobem stylový (americké SPZ na stěně atd.), avšak nenazval bych vizuál jeho silnou stránkou. Široká nabídka limonád jistě má své fanoušky, avšak tím si mé srdce podnik nezískal. Široká je také nabídka samotných burgerů a zde musím říct, že se kuchař rozvášnil a nabízí netradiční kombinace, které k sobě ale skvěle zapadají. Dip ze zakysané smetany a medu, uzené macerované mandle, mangové chutney, nebo meruňková hořčice. Opravdu výjimečné nápady a to velmi cením. Trochu pak zamrzí, že oněch skvělých nápadů je často v jednom burgerů více, a chutě si už začínají trochu tlouci. Jak se říká, méně je někdy více. Každopádně celkově vzato burgery které jsme si objednali byli vynikající. Krásně měkká bulka, a šťavnaté maso! I když maso je mi také tak trochu záhadou. Skoro bych si tipnul, že se nejedná o čisté hovězí, ale o nějakou komplexnější směs. Možná nějaké vejce strouhanka, nejsem si jist a budu rád, když mě majitelé vyvedou z omylu. Avšak už to, že se při objednávce nikdo nezeptá na míru propečení, na stůl vám přistane maso čistě hnědé barvy a přesto všechno je maso šťavnaté, mi přijde jako velmi matoucí. Avšak neberu to jako chybu, protože chuť je to, na čem záleží nejvíce a ta byla skvělá. Naopak skvělé už nebyli hranolky. Sice od pohledu domácí, avšak chuťově nic moc. Naopak cibulové kroužky zde mají velmi dobré, a ač nejsem jejich největším fanouškem, tak zde je mohu doporučit. Coleslaw byl průměr, ale to se rozhodně nedá říct o omáčkách, které jsou chuťově také velmi dobře doladěné. Jako poslední mínus bych viděl vizuální prezentaci burgerů, která mi nepřijde moc atraktivní. No, sečteno a podtrženo Hadog rozhodně získává moje upřímné doporučení. Sice se nejednalo o nejlepší burgery které jsem kdy měl, ale i tak se rád zastavím znovu, až mě opět vítr do Českých Budějovic zavane.

PS: Dog friendly, dostali jsme...